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Deutsche Würzkräuter

Die traditionelle deutsche Küche ist schon seit dem Mittelalter von Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum angereichert. Kräuter, die problemlos mit unserem Klima klarkommen,wurden bald schon im Garten gezogen.

Gewürzkräuter wie Petersilie, Dill, Bohnenkraut, und Schnittlauch stehen heute für die deutsche Küche, obwohl es keine heimischen Pflanzen sind. Sie werden aber bei uns auf eine Art und Weise verwendet, die nur in der deutschen oder nordeuropäischen Küche zu finden ist.

So gehört das einjährige Bohnenkraut selbstverständlich in den Bohneneintopf und Dill an den Gurkensalat. Die deutsche Küche ist mild gewürzt, so das das Aroma eines einzelnen Gewürzes voll zur Geltung kommt. Auch werden die Kräuter nach Bekömmlichkeit der Speisen verwendet, z.B. macht Kümmel an Sauerkraut es leichter verdaulich.

Die deutsche Küche ist ein Kulturgut, welches wir uns bewahren sollten. Findet man alte Rezepte von Oma, so wird man feststellen, das schon viele Speisen in Vergessenheit geraten sind. Regionale Rezepte tragen ebenfalls zur Identität einer Landschaft bei. A.W.

Die traditionelle deutsche Küche ist schon seit dem Mittelalter von Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum angereichert. Kräuter, die problemlos mit unserem Klima... mehr erfahren »
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Deutsche Würzkräuter

Die traditionelle deutsche Küche ist schon seit dem Mittelalter von Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum angereichert. Kräuter, die problemlos mit unserem Klima klarkommen,wurden bald schon im Garten gezogen.

Gewürzkräuter wie Petersilie, Dill, Bohnenkraut, und Schnittlauch stehen heute für die deutsche Küche, obwohl es keine heimischen Pflanzen sind. Sie werden aber bei uns auf eine Art und Weise verwendet, die nur in der deutschen oder nordeuropäischen Küche zu finden ist.

So gehört das einjährige Bohnenkraut selbstverständlich in den Bohneneintopf und Dill an den Gurkensalat. Die deutsche Küche ist mild gewürzt, so das das Aroma eines einzelnen Gewürzes voll zur Geltung kommt. Auch werden die Kräuter nach Bekömmlichkeit der Speisen verwendet, z.B. macht Kümmel an Sauerkraut es leichter verdaulich.

Die deutsche Küche ist ein Kulturgut, welches wir uns bewahren sollten. Findet man alte Rezepte von Oma, so wird man feststellen, das schon viele Speisen in Vergessenheit geraten sind. Regionale Rezepte tragen ebenfalls zur Identität einer Landschaft bei. A.W.

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Liebstöckel (Pflanze)
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Liebstöckel (Pflanze)
Levisticum officinale
Unentbehrlich für den Küchengarten
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Bärlauch (Pflanze)
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Allium ursinum
Mildschmeckende Blätter schon ab März
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Deutscher Estragon (Pflanze)
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Meerrettich (Pflanze)
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Auch zarte Blätter sind eßbar
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Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze)
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Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze)
Lepidium latifolium
Wiederentdeckte mittelalterliche Gewürzstaude
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Wacholder (Pflanze)
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Juniperus communis „Meyer“
Heimisches Gewürz aus der Heide
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Bärlauch (Saatgut)
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Allium ursinum
Mildschmeckende Blätter schon ab März
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Weiße Melisse (Pflanze)
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Wermut (Pflanze)
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Pimpinelle (Pflanze)
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Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Petersilie 'Mooskrause' (Saatgut)
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Besonders stark gekrauste Sorte
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Waldmeister (Saatgut)
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Galium odoratum
Weißblühendes Kraut für die Mai-Bowle
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Liebstöckel (Saatgut)
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Französischer Sauerampfer (Pflanze)
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Französischer Sauerampfer (Pflanze)
Rumex x acetosa
Gourmet-Qualität aus Frankreich
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Wildkresse (Pflanze)
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Wildkresse (Pflanze)
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Das ganze Jahr draussen Kresse ernten
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Knoblauchsrauke (Saatgut)
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Gut zum Verwildern unter Bäumen
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Sauerampfer 'Profusion' (Pflanze)
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Produktive, nichtblühende Sorte
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Winterheckezwiebel (Pflanze)
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Deutscher Thymian (Saatgut)
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Beifuß (Pflanze)
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Artemisia vulgaris
Wildes robustes Kraut, wächst auch im Garten
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Ernten Sie schon nach einem halben Jahr
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Wermut (Saatgut)
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Barbarakresse (Saatgut)
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Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat
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Mittelalterliches Würzkraut
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Europäischer Kalmus (Pflanze)
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Bildet große, späte Dolden
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Ackerhellerkraut (Saatgut)
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Dill 'Bouquet' (Saatgut)
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Tripmadam, grün (Pflanze)
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Fleischige Blätter bereichern jeden Salat
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Lieferbar ab 25. März 2019

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Carum carvi
Sät sich gerne selbst aus, wo es ihm gefällt
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Tripmadam, grün (Saatgut)
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Sedum reflexum (Sedum rupestre)
Fleischige Blätter bereichern jeden Salat
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Dill 'Dukat' (Saatgut)
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