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Deutsche Würzkräuter

Die traditionelle deutsche Küche ist schon seit dem Mittelalter von Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum angereichert. Kräuter, die problemlos mit unserem Klima klarkommen,wurden bald schon im Garten gezogen.

Gewürzkräuter wie Petersilie, Dill, Bohnenkraut, und Schnittlauch stehen heute für die deutsche Küche, obwohl es keine heimischen Pflanzen sind. Sie werden aber bei uns auf eine Art und Weise verwendet, die nur in der deutschen oder nordeuropäischen Küche zu finden ist.

So gehört das einjährige Bohnenkraut selbstverständlich in den Bohneneintopf und Dill an den Gurkensalat. Die deutsche Küche ist mild gewürzt, so das das Aroma eines einzelnen Gewürzes voll zur Geltung kommt. Auch werden die Kräuter nach Bekömmlichkeit der Speisen verwendet, z.B. macht Kümmel an Sauerkraut es leichter verdaulich.

Die deutsche Küche ist ein Kulturgut, welches wir uns bewahren sollten. Findet man alte Rezepte von Oma, so wird man feststellen, das schon viele Speisen in Vergessenheit geraten sind. Regionale Rezepte tragen ebenfalls zur Identität einer Landschaft bei. A.W.

Die traditionelle deutsche Küche ist schon seit dem Mittelalter von Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum angereichert. Kräuter, die problemlos mit unserem Klima... mehr erfahren »
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Deutsche Würzkräuter

Die traditionelle deutsche Küche ist schon seit dem Mittelalter von Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum angereichert. Kräuter, die problemlos mit unserem Klima klarkommen,wurden bald schon im Garten gezogen.

Gewürzkräuter wie Petersilie, Dill, Bohnenkraut, und Schnittlauch stehen heute für die deutsche Küche, obwohl es keine heimischen Pflanzen sind. Sie werden aber bei uns auf eine Art und Weise verwendet, die nur in der deutschen oder nordeuropäischen Küche zu finden ist.

So gehört das einjährige Bohnenkraut selbstverständlich in den Bohneneintopf und Dill an den Gurkensalat. Die deutsche Küche ist mild gewürzt, so das das Aroma eines einzelnen Gewürzes voll zur Geltung kommt. Auch werden die Kräuter nach Bekömmlichkeit der Speisen verwendet, z.B. macht Kümmel an Sauerkraut es leichter verdaulich.

Die deutsche Küche ist ein Kulturgut, welches wir uns bewahren sollten. Findet man alte Rezepte von Oma, so wird man feststellen, das schon viele Speisen in Vergessenheit geraten sind. Regionale Rezepte tragen ebenfalls zur Identität einer Landschaft bei. A.W.

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Liebstöckel (Pflanze)
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Liebstöckel (Pflanze)
Levisticum officinale
Unentbehrlich für den Küchengarten
LEV01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
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Bärlauch (Pflanze)
Bärlauch (Pflanze)
Allium ursinum
Mildschmeckende Blätter schon ab März
ALL09

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,20 € *
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Deutscher Estragon (Pflanze)
Deutscher Estragon (Pflanze)
Artemisia dracunculus v.
Eine besonders robuste und doch aromatische Sorte
ART10

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,20 € *
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Waldmeister (Pflanze)
Waldmeister (Pflanze)
Galium odoratum
Weißblühendes Kraut für die Mai-Bowle
GAL11

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
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Meerrettich (Pflanze)
Meerrettich (Pflanze)
Armoracia rustica
Auch zarte Blätter sind eßbar
ARM01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

3,50 € *
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Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze)
tipp.png
Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze)
Lepidium latifolium
Wiederentdeckte mittelalterliche Gewürzstaude
LEP01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,90 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Wacholder (Pflanze)
Wacholder (Pflanze)
Juniperus communis „Meyer“
Heimisches Gewürz aus der Heide
JUN01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

6,30 € *
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Tetra Dill (Saatgut)
Tetra Dill (Saatgut)
Anethum graveolens
Die beliebte, ertragreiche Sorte
ANE01X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
blog.png Beiträge
Weiße Melisse (Pflanze)
Weiße Melisse (Pflanze)
Nepeta cataria ssp. citriodora
Einzige Melisse, die zum Trocknen taugt
NEP02

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

3,50 € *
Bärlauch (Saatgut)
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Allium ursinum
Mildschmeckende Blätter schon ab März
ALL09X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
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Wermut (Pflanze)
Wermut (Pflanze)
Artemisia absinthium
Wermut hat, wer auch Mut hat
ART05

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

3,50 € *
blog.png Beiträge
Pimpinelle (Pflanze)
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Sanguisorba minor
Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat
SAN01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Petersilie 'Mooskrause' (Saatgut)
Petersilie 'Mooskrause' (Saatgut)
Petroselinum crispum
Besonders stark gekrauste Sorte
PET07X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
rezept.png Rezepte
Liebstöckel (Saatgut)
Liebstöckel (Saatgut)
Levisticum officinale
Unentbehrlich für den Küchengarten
LEV01X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
blog.png Beiträge
Französischer Sauerampfer (Pflanze)
tipp.png
Französischer Sauerampfer (Pflanze)
Rumex x acetosa
Gourmet-Qualität aus Frankreich
RUM15

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

5,60 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Dill, farnblättrig (Saatgut)
Dill, farnblättrig (Saatgut)
Anethum graveolens
Wenn schon Dill im Topf, dann diesen
ANE02X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
rezept.png Rezepte
Waldmeister (Saatgut)
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Galium odoratum
Weißblühendes Kraut für die Mai-Bowle
GAL11X

ausverkauft

2,80 € *
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Schnittlauch (Saatgut)
Schnittlauch (Saatgut)
Allium schoenoprasum
Braucht nur wenig Platz im Garten
ALL19X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
rezept.png Rezepte
Knoblauchsrauke (Saatgut)
Knoblauchsrauke (Saatgut)
Alliaria petiolata
Gut zum Verwildern unter Bäumen
ALL21X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,10 € *
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Kresse (Saatgut)
Kresse (Saatgut)
Lepidium sativum
Für die ungeduldigen Gärtner
LEP09X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
blog.png Beiträge
Wildkresse (Pflanze)
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Wildkresse (Pflanze)
Cardamine amara
Das ganze Jahr draussen Kresse ernten
CAR23

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,20 € *
blog.png Youtube blog.png Buch
Winterheckezwiebel (Pflanze)
Winterheckezwiebel (Pflanze)
Allium fistulosum
Großröhriger Küchenlauch
ALL03

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

3,50 € *
rezept.png Rezepte
Deutscher Thymian (Saatgut)
Deutscher Thymian (Saatgut)
Thymus vulgaris
Großblättrige Art mit gutem Aroma
THY01X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Koriander 'Thüringer' (Saatgut)
Koriander 'Thüringer' (Saatgut)
Coriandrum sativum cv
Für die gute deutsche Hausfrau
COR08X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
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Sauerampfer 'Profusion' (Pflanze)
Sauerampfer 'Profusion' (Pflanze)
Rumex acetosa 'Profusion'
Produktive, nichtblühende Sorte
RUM02

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,90 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Beifuß (Pflanze)
Beifuß (Pflanze)
Artemisia vulgaris
Wildes robustes Kraut, wächst auch im Garten
ART03

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
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Katzenminze (Pflanze)
Katzenminze (Pflanze)
Nepeta cataria
Die klassische, hochwachsende Art
NEP01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

3,50 € *
blog.png Beiträge
Kümmel (Saatgut)
Kümmel (Saatgut)
Carum carvi
Ernten Sie schon nach einem halben Jahr
CAR03X

ausverkauft

1,40 € *
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Sauerampfer (Saatgut)
Sauerampfer (Saatgut)
Rumex acetosa
Klassische saure Blätter - auch für Tee
RUM01X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

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Wermut (Saatgut)
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Artemisia absinthium
Wermut hat, wer auch Mut hat
ART05X

ausverkauft

2,10 € *
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Barbarakresse (Saatgut)
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Im Winter würzige Kresse aus dem Garten
BAR02X

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1,40 € *
Gundelrebe (Pflanze)
Gundelrebe (Pflanze)
Glechoma hederacea
Frühjahrsblüher mit herabhängenden Zweigen
GLE01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

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Pimpinelle (Saatgut)
Pimpinelle (Saatgut)
Sanguisorba minor
Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat
SAN01X

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Meisterwurz (Pflanze)
Meisterwurz (Pflanze)
Peucedanum ostruthium
Mittelalterliches Würzkraut
PEU01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,90 € *
Winterheckezwiebel (Saatgut)
Winterheckezwiebel (Saatgut)
Allium fistulosum
Großröhriger Küchenlauch
ALL03X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
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Beifuß (Saatgut)
Beifuß (Saatgut)
Artemisia vulgaris
Wildes robustes Kraut, wächst auch im Garten
ART03X

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2,10 € *
blog.png Beiträge
Schnittknoblauch 'Quattro' (Pflanze)
Schnittknoblauch 'Quattro' (Pflanze)
Allium 'Quattro'
Vierfacher Nutzen in der Küche
ALL44

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,90 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Europäischer Kalmus (Pflanze)
Europäischer Kalmus (Pflanze)
Acorus calamus
Heilkraut für den Gartenteich
ACO01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

4,20 € *
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Gundelrebe (Saatgut)
Gundelrebe (Saatgut)
Glechoma hederacea GLE01X
Frühjahrsblüher mit herabhängenden Zweigen
GLE01X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
rezept.png Rezepte
Dill 'Hercules' (Saatgut)
Dill 'Hercules' (Saatgut)
Anethum graveolens
Bildet große, späte Dolden
ANE08X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

2,80 € *
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Wilde Pastinake (Saatgut)
Wilde Pastinake (Saatgut)
Pastinaca sativa ssp. sativa
Wildgemüse kann man auch im Garten anbauen
PAS12X

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2,10 € *
Dill 'Bouquet' (Saatgut)
Dill 'Bouquet' (Saatgut)
Anethum graveolens
Kleine, feinblättrige Sorte
ANE03X

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

1,40 € *
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Ackerhellerkraut (Saatgut)
Ackerhellerkraut (Saatgut)
Thlaspi arvense
Lauchig und kressig würziger Geschmack
THL01X

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2,80 € *
Altai-Lauch (Pflanze)
Altai-Lauch (Pflanze)
Allium altaicum
Wichtige Würzpflanze Russlands
ALL04

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4,90 € *
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Tripmadam, grün (Pflanze)
Tripmadam, grün (Pflanze)
Sedum reflexum (Sedum rupestre)
Fleischige Blätter bereichern jeden Salat
SED01

bestellbar (Lieferung Pflanzen ab März 2020)

3,50 € *
Tripmadam, grün (Saatgut)
Tripmadam, grün (Saatgut)
Sedum reflexum (Sedum rupestre)
Fleischige Blätter bereichern jeden Salat
SED01X

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2,10 € *
Kümmel, zweijährig (Saatgut)
Kümmel, zweijährig (Saatgut)
Carum carvi
Sät sich gerne selbst aus, wo es ihm gefällt
CAR09X

ausverkauft

1,40 € *
Zwiebellauch (Pflanze)
Zwiebellauch (Pflanze)
Allium species
Geniale Mischung aus Zwiebel und Knoblauch
ALL34

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5,60 € *
rezept.png Rezepte
1 von 2