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Thymian

Kriechend oder aufrecht; aromatisch sind sie alle. In England soll es eine Gärtnerei gegeben haben, die ihr ganzes Sortiment einzig und allein mit hunderten von Thymianarten ausfüllte. Es gibt also sehr viele Arten. Meist sind es niedrige Kleinsträucher mit winzigen Blättern.

Sie wachsen gern auf kalkigem, lockerem Boden und sollten etwa alle 3 Jahre verpflanzt und etwas tiefer gesetzt werden. Auch bei den Thymianarten gibt es - genauso wie bei Salbei, Minze oder Basilikum - große Aromaunterschiede. Siehe auch Jamaikathymian (Coleus).

Gartenthymian
[Thymus vulgaris] Der bekannte Thymian kommt aus kühlen, montanen Regionen des Mittelmeerraumes. Würziges, im Sommer oft zu intensives Aroma. Gartenthymiane sind (bis auf den Silberthymian, der das ganze Jahr über mild ist) deshalb vorzugsweise in den kühlen Jahreszeiten, also von Herbst bis zum Frühjahr, in der Küche zu verwenden.

Zitronenthymian
Inzwischen gibt es eine Reihe Zuchtformen von kriechenden Zitronenthymianen, die hervorragend für Duftrasen sind. Angenehmer für Erntezwecke sind dagegen die aufrecht wachsenden. Alle Arten geben einen ausgezeichneten Kräutertee. Als Gewürz sind sie mild und haben eine ganz eigene Zitronennote. Es gibt ja gerade an Zitronendüften eine große Vielfalt unter den Kräutern!

Oreganothymian
Sie werden vielleicht sagen ‘...wenn ich Thymian will, nehme ich echten Thymian, wenn Oregano, dann echten Oregano.’ Es gibt aber eine ganze Reihe von Pflanzen, die nach Oregano duften, aber botanisch keine sind. Doch welcher ist der ‘Echte’? Gerade bei Oregano gibt es viele Nuancen; und Namen wie ‘Oreganothymian’ beschreiben immer nur sehr annähernd das Aroma der Pflanze. Der Oreganothymian ist in der Küche wie Oregano zu verwenden.

Orangenthymian und andere Arten
Es gibt noch viele andere Thymiane mit fruchtige und würzige Noten. Die Gattung Thymian überrascht immer wieder durch neue ‘Duftimitationen’.

Thymianarten nach Chemotyp (CT)
Feinere Unterschiede in den Thymianarten haben die Destilleure von äthereischen Ölen für sich entdeckt. Der Chemotyp bezieht sich auf die Zusammensetzung des ätherischen Öls. Wir bieten erstmals drei Thymianarten an, die botanisch gesehen zwar zu derselben Klasse gehören wie der normale Gartenthymian (Thymus vulgaris), sich jedoch erheblich unterscheiden in ihrem komplexen Aromaprofil. Diese Thymiane sind gekennzeichnet mit "(CT)".

Kriechend oder aufrecht; aromatisch sind sie alle. In England soll es eine Gärtnerei gegeben haben, die ihr ganzes Sortiment einzig und allein mit hunderten von Thymianarten ausfüllte. Es... mehr erfahren »
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Thymian

Kriechend oder aufrecht; aromatisch sind sie alle. In England soll es eine Gärtnerei gegeben haben, die ihr ganzes Sortiment einzig und allein mit hunderten von Thymianarten ausfüllte. Es gibt also sehr viele Arten. Meist sind es niedrige Kleinsträucher mit winzigen Blättern.

Sie wachsen gern auf kalkigem, lockerem Boden und sollten etwa alle 3 Jahre verpflanzt und etwas tiefer gesetzt werden. Auch bei den Thymianarten gibt es - genauso wie bei Salbei, Minze oder Basilikum - große Aromaunterschiede. Siehe auch Jamaikathymian (Coleus).

Gartenthymian
[Thymus vulgaris] Der bekannte Thymian kommt aus kühlen, montanen Regionen des Mittelmeerraumes. Würziges, im Sommer oft zu intensives Aroma. Gartenthymiane sind (bis auf den Silberthymian, der das ganze Jahr über mild ist) deshalb vorzugsweise in den kühlen Jahreszeiten, also von Herbst bis zum Frühjahr, in der Küche zu verwenden.

Zitronenthymian
Inzwischen gibt es eine Reihe Zuchtformen von kriechenden Zitronenthymianen, die hervorragend für Duftrasen sind. Angenehmer für Erntezwecke sind dagegen die aufrecht wachsenden. Alle Arten geben einen ausgezeichneten Kräutertee. Als Gewürz sind sie mild und haben eine ganz eigene Zitronennote. Es gibt ja gerade an Zitronendüften eine große Vielfalt unter den Kräutern!

Oreganothymian
Sie werden vielleicht sagen ‘...wenn ich Thymian will, nehme ich echten Thymian, wenn Oregano, dann echten Oregano.’ Es gibt aber eine ganze Reihe von Pflanzen, die nach Oregano duften, aber botanisch keine sind. Doch welcher ist der ‘Echte’? Gerade bei Oregano gibt es viele Nuancen; und Namen wie ‘Oreganothymian’ beschreiben immer nur sehr annähernd das Aroma der Pflanze. Der Oreganothymian ist in der Küche wie Oregano zu verwenden.

Orangenthymian und andere Arten
Es gibt noch viele andere Thymiane mit fruchtige und würzige Noten. Die Gattung Thymian überrascht immer wieder durch neue ‘Duftimitationen’.

Thymianarten nach Chemotyp (CT)
Feinere Unterschiede in den Thymianarten haben die Destilleure von äthereischen Ölen für sich entdeckt. Der Chemotyp bezieht sich auf die Zusammensetzung des ätherischen Öls. Wir bieten erstmals drei Thymianarten an, die botanisch gesehen zwar zu derselben Klasse gehören wie der normale Gartenthymian (Thymus vulgaris), sich jedoch erheblich unterscheiden in ihrem komplexen Aromaprofil. Diese Thymiane sind gekennzeichnet mit "(CT)".

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Deutscher Thymian (Saatgut)
Deutscher Thymian (Saatgut)
Thymus vulgaris
Großblättrige Art mit gutem Aroma
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Französischer Thymian (Saatgut)
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Thymus vulgaris
Kleine Pflanzen mit starkem Aroma
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Mastixthymian (Saatgut)
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Thymus mastichina
Ein Räucherthymian aus Spanien
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Orosped-Thymian (Saatgut)
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Thymus orospedanus
Diese herbe Art stammt aus Spanien
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Spanischer Zitronenthymian (Saatgut)
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Thymus baeticus
Seltene Sorte für den experimentellen Garten
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Schweizer Thymian „Varico 3“ (Saatgut)
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Thymus vulgaris „Varico 3“
Sorte von den Alpen mit viel Aroma
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Orangenthymian, aufrecht (Saatgut)
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Thymus fragrantissimus
Wüchsig, graulaubig, hervorragendes Aroma
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Spanischer Winterthymian (Saatgut)
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Thymus hyemalis
Grosser Thymian mit ganz eigenem Aroma
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Spanischer Königsthymian (Saatgut)
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Spanischer Königsthymian (Saatgut)
Thymus longiflorus
Majestätische Blütenpracht
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Sommerthymian (Saatgut)
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Thymus vulgaris
Wächst schnell für die reiche Sommerernte
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Portugiesischer Thymian (Saatgut)
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Thymus carnosus
Interessantes Aroma, wärmeliebend
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Spanischer Schopfthymian (Saatgut)
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Spanischer Schopfthymian (Saatgut)
Thymus membranaceus
Majestätische Blütenpracht
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Spanischer Thymian (Saatgut)
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Thymus zygis
Herbe, würzkräftige Thymianart
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Jamaicathymian, grün (Pflanze)
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Jamaicathymian, grün (Pflanze)
Coleus amboinicus
Ein Thymian der auch im Winter wächst
COL01

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Jamaicathymian, weißbunt (Pflanze)
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Coleus amboinicus v. variegatus
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Bergamotte-Thymian (Pflanze)
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Thymus chamaedrys
Typisch englischer Earl-Grey-Duft
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Englischer Thymian (Pflanze)
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Milde Sorte mit großen Blättern
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Französischer Thymian (Pflanze)
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Thymus vulgaris
Kleine Pflanzen mit starkem Aroma
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Italienischer Oreganothymian (Pflanze)
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Italienischer Oreganothymian (Pflanze)
Thymus species
Gourmet-Köche werden begeistert sein
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Kaskadenthymian, aromatisch (Pflanze)
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Thymus longicaulis ssp.odoratus
Dekorativ herabhängend und äußerst wüchsig
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Kugelthymian, weiß blühend (Pflanze)
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Weiße Polster mit winzigen Blättchen
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Kümmelthymian (Pflanze)
Kümmelthymian (Pflanze)
Thymus herba-barona
Die Blätter schmecken köstlich nach Kümmel
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Lavendelthymian (Pflanze)
Lavendelthymian (Pflanze)
Thymus thracicus
Robuste Sorte mit harzigem Aroma
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Orangenthymian, aufrecht (Pflanze)
Orangenthymian, aufrecht (Pflanze)
Thymus fragrantissimus
Wüchsig, graulaubig, hervorragendes Aroma
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Piemontesischer Limonenthymian (Pflanze)
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Piemontesischer Limonenthymian (Pflanze)
Thymus species
Stärkstes Citrusaroma unter den aufrechten Sorten
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Silberthymian (Pflanze)
Silberthymian (Pflanze)
Thymus vulgaris ‘Argenteus’
Mit weißgrünen, panaschierten Blättern
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Thymian 'Fleur de Provence' (Pflanze)
Thymian 'Fleur de Provence' (Pflanze)
Thymus vulgaris ssp.
Fruchtiges Aroma, gut zum Trocknen geeignet
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Thymian 'Golden Dwarf' (Pflanze)
Thymian 'Golden Dwarf' (Pflanze)
Thymus citriodorus 'Golden Dwarf'
Schnellwachsende, leuchtende Polster
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Thymian 'Orangenteppich' (Pflanze)
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Duftende Thymianteppiche für den Garten
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Zitronenthymian, gelbbunt (Pflanze)
Zitronenthymian, gelbbunt (Pflanze)
Thymus x citriodorus ‘Aureus’
Zitronenduftende Blätter
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Zitronenthymian, grün (Pflanze)
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Thymus citriodorus
Runde Blätter mit feinem Aroma für die Küche
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Zitronenthymian, kriechend (Pflanze)
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Zitronenthymian, kriechend (Pflanze)
Thymus herba-barona v. citriodorus
Ideal für Duftrasen, stärkstes Zitronenaroma
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Zwerg-Thymian (Pflanze)
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Rosenduftthymian (Pflanze)
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Mastix-Thymian (Pflanze)
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Ein Räucherthymian aus Spanien
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Schweizer Thymian „Varico 3“ (Pflanze)
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Thymus vulgaris „Varico 3“
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Wonach duftert er denn nur? - Ein "Conversation Piece"
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Zitronig mit einer deutlichen Ingwernote
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Thymian 'Precompa' (Pflanze)
Thymian 'Precompa' (Pflanze)
Thymus vulgaris 'Precompa'
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Pinienduft-Thymian (Pflanze)
Pinienduft-Thymian (Pflanze)
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Pebrella, Pfeffer-Thymian (Pflanze)
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Pebrella, Pfeffer-Thymian (Pflanze)
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Akazienthymian (Pflanze)
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Thymian 'Giant Pale Laye' (Pflanze)
Thymus 'Giant Pale Laye'
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Thymian 'CT Linalool' (Pflanze)
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Thymian 'CT Thujanol' (Pflanze)
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Thymian 'CT Geraniol' (Pflanze)
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