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Thymian

Kriechend oder aufrecht; aromatisch sind sie alle. In England soll es eine Gärtnerei gegeben haben, die ihr ganzes Sortiment einzig und allein mit hunderten von Thymianarten ausfüllte. Es gibt also sehr viele Arten. Meist sind es niedrige Kleinsträucher mit winzigen Blättern.

Sie wachsen gern auf kalkigem, lockerem Boden und sollten etwa alle 3 Jahre verpflanzt und etwas tiefer gesetzt werden. Auch bei den Thymianarten gibt es - genauso wie bei Salbei, Minze oder Basilikum - große Aromaunterschiede. Siehe auch Jamaikathymian (Coleus).

Gartenthymian
[Thymus vulgaris] Der bekannte Thymian kommt aus kühlen, montanen Regionen des Mittelmeerraumes. Würziges, im Sommer oft zu intensives Aroma. Gartenthymiane sind (bis auf den Silberthymian, der das ganze Jahr über mild ist) deshalb vorzugsweise in den kühlen Jahreszeiten, also von Herbst bis zum Frühjahr, in der Küche zu verwenden.

Zitronenthymian
Inzwischen gibt es eine Reihe Zuchtformen von kriechenden Zitronenthymianen, die hervorragend für Duftrasen sind. Angenehmer für Erntezwecke sind dagegen die aufrecht wachsenden. Alle Arten geben einen ausgezeichneten Kräutertee. Als Gewürz sind sie mild und haben eine ganz eigene Zitronennote. Es gibt ja gerade an Zitronendüften eine große Vielfalt unter den Kräutern!

Oreganothymian
Sie werden vielleicht sagen ‘...wenn ich Thymian will, nehme ich echten Thymian, wenn Oregano, dann echten Oregano.’ Es gibt aber eine ganze Reihe von Pflanzen, die nach Oregano duften, aber botanisch keine sind. Doch welcher ist der ‘Echte’? Gerade bei Oregano gibt es viele Nuancen; und Namen wie ‘Oreganothymian’ beschreiben immer nur sehr annähernd das Aroma der Pflanze. Der Oreganothymian ist in der Küche wie Oregano zu verwenden.

Orangenthymian und andere Arten
Es gibt noch viele andere Thymiane mit fruchtige und würzige Noten. Die Gattung Thymian überrascht immer wieder durch neue ‘Duftimitationen’.

Thymianarten nach Chemotyp (CT)
Feinere Unterschiede in den Thymianarten haben die Destilleure von äthereischen Ölen für sich entdeckt. Der Chemotyp bezieht sich auf die Zusammensetzung des ätherischen Öls. Wir bieten erstmals drei Thymianarten an, die botanisch gesehen zwar zu derselben Klasse gehören wie der normale Gartenthymian (Thymus vulgaris), sich jedoch erheblich unterscheiden in ihrem komplexen Aromaprofil. Diese Thymiane sind gekennzeichnet mit "(CT)".

Kriechend oder aufrecht; aromatisch sind sie alle. In England soll es eine Gärtnerei gegeben haben, die ihr ganzes Sortiment einzig und allein mit hunderten von Thymianarten ausfüllte. Es... mehr erfahren »
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Thymian

Kriechend oder aufrecht; aromatisch sind sie alle. In England soll es eine Gärtnerei gegeben haben, die ihr ganzes Sortiment einzig und allein mit hunderten von Thymianarten ausfüllte. Es gibt also sehr viele Arten. Meist sind es niedrige Kleinsträucher mit winzigen Blättern.

Sie wachsen gern auf kalkigem, lockerem Boden und sollten etwa alle 3 Jahre verpflanzt und etwas tiefer gesetzt werden. Auch bei den Thymianarten gibt es - genauso wie bei Salbei, Minze oder Basilikum - große Aromaunterschiede. Siehe auch Jamaikathymian (Coleus).

Gartenthymian
[Thymus vulgaris] Der bekannte Thymian kommt aus kühlen, montanen Regionen des Mittelmeerraumes. Würziges, im Sommer oft zu intensives Aroma. Gartenthymiane sind (bis auf den Silberthymian, der das ganze Jahr über mild ist) deshalb vorzugsweise in den kühlen Jahreszeiten, also von Herbst bis zum Frühjahr, in der Küche zu verwenden.

Zitronenthymian
Inzwischen gibt es eine Reihe Zuchtformen von kriechenden Zitronenthymianen, die hervorragend für Duftrasen sind. Angenehmer für Erntezwecke sind dagegen die aufrecht wachsenden. Alle Arten geben einen ausgezeichneten Kräutertee. Als Gewürz sind sie mild und haben eine ganz eigene Zitronennote. Es gibt ja gerade an Zitronendüften eine große Vielfalt unter den Kräutern!

Oreganothymian
Sie werden vielleicht sagen ‘...wenn ich Thymian will, nehme ich echten Thymian, wenn Oregano, dann echten Oregano.’ Es gibt aber eine ganze Reihe von Pflanzen, die nach Oregano duften, aber botanisch keine sind. Doch welcher ist der ‘Echte’? Gerade bei Oregano gibt es viele Nuancen; und Namen wie ‘Oreganothymian’ beschreiben immer nur sehr annähernd das Aroma der Pflanze. Der Oreganothymian ist in der Küche wie Oregano zu verwenden.

Orangenthymian und andere Arten
Es gibt noch viele andere Thymiane mit fruchtige und würzige Noten. Die Gattung Thymian überrascht immer wieder durch neue ‘Duftimitationen’.

Thymianarten nach Chemotyp (CT)
Feinere Unterschiede in den Thymianarten haben die Destilleure von äthereischen Ölen für sich entdeckt. Der Chemotyp bezieht sich auf die Zusammensetzung des ätherischen Öls. Wir bieten erstmals drei Thymianarten an, die botanisch gesehen zwar zu derselben Klasse gehören wie der normale Gartenthymian (Thymus vulgaris), sich jedoch erheblich unterscheiden in ihrem komplexen Aromaprofil. Diese Thymiane sind gekennzeichnet mit "(CT)".

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Zitronenthymian, kriechend (Pflanze)
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Zitronenthymian, kriechend (Pflanze)
Thymus herba-barona v. citriodorus
Ideal für Duftrasen, stärkstes Zitronenaroma
THY12

bestellbar

4,80 € *
Kaskadenthymian, aromatisch (Pflanze)
Kaskadenthymian, aromatisch (Pflanze)
Thymus longicaulis ssp.odoratus
Dekorativ herabhängend und äußerst wüchsig
THY34

bestellbar

4,00 € *
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Rosenduftthymian (Pflanze)
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Rosenduftthymian (Pflanze)
Thymus species
Ein neues Gewürz - der nach Rosen duftende Thymian
THY23

bestellbar

5,60 € *
Zwerg-Thymian (Pflanze)
Zwerg-Thymian (Pflanze)
Thymus vulgaris ‘Compactus’
Kompakte Sorte für alle Gelegenheiten
THY27

bestellbar

4,00 € *
blog.png Beiträge
Thymian 'Orangenteppich' (Pflanze)
Thymian 'Orangenteppich' (Pflanze)
Thymus x pulegioides
Duftende Thymianteppiche für den Garten
THY42

bestellbar

4,80 € *
Schweizer Thymian „Varico 3“ (Pflanze)
Schweizer Thymian „Varico 3“ (Pflanze)
Thymus vulgaris „Varico 3“
Thymian mit höchstem Thymolgehalt
THY38

bestellbar

4,00 € *
Italienischer Oreganothymian (Pflanze)
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Italienischer Oreganothymian (Pflanze)
Thymus species
Gourmet-Köche werden begeistert sein
THY19

bestellbar

5,60 € *
rezept.png Rezepte blog.png Buch
Thymian 'Golden Dwarf' (Pflanze)
Thymian 'Golden Dwarf' (Pflanze)
Thymus citriodorus 'Golden Dwarf'
Schnellwachsende, leuchtende Polster
THY32

bestellbar

4,80 € *
Piemontesischer Limonenthymian (Pflanze)
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Piemontesischer Limonenthymian (Pflanze)
Thymus species
Stärkstes Citrusaroma unter den aufrechten Sorten
THY28

bestellbar

5,60 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte blog.png Buch
Zitronig mit einer deutlichen Ingwernote
Ingwerthymian (Pflanze)
Thymus Hybride „Ginger“
Würziger Ingwer-Zitronen-Geschmack
THY04

bestellbar

4,80 € *
rezept.png Rezepte
Bergamotte-Thymian (Pflanze)
Bergamotte-Thymian (Pflanze)
Thymus chamaedrys
Typisch englischer Earl-Grey-Duft
THY44

bestellbar

4,80 € *
rezept.png Rezepte
Zitronenthymian, grün (Pflanze)
Zitronenthymian, grün (Pflanze)
Thymus citriodorus
Runde Blätter mit feinem Aroma für die Küche
THY08

bestellbar

4,00 € *
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Französischer Thymian (Pflanze)
Französischer Thymian (Pflanze)
Thymus vulgaris
Kleine Pflanzen mit starkem Aroma
THY03

bestellbar

5,60 € *
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Orangenthymian, aufrecht (Pflanze)
Orangenthymian, aufrecht (Pflanze)
Thymus fragrantissimus
Wüchsig, graulaubig, hervorragendes Aroma
THY10

bestellbar

5,60 € *
rezept.png Rezepte
Kümmelthymian (Pflanze)
Kümmelthymian (Pflanze)
Thymus herba-barona
Die Blätter schmecken köstlich nach Kümmel
THY11

bestellbar

4,80 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Deutscher Thymian (Saatgut)
Deutscher Thymian (Saatgut)
Thymus vulgaris
Großblättrige Art mit gutem Aroma
THY01X

lieferbar

1,60 € *
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Englischer Thymian (Pflanze)
Englischer Thymian (Pflanze)
Milde Sorte mit großen Blättern
Milde Sorte mit großen Blättern
THY21

bestellbar

4,00 € *
rezept.png Rezepte
Kugelthymian, weiß blühend (Pflanze)
Kugelthymian, weiß blühend (Pflanze)
Thymus vulgaris var.
Weiße Polster mit winzigen Blättchen
THY33

bestellbar

4,80 € *
rezept.png Rezepte
Thymian 'Fleur de Provence' (Pflanze)
Thymian 'Fleur de Provence' (Pflanze)
Thymus vulgaris ssp.
Fruchtiges Aroma, gut zum Trocknen geeignet
THY25

bestellbar

5,60 € *
rezept.png Rezepte
Französischer Thymian (Saatgut)
Französischer Thymian (Saatgut)
Thymus vulgaris
Kleine Pflanzen mit starkem Aroma
THY03X

lieferbar

2,40 € *
rezept.png Rezepte
Jamaicathymian, grün (Pflanze)
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Jamaicathymian, grün (Pflanze)
Coleus amboinicus
Ein Thymian der auch im Winter wächst
COL01

bestellbar

5,60 € *
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Lavendelthymian (Pflanze)
Lavendelthymian (Pflanze)
Thymus thracicus
Robuste Sorte mit harzigem Aroma
THY14

bestellbar

4,80 € *
Wonach duftert er denn nur? - Ein "Conversation Piece"
Französischer Bergthymian (Pflanze)
Thymus „Garrigues“
Der Duft der französischen Garrigue
THY17

bestellbar

5,60 € *
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Pinienduft-Thymian (Pflanze)
Pinienduft-Thymian (Pflanze)
Thymus vulgaris „Pinewood“
Einzigartiges, harziges Aroma
THY45

bestellbar

4,80 € *
Zitronenthymian, gelbbunt (Pflanze)
Zitronenthymian, gelbbunt (Pflanze)
Thymus x citriodorus ‘Aureus’
Zitronenduftende Blätter
THY18

bestellbar

4,80 € *
Jamaicathymian, weißbunt (Pflanze)
Jamaicathymian, weißbunt (Pflanze)
Coleus amboinicus v. variegatus
Diese kompakte Art ist auch robuster
COL02

bestellbar

5,60 € *
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Schweizer Thymian „Varico 3“ (Saatgut)
Schweizer Thymian „Varico 3“ (Saatgut)
Thymus vulgaris „Varico 3“
Sorte von den Alpen mit viel Aroma
THY38X

lieferbar

2,40 € *
Spanischer Zitronenthymian (Saatgut)
Spanischer Zitronenthymian (Saatgut)
Thymus baeticus
Seltene Sorte für den experimentellen Garten
THY35X

lieferbar

3,20 € *
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Thymian 'Precompa' (Pflanze)
Thymian 'Precompa' (Pflanze)
Thymus vulgaris 'Precompa'
Küchenthymian mit eigenem Aroma
THY41

bestellbar

4,80 € *
Orangenthymian, aufrecht (Saatgut)
Orangenthymian, aufrecht (Saatgut)
Thymus fragrantissimus
Wüchsig, graulaubig, hervorragendes Aroma
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lieferbar

4,80 € *
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Pebrella, Pfeffer-Thymian (Pflanze)
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Pebrella, Pfeffer-Thymian (Pflanze)
Thymus piperella
Würzsensation aus Spanien
THY31

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5,60 € *
Zitronenthymian, weißbunt (Pflanze)
Zitronenthymian, weißbunt (Pflanze)
Thymus citriodorus ‘Variegatus’
Für Auge und Nase gleichermaßen
THY09

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4,80 € *
rezept.png Rezepte
Mastixthymian (Saatgut)
Mastixthymian (Saatgut)
Thymus mastichina
Ein Räucherthymian aus Spanien
THY29X

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3,20 € *
Silberthymian (Pflanze)
Silberthymian (Pflanze)
Thymus vulgaris ‘Argenteus’
Mit weißgrünen, panaschierten Blättern
THY02

bestellbar

4,00 € *
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Spanischer Königsthymian (Saatgut)
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Spanischer Königsthymian (Saatgut)
Thymus longiflorus
Majestätische Blütenpracht
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Spanischer Winterthymian (Saatgut)
Spanischer Winterthymian (Saatgut)
Thymus hyemalis
Grosser Thymian mit ganz eigenem Aroma
THY13X

lieferbar

2,40 € *
Akazienthymian (Pflanze)
Akazienthymian (Pflanze)
Thymus „Akazienthymian“
Vom Thymianzüchter Michael Camphausen
THY48

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4,80 € *
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Thymian 'Giant Pale Laye' (Pflanze)
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Thymian 'Giant Pale Laye' (Pflanze)
Thymus 'Giant Pale Laye'
Der französische duftende Teppichthymian
THY65

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4,80 € *
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Sommerthymian (Saatgut)
Sommerthymian (Saatgut)
Thymus vulgaris
Wächst schnell für die reiche Sommerernte
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1,60 € *
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Orosped-Thymian (Saatgut)
Orosped-Thymian (Saatgut)
Thymus orospedanus
Diese herbe Art stammt aus Spanien
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lieferbar

3,20 € *
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Spanischer Schopfthymian (Saatgut)
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Spanischer Schopfthymian (Saatgut)
Thymus membranaceus
Majestätische Blütenpracht
THY67X

lieferbar

4,00 € *
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Mastix-Thymian (Pflanze)
Mastix-Thymian (Pflanze)
Thymus mastichina
Ein Räucherthymian aus Spanien
THY29

bestellbar

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Portugiesischer Thymian (Saatgut)
Portugiesischer Thymian (Saatgut)
Thymus carnosus
Interessantes Aroma, wärmeliebend
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lieferbar

2,40 € *
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Thymian 'CT Linalool' (Pflanze)
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Thymian 'CT Linalool' (Pflanze)
Thymus vulgaris CT Linalool
Substanzreicher, mild zitronig duftender Strauch
THY40

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5,60 € *
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Thymian 'CT Geraniol' (Pflanze)
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Thymian 'CT Geraniol' (Pflanze)
Thymus vulgaris CT Geraniol
Komposition von Mutter Natur aus vielen Aromen
THY49

bestellbar

5,60 € *
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Kretischer Thymian (Pflanze)
Kretischer Thymian (Pflanze)
Thymus species 'Fourni'
Eine auf Kreta heimische Wildform
THY63

bestellbar

5,60 € *
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Marokkanischer Thymian (Pflanze)
Marokkanischer Thymian (Pflanze)
Thymus saturejoides (Thymus satureioides)
Herzhafter Thymian vom Atlas-Gebirge
THY26

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5,60 € *
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Thymian 'CT Thujanol' (Pflanze)
Thymian 'CT Thujanol' (Pflanze)
Thymus vulgaris CT Thujanol
Ein Aroma, das zum Experimentieren einlädt
THY43

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