Pfeffergewächse

Tropische Kräuter - auch für Menschen ohne Garten.Immer schien mir die Anzucht von schwarzem Pfeffer (Piper nigrum) als wenig lohnend in unseren Breiten, weil es a) eine tropische, d.h. sehr wärmebedürftige Pflanze ist, und b) nicht Blätter, sondern Früchte geerntet werden müssten,und das würde, selbst vorausgesetzt ein genügend komfortables Gewächshaus stünde zur Verfügung, wohl eher zu einer sehr gelegentlichen und bescheidenen Ernte führen.

Ich hatte aus diesen Gründen schon die ganze Pfefferfamilie (Piperacae) als “für die Kräutergärtnerei uninteressant” aufgegeben und war daher ziemlich erstaunt, als ich dann den mexikanischen Blattpfeffer, Hoja Santa, entdeckte. Seitdem haben wir noch weitere interessante Nutzpflanzen aus der Pfefferfamilie gefunden.

Ihnen empfehle ich, es zuerst mit der robustesten, der Hoja Santa zu versuchen. Alle hier vorgestellten Pfeffergewächse sind schattenverträglich und nährstoffhungrig; und zeichnen sich durch sehr aromatische Blätter aus, die z.B. wie Kohlroulade zubereitet werden können.