Von Betel-Pfeffer gibt es verschiedene Sorten. Wir hatten mehrere im Vergleich, und diese hier angebotene Sorte hat ein wirklich schönes Aroma. Die Blätter unserer Betelpflanzen sind relativ dünn, was sie gut geeignet macht um mit diversen Zutaten gefüllt zu werden. Aber auch kleingeschnitten finden die Blätter Anwendung; vor allem in der indischen und thailändischen Küche.

Berühmt ist das Betelblatt allerdings mehr für die Verwendung zusammen mit Betelnüssen. Oder als Verdauungsbissen mit Gewürzen gefüllt als Pan Mukhwas.

Wir haben seit vielen Jahren eine inzwischen fast 2 Meter hohe Pflanze. Betelpflanzen bilden mit der Zeit einen starken Stamm. Der rankende Strauch kann jederzeit zurückgeschnitten werden, wenn er mal zu groß wird. Unsere Pflanzen sind vermutlich die Sorte "Naginiche Paan", die besonders im indischen Bundesstaat Maharashtra bekannt ist.

Nicht verwechseln sollte man dieses echte Betelblatt mit La Lot, welches manchmal auch als (wildes) Betelblatt bezechnet wird. La Lot ist eine ähnliche Pflanze mit einem anderen Geschmack. Die weichen einjährigen Seitentriebe wachsen aber auch gerne seitwärts, deswegen wird sie auch zu den Kletterpflanzen gezählt.

Kommentar von Daniel Rühlemann, 28.09.2025

Unsere ersten Stecklinge bekamen wir über den bekannten Kräuterbuchautor Burghard Bohne aus dem botanischen Garten in Hannover. Das ist schon ein paar Jahrzehnte her und ich erinnere mich immer noch, dass eine ganze Glashauswand über viele Meter hinweg von nur einer einzigen Pflanze berankt wurde.

Ältere Pflanzen entwickeln einen stabilen Stamm, sodass sie auch ohne Rankhilfe alleine stehen können.

Wir hatten im Laufe der Jahre auch immer wieder Vergleichssorten, die aber alle ein strenges, eher an Teer erninnerndes Aroma hatten. Diese Sorte hat dazu im Gegensatz zwar auch ein starkes, aber mehr blumiges Aroma. Also: bei Betel-Pfeffer kommt es erheblich auf die Sorte an!