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Chinesischer Pfeffer (Pflanze)
- Zanthoxylum bungeanum
- Artikel-Nr.: ZAN08
- Liefermonate Ende März - Okt.
- Liefergröße 12cm Topf
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Die Früchte, genauer gesagt die Fruchtschalen dieser Art gelten als die schärfsten von allen... mehr
Chinesischer Pfeffer (Pflanze)
Hier ist der echte, rote Szechuanpfeffer
Die Früchte, genauer gesagt die Fruchtschalen dieser Art gelten als die schärfsten von allen Szechuanpfeffer-Arten. Er hat den stärksten prickelnden, manchmal betäubenden Geschmack. Das ist der echte rote Szechuanpfeffer (Hong Huajiao). In China gilt diese Sorte als Goldstandard. Es ist der Klassiker in der Szechuan-Küche.
Auch die jungen Blätter des Frühjahrsaustriebs sind ein leckeres Gewürz. Nicht so scharf wie die Früchte, aber sehr aromatisch. Beliebt in China sind die Blätter ausgebacken in einem Teig aus Ei und Maisstärke (Bierteig geht auch), oder als würzende Beigabe zu milchsauer vergorenem Gemüse.
Der robuste Strauch kann im offenen Boden 3-5 Meter hoch werden, ist sehr schnittverträglich und auch als Kübelpflanze geeignet.
Synonyme / Suchworte:
Pfefferstrauch, Japanischer Bergpfeffer
| Überwinterung: | Frosthart |
Produkteigenschaften
- Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
- Höhe / Platzbedarf:300/50
- Wasser:
- Licht:
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