Marokkanischer Thymian (Pflanze)

Ein würziger und robuster Thymian aus den marokkanischen Bergen mit ganz eigenem Duft. Es ist ein seltener Thymian, der wild wachsend nur in Regionen des marokkanischen Hohen Atlas und Antiatlas vorkommt. In seiner Heimat wird er von den Leuten dort „Zaitra“ oder „Azkuni“ genannt.

Kulinarisch gesehen wird der marokkanische Thymian wegen seines herbwürzigen Aromas verwendet für deftige Speisen, also zum Beispiel für Fleischgerichte, Fischgerichte, Soßen oder Bohneneintöpfe. Die kleinen Blätter haben ein starkes, herzhaftes Aroma, welches auch nach dem Trocknen gut erhalten bleibt.

Aufgüsse der Blätter gelten als entzündungshemmend und antibakteriell wirksam. Das ist vermutlich dem hohen Borneolgehalt zuzuschreiben. Bezeichnet als "Thymian vom Borneol Typ" (Thymian CT Borneol) wird das ätherische Öl auch in der Aromatherapie geschätzt. Es hat eine stark wärmende Wirkung. Im traditionellen Arzneibuch Marokkos diese Art Thymian beschrieben als wirksam zur Behandlung von Erkältungen und Bronchitis.

Wie viele andere mediterrane Thymianarten liebt dieser Thymian die Trockenheit im Sommer. Im Winter kann er dagegen das bei uns übliche feuchte Klima gut vertragen. Der marokkanische Thymian ist winterhart bis ca. -16°C. Im Sommer trägt er viele kleine rosa Blüten.