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Säuerling (Pflanze)

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Der Säuerling ist eine in der Natur auf baumlosen Anhöhen wachsende Staude, die nicht nur in den... mehr
Säuerling (Pflanze)
Ein saures Kraut aus nördlichen Breiten

Der Säuerling ist eine in der Natur auf baumlosen Anhöhen wachsende Staude, die nicht nur in den Alpen, sondern auch weit ins nördliche Skandinavien hinauf verbreitet ist. Er kommt gerne an stickstoffreichen Stellen vor und mag eher kalkarmen Boden - das kann man bei einer Gartenpflanzung berücksichtigen. Die zarten und etwas fleischigen Blätter schmecken angenehm säuerlich und enthalten Vitamin C.

Bei den Lappen und Eskimos ist der Säuerling ein beliebtes Gemüse, der wie Sauerkraut milchsauer vergoren eingelegt wird. Die rohen Blätter schmecken aber auch lecker erfrischend z.B. auf Sandwiches. Man kann sogar ein Erfrischungsgetränk aus den zerdrückten, oder gehackten Blättern machen, indem man diese mit Wasser und Zucker aufgiesst. Enthält Zimtsäuren (aromatische Substanz) und Flavonoide. Wurzel und Stängel wurden als Mittel gegen Verstopfung genutzt. Nach der Blüte entwickeln sich schöne rote Fruchtstände. Ein Knöterichgewächs das schön kompakt bleibt.

Alpen-Säuerling
Überwinterung: Frosthart

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:40/30
  • Wasser:  
  • Licht:  
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Bewertungen für "Säuerling (Pflanze)"
14.01.2016

Lecker aber wuchert !

Das Kraut ist lecker und die Blüte sehr dekorativ. Gedeiht sehr gut sowohl im Freiland als auch im Topf. Pflanze ist sehr wüchsig. Wenn man nicht den ganzen Garten bzw. alle Nachbarkübel mit Säuerling voll haben will, sollte man die Blüte vor dem Samen ausknipsen.

13.11.2014

Angenehme Säure lecker knackig

Ist üppig gewachsen und schmeckt dezent sauer in jedem Salat eine willkommene gesunde Abwechslung.

22.10.2012

Lecker!

Mir gefällt der Säuerling sehr gut. Die geschickte Pflanze war gesund und hat sich schnell zureckt gefunden. Wüchsig und wirklich lecker, ein sehr feiner säuerlicher Geschmack, milder als von Sauerampfer. Nasche gern im vorbeigehen immer ein Blatt.

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