Spinat

Es gibt weitaus mehr Arten von Spinat aus verschiedensten Pflanzengattungen, von denen wir hierzulande nur die eine - Spinacia oleracea - kennen. Manche sind würzig (Brassica) und damit den Kräutern nahe. Viele schmecken besser.

Wie viele Kräuter wachsen Sie schnell, und die Einjährigen sind gut als Lückenfüller für langsamwachsende Stauden im ersten Standjahr. Im Mittelalter unterschied man übrigens keinesfalls zwischen Würz-kräutern und Gemüse: Beides waren ‘Kräuter’. Siehe auch ‘Portulak’ und ‘Guter Heinrich’.