Service: 0 42 88 / 300 19 11 Über 20 Jahre Wissen & Erfahrung mehr als 1300 Arten & Sorten
  • Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)

  • Hablitzia tamnoides
  • auch als Saatgut erhältlich
  • HAB01
  • Ende März - Okt.
  • 8cm Topf

Lieferbar ab 25. März 2019

Anzahl Stückpreis
bis 5 4,90 € *
ab 6 4,40 € *

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Ein Spinat als Kletterpflanze, haben Sie davon schon gehört? Wenn man mal im Internet sucht,... mehr
Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)
Ertragreiche Nutzpflanze aus dem Norden

Ein Spinat als Kletterpflanze, haben Sie davon schon gehört? Wenn man mal im Internet sucht, wird einem schnell klar, dass dieses nützliche Gewächs außerhalb Skandinaviens so gut wie unbekannt ist. Hablitzia ist vor ein paar hundert Jahren erst offenbar nur als zierende Rankpflanze und wegen der filigranen, gelbgrünen Blüten nach Europa gekommen.

Bekannt wurde der Kletterspinat in Westeuropa erstmals um ca. 1800 n. Chr. in Schweden. Im Norden Norwegens hat man vor wenigen Jahren Gärten gefunden, in den der Rankspinat bis heute überdauert hat - ein Beweis für seine enorme Frosthärte. Auch in Dänemark und Finnland wurde er angebaut, allerdings immer nur von einer kleinen Minderheit. Wenn man überhaupt von einer Tradition des Anbaus sprechen will, dann in den skandinavischen Ländern.

Die Hablitzia kommt ursprünglich aus dem Kaukasus, wo sie wild im Halbschatten unter Laubbäumen wächst. Die Wachstumsperiode dort ist kurz, die Winter sind kalt. Deshalb wächst sie wohl auch gleich nach dem Ende des Winter wie verrückt, weil der nächste Winter ja schon bald vor der Tür steht. Etablierte Pflanzen können ab dem zweiten Standjahr in der kurzen Zeit von April bis Juni bis zu 3 Metern in die Höhe schießen. Im Herbst verliert die Staude dann vollständig ihr Laub.

Ob Hablitzia auch im Kaukasus bereits als Gemüsepflanze genutzt wurde, ist nicht bekannt. In Russland wurde sie einst genutzt um Pergolen, Wände und Sichtschutz zu beranken.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE
Essbar sind Blätter, junge Triebe und vor allem die Frühjahrssprossen, roh oder wie Spinat gedünstet. Die ersten Schösslinge im Frühling werden in einer Länge von etwa 5-10 cm geschnitten, später nur noch die oberen Spitzen. Sie können überall wo man sonst Spinat verwenden würde eingesetzt werden: In Suppen, Aufläufen, auf Pizza, in der Wok-Pfanne, oder in Salaten.

Vergleichen kann man den kaukasischen Rankspinat ein wenig mit einem anderen Spinatgewächs, dem Guten Heinrich (Chenopodium bonus-henricus), der auch aus der Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) kommt.  Auch dieser ist eine ausdauernde Staude mit essbaren Blättern, aber die Hablitzia ist wesentlich produktiver.

ERNTE / ANBAU
Die ersten 2-3 Jahre brauchen Hablitzia-Pflanzen um voll einzuwachsen. Im Laufe der Jahre entwickelt sich ein immer stärkerer Wurzelstock, der dann im Frühjahr, sobald es nur ein bisschen wärmer wird, kraftvoll durchstartet. Dann kann man bereits richtig ernten. Bei gut eingewachsenen Bestände kann man bei günstigem Wetter schon im März die ersten, noch rötlichen Sprossen unterm Schnee ernten. Später im Jahr sollte man die Pflanzen mehr in Ruhe lassen, damit sie genügend Reserven für den Winter bilden kann. Von Zeit zu Zeit lässt sich der Wurzelstock im Frühjahr zur Weitervermehrung teilen. 

Frühlingsfröste können dieser robusten Pflanzen nichts anhaben. Durch die tiefen Wurzeln sind die Pflanzen auch wenig anfällig gegen Trockenheit. Achten Sie aber auf lockeren Boden, Staunässe oder verdichteten Boden mag die Hablitzia nicht. In ihrer Heimat wächst sie ja auch auf lockerem Waldboden.

Wir empfehlen den Rankspinat in die offene Erde im Garten auszupflanzen, dann kann er sich am besten entwickeln. Geben Sie einmal im Jahr eine gute Kompostgabe, oder einen organischen Dünger. In Töpfen dagegen neigt der Kletterspinat dazu, gelbe Blätter zu bekommen und sehr früh im Jahr schon das Laub zu verlieren.

Wenn Sie Rankspinat so früh wie möglich im Jahr ernten wollen, pflanzen Sie ihn an eine sonnige Stelle im Garten, am besten vor einer sonnigen Hauswand. Ein Anbau ist auch noch im Schatten möglich, die Erträge sind dann aber naturgemäß kleiner. 

Rankspinat wächst unglaublich schnell im Frühling. Eine einzelne Pflanze kann mit den Jahren über hundert Schösslinge im Jahr hervorbringen. Diese können bis zu dreimal innerhalb des Monats April geschnitten werden! Es gibt kaum ein ertragreicheres Gemüse in dieser Jahreszeit als Hablitzia.

Auf Facebook findet man sogar eine eigene Seite für Hablitzia-Fans, von Stephen Barstow: https://www.facebook.com/groups/hablitzia/

Im Blog weiterlesen:

rankspinat-blogbanner

Rank-Spinat, Spinat-Ranke, Kaukasischer Spinat, Kletterspinat
Überwinterung: Frosthart

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:300/30
  • Wasser:  
  • Licht:  
blog.png

Beiträge

  • Der erste Frühjahrssalat mit Rankspinat

    Weiterlesen

rezept.png

Rezepte

  • Frühjahrssalat mit Rankspinat

    Weiterlesen

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Bewertungen für "Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)"
30.10.2016

wird von Schnecken geliebt

Ich kann leider noch nicht viel dazu sagen, da ich zu spät bemerkt habe, dass meine Schnecken eine Freude an dieser Pflanze habe. Sie ist jedoch noch ziemlich gewachsen, wenn auch die Blätter löchruig sind. Kleine weiße Schnecken lassen sich auch durch Ferramol nicht vom Fressen abhalten.

24.08.2016

Pflanze wächst super

Die Pflanze steht bei uns in einem Topf und wächst sehr gut. Und sie sieht wirklich durch ihre schöne Farben sehr gut aus.
Gegessen haben wir sie noch nicht, daher kann ich dazu nichts sagen. Kommt aber noch!

25.04.2016

SUPER PFLANZE

Habe die Pflanze im zweiten Jahr in meinem Garten und bin total zufrieden. Wächst super, keinerlei Ungeziefer, winterhart und pflegeleicht. Ich dünge sie mit Kompost. Super lecker für Salate!!!

04.08.2015

wächst wie verrückt

Habe den Rankspinat an das Regenfallrohr unterm Dachüberstand gepflanzt. Innerhalb von 2 Monaten war das Fallrohr zugerankt. Hat eine schöne Blattform und viele Blütenrispen. Gekostet wird er, wie empfohlen, erst im nächsten Frühjahr.

30.08.2014

Bewertungen für "Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)"

Pflanzen haben sich gut entwickelt. Auch die verschenkten entwickelten sich gut. Man muss allerdings um die Pflanze Schneckenkorn ausbringen. Ansonsten war eine Fütterung. Ein Wühlmausgang führte auch zu den Wurzeln. ;-) Die jungen Blätter schmecken, nach meinem Empfinden, wie unser Salat!!

28.08.2014

guter Wuchs gelb marmorierte Blätter

Die Pflanze steht im Gemüsegarten an einem alten Apfelbaum. Sie ist gleich im ersten Jahr bei Pflanzung im Frühjahr auf etwa 180cm Höhe gekommen. Auf einmal wurden aber die Blätter zwischen den Blattadern ganz gelb. Da es noch Sommer ist, kann es noch keine Herbstfärbung sein. Scheinbar braucht der Spinat irgendeinen Stoff im Boden, den ich nicht habe. Stickstoffmangel kann es nicht sein, da sonst herum alles sehr gut wächst. Gekostet habe ich ihn noch nicht, da warte ich bis zum nächsten Jahr. Er sollte sich erst einmal eingewöhnen.

27.08.2014

Leider keinen Erfolg

Ich muss sagen, die Pflanzen kamen in einem sehr guten Zustand an und hielten sich anfangs auch sehr gut.
Einen Zuwachs konnten wir über den ganzen Sommer allerdings leider nicht beobachten.
Wahrscheinlich liegt es einfach am Standort.
Wir haben einen ziemlich sandigen Boden, da in Flussnähe, und sie stehen eher halbschattig. Wir werden sehen, was das nächste Jahr bringt und hoffen weiter eine Ernte.

15.07.2014

Guten Appetit

Pflanze wächst gut und schmeckt gut. So soll es sein.

15.07.2014

üppiger Wuchs

Habe die Pflanzen erst heuer gesetzt. Am Anfang war der Wuchs spärlich und sie krochen am Boden dahin. Jetzt haben sie schon einen Meter höhe und die Blätter sind dreimal so groß. Sehr wichtig scheint mir die Frage des Bodens, denn 3 Pflanzen am Ende der Reihe kommen mit dem Wuchs der anderen nicht mit.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

FAQ bei Anfrage

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein
Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.
Guter Heinrich (Pflanze)
Guter Heinrich (Pflanze)
Chenopodium bonus-henricus
Ausdauernde Spinatstaude
CHE12

Lieferbar ab 25. März 2019

3,50 € *
Guter Heinrich (Saatgut)
Guter Heinrich (Saatgut)
Chenopodium bonus-henricus
Ausdauernde Spinatstaude
CHE12X

Artikel ist lieferbar

2,10 € *
Frühjahrsaustrieb
tipp.png
Baum-Spinat (Pflanze)
Fagopyrum cymosum
Schmackhafte, ausdauernde Gemüsestaude
FAG01

Lieferbar ab 25. März 2019

4,20 € *
rezept.png Rezepte
Sedanina (Pflanze)
Sedanina (Pflanze)
Apium nodiflorum (Helosciadum nodiflorum)
Zartes Grün für Green Smoothies das ganze Jahr
API08

Lieferbar ab 25. März 2019

4,20 € *
rezept.png Rezepte blog.png Buch
Jiaogulan (Pflanze)
tipp.png
Jiaogulan (Pflanze)
Gynostemma pentaphyllum
Es wirkt wie Ginseng - aber besser als Ginseng
GYN01

Lieferbar ab 25. März 2019

6,30 € *
blog.png Youtube blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Ewiger Kohl (Pflanze)
tipp.png
Ewiger Kohl (Pflanze)
Brassica species
Ernten Sie das ganze Jahr über zarte Blätter
BRA08

Lieferbar ab 25. März 2019

4,20 € *
rezept.png Rezepte
Handama (Okinawa Spinat) (Pflanze)
tipp.png
Handama (Okinawa Spinat) (Pflanze)
Gynura crepioides
Purpurblättriges Salatwunder aus Japan
GYN23

Lieferbar ab 15. April 2019

4,90 € *
blog.png Youtube rezept.png Rezepte blog.png Buch
Wildtomate 'Small Egg' (Pflanze)
Wildtomate 'Small Egg' (Pflanze)
Lycopersicon species
Viele kleine Früchte an herabhängenden Zweigen
LYC20

Lieferbar ab 15. April 2019

2,80 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Basilikum 'Wildes Purpur' (Pflanze)
tipp.png
Basilikum 'Wildes Purpur' (Pflanze)
Ocimum canum x basilicum
Unsere eigene, robuste Aroma-Auslese!
OCI44

Lieferbar ab 15. April 2019

4,90 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Chinesischer Gemüsebaum (Pflanze)
tipp.png
Chinesischer Gemüsebaum (Pflanze)
Toona sinensis (Cedrela sinensis)
Maggi®-Kraut auf asiatisch
TOO01

Lieferbar ab 25. März 2019

7,70 € *
rezept.png Rezepte
Griechischer Bergtee (Pflanze)
tipp.png
Griechischer Bergtee (Pflanze)
Sideritis syriaca
Kostbare Teepflanze mit edlem Aroma
SID01

Lieferbar ab 25. März 2019

5,60 € *
blog.png Beiträge
Toronjil Morado (Pflanze)
tipp.png
Toronjil Morado (Pflanze)
Agastache mexicana
Zitronig schmeckende eßbare Blüten
AGA09

Lieferbar ab 15. April 2019

5,60 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte blog.png Buch
Mexikanische Mini-Gurke (Saatgut)
tipp.png
Mexikanische Mini-Gurke (Saatgut)
Melothria scabra
Für die kleine Zwischenmahlzeit
MEL41X

Artikel ist lieferbar

4,20 € *
blog.png Youtube
Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze)
tipp.png
Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze)
Lepidium latifolium
Wiederentdeckte mittelalterliche Gewürzstaude
LEP01

Lieferbar ab 25. März 2019

4,90 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Guter Heinrich (Pflanze)
Guter Heinrich (Pflanze)
Chenopodium bonus-henricus
Ausdauernde Spinatstaude
CHE12

Lieferbar ab 25. März 2019

3,50 € *
Gotu Kola (Pflanze)
tipp.png
Gotu Kola (Pflanze)
Hydrocotyle asiatica
Dieses indische Heilkraut verhilft zum Elefanten-Gedächtnis
HYD01

Lieferbar ab 25. März 2019

5,60 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Sushni (Pflanze)
tipp.png
Sushni (Pflanze)
Marsilea minuta
Wüchsiges Nervenheilkraut aus Indien
MAR12

Lieferbar ab 15. April 2019

4,90 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Cystus® (Pflanze)
tipp.png
Cystus® (Pflanze)
Cistus incanus ssp. tauricus
Ein Antioxidans, besser als Tee und Rotwein
CIS09

Lieferbar ab 25. März 2019

7,70 € *
blog.png Beiträge