Neuseelandspinat ist der ideale Sommerspinat. Wer das Eiskraut kennt, wird sich mit dieser Verwandten Pflanze schnell anfreunden. Dickfleischige, saftige, zarte Blätter können vom Juni bis zum Frost geerntet werden. 

Eine Pflanze allein kann ziemlichen Umfang einnehmen. Dabei füllt der Neuseeländer Spinat im Sommer die Lücke, wenn Spinat oft in Blüte geht. Für den Hausgebrauch reichen wenige Pflanzen, etwa 6 Pflanzen sind ausreichend. Pro Pflanze rechnen Sie mit 1 qm. Ausgepflanzt wird ab Mitte Mai, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Ernten Sie immer die Triebenden, die Pflanzen verzweigen sich danach für die nächste Ernte.

Dieser flach kriechende Spinat eignet sich auch als Unterpflanzung unter größere Kübelgewächse. Oder unter Stangenbohnen und Tomaten. Wer will kann den Neuseeländer auch in hängende Körbe (hanging baskets) pflanzen. Die meterlangen Triebe wachsen dann schön abwärts. Wegen ihrer Salzverträglichkeit passt sie natürlich auch ins Meereskräuterbeet - zusammen mit anderen Küstenkräutern.

Verwenden Sie immer die jungen Blätter - genauso wie Spinat. Die noch ganz jungen Triebspitzen schmecken auch gut im Salat, allein schon wegen ihrer saftigen, knackigen Konsistenz.

Nein, es ist keine Einjährige, wie oft behauptet wird. In Neuseeland wächst diese ausdauernde Staude auf den Stranddünen. Allerdings kann man sie nur frostfrei überwintern, und wegen der problemlosen Anzucht aus Samen lohnt sich das auch nicht. Schädlinge und Krankheiten sind nahezu unbekannt.

Wissenschaftlich wird neuerdings wird die positive Wirkung in der Andropause und seine schlankmachende Wirkung.untersucht. Die Blätter sollen auch bei entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes helfen.  Die sukkulenten Blätter sind besonders reich an Vitamin K.

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