Strigoli (Saatgut)
Silene vulgaris
Artikel-Nr.: SIL30X
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Eine italienische Spezialität sind die in Butter gedünsteten, zarten Blätter dieser in Italien... mehr

Strigoli (Saatgut)

Unbekanntes Wildgemüse aus Italien

Eine italienische Spezialität sind die in Butter gedünsteten, zarten Blätter dieser in Italien auch wild wachsenden Art. „Crema di Sclopit“ wird aus den Blättern zubereitet. Außerdem für Suppen, Risotto und Nudelgerichte. Das Leimkraut ist auch in Deutschland heimisch, nur eben kaum kulinarisch genutzt.

Eigentlich ist es in ganz Europa als Wildkraut heimisch, aber die Italiener machen was draus! Dort heißen die jungen Blätter Scuplit oder Sclopit. Sie werden vor allem in Norditalien im Frühling, wenn die Blätter noch ganz zart sind, geerntet und leicht in Butter gedünstet als geschmackvolle Gemüseart serviert. Oder sie finden Verwendung als Omelettezutat, in Reisgerichten und die ganz jungen Blätter auch im Salat. Inzwischen ist man auch anderswo in Italien auf den Geschmack gekommen, und baut das eigentlich ausdauernde Kraut als Einjährige auch im kommerziellen Gemüsebau an.

Synonyme / Suchworte: Stridolo, Stridoli, Strigolo, Leimkraut

Überwinterung:

Frosthart

Produkteigenschaften

Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
Höhe / Platzbedarf:80/30
Wasser:
Licht:

Aussaat

Aussaat am besten direkt ins Freiland ab Ende April oder Voranzucht ab März unter Glas. Auch eine Aussaat im Spätsommer ab Ende August bis Ende September ist möglich.

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Bewertungen für "Strigoli (Saatgut)"

Von: Kerstin Am: 05.02.2023

Erste Ernte diesmal schon im Januar...

Selbst die jungen Triebspitzen sind leicht bitter, das ist ja bekanntlich Geschmackssache. Ich finde sie sehr lecker als Würzkraut (eine handvoll Triebspitzen) in Pilz- und Auberginengerichten. Hatte sie in einem großen Topf, aber lieber wohnen sie in den Terrassenfugen davor :-) Das beste aber: Ich habe dieses Jahr schon 2 Mal geerntet. Keine Unmengen, aber genug, dass man's durchschmeckt. Es ist jetzt Anfang Februar in SH :-)

Von: Max Kolar Am: 24.08.2016

Strigoli

Die Strigoli habe ich an einem schattigen Platz gesäht. Sie sind zwar aufgegangen, aber waren nicht besonders wuchfreudig.
Nächstes Jahr versuche ich es mal an mehreren Plätzen. Mit Amseln haben wir keine Problem mehr, seit die Elstern hier überhand genommen haben!

Von: Ulli Am: 13.10.2015

Hohe Keimrate

Das Saatgut ging super auf, aber als die heißen Tage kamen, halfen auch gutes Zureden und viel Wasser nicht. Die Pflänzchen wollten nicht weiterwachsen. Nach der Hitzewelle setzte ein Wachstumsschub ein und die Pflanzen gingen sofort in Blüte. Da die recht hübsch ist, habe ich einfach alles, was nicht gegessen wurde, ausblühen lassen. Amseln hatten bei mir übrigens kein Interesse am Strigoli.

Von: Kochbaer Am: 01.08.2014

Totalausfall

Liebe Rülemann's - da könnt ihr nichts dafür! Wir habe im Mai gesäht und sind dann verreist. Meine Schwägerin hat mich angerufen und gesagt: "Was hast Du da gesäht? Die Amseln sind ganz verrückt danach!" Die haben kein einziges Pflänzchen übrig gelassen! Im Juli habe ich nachgesäht - aber auch die wurden von den Amseln geholt!

Da hilft nur - Neuer Versuch nächstes Jahr!

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