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Neben den mehr lila Blüten unterscheidet sich diese Aptenia vom ausdauerndem Eiskraut (das... mehr
Herzblattsalat, Cordifole (Saatgut)
Die französische Gastronomie hat was zu bieten

Neben den mehr lila Blüten unterscheidet sich diese Aptenia vom ausdauerndem Eiskraut (das genauso verwendet wird) durch sein filigraneres Wachstum, seine wirklich herzförmigen Blätter, und vor allem durch sein Zartheit. Die Blätter sind so weich, dass sie fast auf der Zunge zergehen! Der Geschmack ist angenehm säuerlich, erfrischend, kühlend.

Dieses feine Salatkraut heißt in der Gastronomie auch „Cordifole“, und wird viel als Frischware von Frankreich aus nach Deutschland eingeführt. Wir haben unsere Mutterpflanzen direkt von  einer französischen Gärtnerei bekommen, die den Frischmarkt mit dieser Salatspezialität beliefert. Warum haben es deutsche Gemüsegärtner noch nicht entdeckt? Dabei ist es doch so einfach zu ziehen, und so ertragreich! Das herzblättrige Eiskraut (ein anderer Name) findet vor allem in der gehobenen Gastronomie Verwendung, z.B. „Gebratene Wachtel auf Cordifole-Salat“. Unter dem Namen Cordifole kann man auch leichter Rezepte im Internet finden. 

herzblättriges Eiskraut

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:60/30
  • Wasser:  
  • Licht:  

Aussaat

Aussaat von März bis September unter Glas in Saatschalen. Saat nur wenig mit Erde bedecken oder nur andrücken. Nach der Keimung eher trocken halten.
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Bewertungen für "Herzblattsalat, Cordifole (Saatgut)"
02.10.2017

Gute Keimfähigkeit

Keimte ohne Probleme und auch die Pflänzchen sind gut gewachsen.
Empfehlenswert!!

02.10.2017

Gute Keimfähigkeit

Keimte ohne Probleme und auch die Pflänzchen sind gut gewachsen.
Empfehlenswert!!

22.01.2016

gedeiht toll!

im Zimmer (im letzten Frühjahr) vorgezogen sind so gut wie alle Samen aufgegangen. Das Auspflanzen im Frühsommer ins Hochbeet haben die Pflanzen toll überstanden. toller, überhängender Wuchs. Super viele Blüten. die Pflanzen sahen bis in den Dezember hinein gesund und kräftig aus. Werde ich dieses Jahr wiederholen!

24.12.2015

ok!

Die Samen sind mir alle gut aufgegangen, im Jungstadium haben die Schnecken ein bisschen abgefressen, jedoch sobald sie größer wurden, wurden sie in Ruhe gelassen. Trotz nährstoffarmen Bodens sind sie sehr gut gewachsen. Allerdings fand ich den Geschmack ein wenig wassrig - das selbe wie bei dem Eiskraut. Habe sie der Otik wegen Belassen - wunderschöne Blüte. Nächstes Jahr versuche ich es mit Dünger, vielleicht lags auch daran. Zum Überwintern habe ich sie mit Stecklingsvermehrung rein geholt. Wächst auch hier super weiter.

15.04.2015

jeder Same eine Pflanze

angenehm überrascht haben mich die Cordifole-Samen.
Die Aussaatschale wurde mit vielen grünen Setzlingen bewachsen.
Auch die pikierten kleinen Dinger wachsen inzwischen vereinzelt weiter.
Freu mich darüber!

07.09.2014

Blüht und Blüht

wächst im Gartenland besser als in der Schale.
die Schnecken, mögen ihn nicht. (wunderbar)
Sehr saftig im Geschmack.

18.07.2014

Gute Keimfähigkeit, Geschmack säuerlich

Über Geschmäcker lässt sich streiten; der Geschmack dieser Pflanze ähnlich Sauerampfer. Meiner Schwester schmeckt`s, mir nicht.

15.07.2014

Gedeiht prächtig

Die Samen sind alle gut angewachsen. Die Blätter sind zart, haben aber nach meinem Empfinden kaum Geschmack. Vielleicht waren sie auch noch zu klein bei der ersten Verkostung? Bislang keine Blüten.

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