Estragon

unentbehrlich für die französische Küche. Unentbehrlich in der grünen Küche. Eines der wichtigsten Würzkräuter! Auch wenn immer wieder der sogenannte ‘französische’ Estragon bei den Kräuterkennern favorisiert wird, sollte man auch den fast unbekannten ‘deutschen’ Estragon in der Küche testen.

Die verschiedenen Estragonarten haben alle ihre Daseinsberechtigung wegen ihrer unterschiedlichen Würzwirkungen. Nicht zum Trocknen geeignet! Siehe auch Yauthli (unter Tagetes).