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Auf den Londoner Wochenmärkten war dieses Kraut noch vor etwa 150 Jahren anscheinend so begehrt,... mehr
Meerfenchel (Pflanze)
Lecker: Fleischige Blätter, sauer eingelegt

Auf den Londoner Wochenmärkten war dieses Kraut noch vor etwa 150 Jahren anscheinend so begehrt, dass die Wildbestände an den kalkigen englischen Küsten nicht mehr ausreichten, den Bedarf zu decken, und daher oft die Zweige einer anderen Strandpflanze (Inula crithmoides) beigemengt wurden, um das Angebot zu strecken. In dem englischen Kräuterbuch ‘Universal Herbal’ von 1832 bedauert der Autor diese Praktiken, denn: „Diese Pflanze (Inula crithmoides) hat nicht das Geringste von dem warmen, aromatischen Geschmack des echten Meerfenchels.

Die salz- und kalkliebende europäische Meeresstrandpflanze ist bis nach Schottland hinauf heimisch. Nicht nur die Blätter, sondern auch Stängel und die gelben Blütenköpfe sind fleischig und saftig und als Gewürzkraut verwendbar. Sauer eingelegt galten die Blätter im Mittelalter als Delikatesse.

Der Geschmack hat nichts vom echten Fenchel, er hat ein ganz eigenes, herbes, frisches, manchmal zitroniges Aroma. In einem anderen Kräuterbuch wird es als Arznei für Leber, Milz, Verdauung und Nieren gelobt. In Spanien und Griechenland noch heute als Fischgewürz bekannt. Gedeiht besonders in Steinfugen und auch in Mauerritzen, wenn sie genügend Nährstoffe und Feuchte bieten. Als Zimmerpflanze bleibt die Pflanze das ganze Jahr über grün.

wkk-logo2  Beschreibung und Rezept in WELTKRÄUTERKÜCHE (Buch)

 

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Crest Marine, Samphire, Herba di San Pietra
Überwinterung: Frosthart

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:60/25
  • Wasser:  
  • Licht:  
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Bewertungen für "Meerfenchel (Pflanze)"
24.08.2016

schöne Pflanze

Bin sehr zufrieden. wächst schön

09.08.2016

Super

Top Pflanze

08.08.2016

Prima!

Ist gut angewachsen und ich konnte auch schon ein bisschen ernten. Wirklich eine klasse Pflanze in Topqualität!

17.09.2013

Super Würzkraut

bin sehr zufrieden, wächst gut und hat einen tollen Geschmack, mache es oft in Gurkensalat.

15.09.2013

Wächst gut

ich habe sie in einen Topf gepflanzt und sie wächst gut. Eine kleine Ernte habe ich schon gewagt und der Geschmack ist sehr gut.

03.09.2013

cooles kraut!

der meerfenchel ist eine sehr schöne pflanze, die an die landschaft steiniger küsten erinnert und somit einen anderen flair in den garten bringt. ich erfreue mich sehr an ihrem erscheinungsbild. nächstes jahr kann ich dann sicher auch von einer ernte berichten!

02.09.2013

Passt ganz gut in einen Steingarten

gedeiht aber auch in einem Topf.

07.07.2011

kräftige Pflanze

jetzt im ersten Jahr noch keine Ernte möglich, hat bisher ein paar Blüten, entwickelt sich aber gut

22.10.2010

super

hat sehr stark geblüht, stand auf dem Balkon, wo Bienen und Schmetterlinge immer da waren und wir haben fleissig geerntet

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