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Großer Bocksbart (Saatgut)
- Tragopogon dubius
- Artikel-Nr.: TRA13X
- Liefergröße ~ 200 Samen
Der Große Bocksbart ist komplett essbar – von der Wurzel bis zur Blüte. Er ist eng verwandt mit... mehr
Großer Bocksbart (Saatgut)
Hier ist alles essbar
Der Große Bocksbart ist komplett essbar – von der Wurzel bis zur Blüte. Er ist eng verwandt mit der Haferwurzel (Tragopogon porrifolius), was man ihm geschmacklich anmerkt.
Die Wurzeln sind vielleicht das Beste. Wenn man sie im Herbst des ersten Jahres oder im zeitigen Frühjahr erntet, schmecken sie gekocht ähnlich wie Schwarzwurzeln oder Pastinaken. Junge Blätter können roh in den Salat. Wenn sie älter werden, werden sie zäher, schmecken aber kurz gedünstet wie Spargel. Die Blütenknospen lassen sich wie Kapern einlegen oder kurz in Butter anbraten.
Früher war der große Bocksbart ein fester Bestandteil der Volksmedizin. Die ganze Pflanze gilt als stoffwechselanregend, blutreinigend und harntreibend. auch gegen Rheuma und Gicht wurde er einstmals eingesetzt.
Wildbienen und Schwebfliegen freuen sich über die nektarreichen gelben Blüten. Die Blüten gehen früh morgens auf und schließen sich dann schon wieder um die Mittagszeit. Er liebt einen eher trockenen, warmen Boden mit genügend Kalk und Nährstoffen.
| Überwinterung: | Frosthart |
Produkteigenschaften
- Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
- Höhe / Platzbedarf:70/30
- Wasser:
- Licht:
Aussaat
Aussaat von Frühjahr bis Spätsommer an Ort und Stelle. Später auf ca. 30 cm Abstand verziehen. Nur ganz jung verpflanzen. Entwickelt sich als Pfahlwurzler am besten in tiefgründigen Böden.
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