Service: 0 42 88 / 300 19 11 Über 30 Jahre Wissen & Erfahrung mehr als 1900 Arten & Sorten
  • Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)

  • Zanthoxylum piperitum
  • ZAN02
  • April - Okt.
  • 9cm Topf
  • Duftaroma: Würze

bestellbar

12,00 € *

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Auf dem Markt in Kyoto habe ich oft Aomi-Sansho (=grünes Sansho), das sind die meist grün... mehr
Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)
Grün oder reif ein in Japan beliebtes Gewürz

Auf dem Markt in Kyoto habe ich oft Aomi-Sansho (=grünes Sansho), das sind die meist grün geernteten Früchte gesehen. Sie werden sowohl frisch als auch eingelegt genutzt. Es muss also in Japan wohl ein sehr beliebtes Gewürz sein. Getrocknet als Kuromi-Sansho werden sie gemahlen wie Pfeffer als Tischgewürz gereicht. Der Geschmack der Früchte ist scharf mit einer harzig-zitronigen Note. Sansho würzt in Japan viele Speisen: Fisch, Gemüse, Miso-Suppe, Teriyaki und Nudeln.

Noch weiche Blätter des Frühjahrsaustrieb heissen Ki-No-Me (Kinome) und haben ein ganz anderes Aroma als die Früchte - mehr fruchtig-minzig. Sie werden zu einer Art Pesto verarbeitet und dann zum Würzen von Sashimi und Salaten verwendet.

Wie auch viele andere Zanthoxylum-Arten, blüht und fruchtet der japanische Pfeffer bereits an jungen Pflanzen. Verglichen mit Szechuan-Pfeffer wächst er langsamer und wird nicht so schnell so gross. Gut geeignet auch als Kübelpflanze. Ein Rückschnitt kann im Frühjahr und Spätsommer erfolgen.

Hinweis: Diese Pflanze braucht eventuell männliche und weibliche Pflanzen für einen Fruchtansatz. Wir bieten hier Sämlinge, also gemischt weiblich / männliche Pflanzen an.

Pfefferstrauch
Überwinterung: Frosthart

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:>200/40
  • Wasser:  
  • Licht:  
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Bewertungen für "Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)"
09.09.2023

Man muss schon leiden für Leckeres

Seit 2019 müssten wir das Bäumchen schon haben, sonst seit 2020. Überraschend war, dass alles dornenbewährt ist, alles pickst an dem Baum. Aber es hat alle Winter draußen abgedeckt überstanden, was eine reine Tortour ist, weil sich alles verfängt, man sich selbst, das Vlies. Die Pfefferausbeute ist selbst im kleinen Zustand sehr beachtlich - gut, beim Putzen fühlt man sich dann wie Aschenputtel, aber es lohnt sich. Alle sind begeistert. Das Farbspiel ist auch immer toll, sowohl von den Blättern als auch von den Körnern. Umtopfen etc. sollte man wirklich immer zu zweit machen. Allerdings lieben Wespen die Blätter, als Allergiker oder Phobiker sollte man aufpassen. Den Kauf nicht bereut und ich warte auf die Erntezeit.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

FAQ bei Anfrage

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.
Feldkresse (Saatgut)
Feldkresse (Saatgut)
Lepidium campestre
Heimisches Kraut mit viel Geschmack
LEP03X

nicht lieferbar

1,60 € *
new.png
Tasmanischer Bergpfeffer, männlich (Pflanze)
Tasmanischer Bergpfeffer, männlich (Pflanze)
Tasmannia lanceolata (Drimys lanceolata)
Würziger Kultpfeffer aus Australien und Tasmanien
TAS02

nicht lieferbar

12,00 € *
new.png
Tasmanischer Bergpfeffer, weiblich (Pflanze)
Tasmanischer Bergpfeffer, weiblich (Pflanze)
Tasmannia lanceolata (Drimys lanceolata)
Würziger Kultpfeffer aus Australien und Tasmanien
TAS03

nicht lieferbar

12,00 € *
new.png
Mediterrane Strohblume (Pflanze)
Mediterrane Strohblume (Pflanze)
Helichrysum stoechas
Wildform des Currystrauches
HEL18

bestellbar

4,80 € *
new.png
Chinesische Kragenblume (Saatgut)
Chinesische Kragenblume (Saatgut)
Carpesium macrocephalum
Heilpflanze der TCM
CAR50X

lieferbar

2,40 € *
new.png
Weißer Rainfarn (Saatgut)
Weißer Rainfarn (Saatgut)
Tanacetum macrophyllum
Stattliche Staude, aromatisches Blüten
TAN08X

lieferbar

2,40 € *
Szechuan Pfeffer (Pflanze)
Szechuan Pfeffer (Pflanze)
Zanthoxylum simulans
Der chinesische Pfefferstrauch
ZAN01

bestellbar

12,80 € *
Koreanischer Pfeffer (Pflanze)
Koreanischer Pfeffer (Pflanze)
Zanthoxylum schinifolium
Viel Aroma, aber ohne Schärfe
ZAN04

bestellbar

12,00 € *
Wasabi, Japanischer Meerrettich (Pflanze)
Wasabi, Japanischer Meerrettich (Pflanze)
Wasabia japonica (Eutrema wasabi)
Die echte Wasabi für die echte Paste
WAS01

bestellbar

6,40 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Basilikum 'Wildes Purpur' (Pflanze)
tipp.png
Basilikum 'Wildes Purpur' (Pflanze)
Ocimum canum x basilicum
Unsere eigene, robuste Aroma-Auslese!
OCI44

bestellbar

5,60 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Japanischer Ingwer (Myoga) (Pflanze)
Japanischer Ingwer (Myoga) (Pflanze)
Zingiber mioga
Eine Spezialität: Die eingelegten Blütenknospen
ZIN01

bestellbar

8,80 € *
rezept.png Rezepte
Jiaogulan, Kraut der Unsterblichkeit (Pflanze)
tipp.png
Jiaogulan, Kraut der Unsterblichkeit (Pflanze)
Gynostemma pentaphyllum
Es wirkt wie Ginseng - aber besser als Ginseng
GYN01

bestellbar

7,20 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Griechischer Bergtee (Pflanze)
tipp.png
Griechischer Bergtee (Pflanze)
Sideritis syriaca
Kostbare Teepflanze mit edlem Aroma
SID01

bestellbar

6,40 € *
blog.png Beiträge
Majoran, winterfest (Pflanze)
tipp.png
Majoran, winterfest (Pflanze)
Origanum x majoricum
Sehr schöne, aromatische Sorte
ORI02

bestellbar

6,40 € *
rezept.png Rezepte
Japanische Tee-Hortensie (Pflanze)
tipp.png
Japanische Tee-Hortensie (Pflanze)
Hydrangea serrata 'Oamacha'
Buddhas Geburtstag feiern mit süßem Tee
HYD11

bestellbar

10,40 € *
Handama (Okinawa Spinat) (Pflanze)
tipp.png
Handama (Okinawa Spinat) (Pflanze)
Gynura crepioides
Purpurblättriges Salatwunder aus Japan
GYN23

bestellbar

5,60 € *
rezept.png Rezepte blog.png Buch
Vietnamesischer Koriander (Pflanze)
Vietnamesischer Koriander (Pflanze)
Polygonum odoratum (Persicaria odorata)
Pfeffriges Koriander-Aroma, starkwachsend
POL11

bestellbar

4,00 € *
rezept.png Rezepte
Dreiblättrige Zitrone (Pflanze)
Dreiblättrige Zitrone (Pflanze)
Poncirus trifoliata
Die einzige winterharte Zitrone
PON01

bestellbar

10,40 € *
Toronjil Morado (Pflanze)
tipp.png
Toronjil Morado (Pflanze)
Agastache mexicana
Zitronig schmeckende eßbare Blüten
AGA09

nicht lieferbar

6,40 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte blog.png Buch
Chinesischer Gemüsebaum (Pflanze)
tipp.png
Chinesischer Gemüsebaum (Pflanze)
Toona sinensis (Cedrela sinensis)
Maggi®-Kraut auf asiatisch
TOO01

bestellbar

9,60 € *
rezept.png Rezepte
Mexikanische Mini-Gurke (Saatgut)
tipp.png
Mexikanische Mini-Gurke (Saatgut)
Melothria scabra
Für die kleine Zwischenmahlzeit
MEL41X

lieferbar

4,80 € *
Perilla, grün (Shiso) (Saatgut)
Perilla, grün (Shiso) (Saatgut)
Perilla frutescens v.
Leckere, nach Cumin duftende Blätter
PER02X

lieferbar

2,40 € *
rezept.png Rezepte