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Duftaromen

Als Nasenmensch möchte ich schon seit langem Ordnung hineinbringen in das Vokabular der Duftnoten. Das hilft, um sich mit anderen Menschen auszutauschen über die vielen Dufterlebnisse, die sich fast von selbst ergeben, wenn man einen Garten mit duftenden Blumen und Kräutern pflegt.

Ich habe mich beschränkt auf zwanzig verschiedene Duftrichtungen. Und das ist auch gut so, damit bleibt alles übersichtlich. Es geht mir hier um eine Grundeinteilung. Mehr nicht. Natürlich gibt es tausendfache Nuancen dieser Duftrichtungen, und gerade das macht die Welt der Aromen so interessant.

Und diese Nuancen finden Sie selber heraus. Zum Beispiel Anis-Verbene und Balsamstrauch „Gomera“. Beide duften nach Anis. Das ist also die Gemeinsamkeit.

Und schon befindet sich Ihre Dufterkundung auf sicherem Grund, dem Anis-Grund. Beide duften ganz deutlich nach Anis, aber doch unterschiedlich. Als nächstes können Sie die feineren Unterschiede im Duft leichter wahrnehmen. Und dann finden Sie ein treffendes Wort um das zu benennen. Irgendwann entwickeln Sie dann ganz eigene Duftkategorien.

Ich wünsch Ihnen viel Freude beim Entdecken neuer Duftwelten

Ihr Daniel Rühlemann

Als Nasenmensch möchte ich schon seit langem Ordnung hineinbringen in das Vokabular der Duftnoten. Das hilft, um sich mit anderen Menschen auszutauschen über die vielen Dufterlebnisse, die sich... mehr erfahren »
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Duftaromen

Als Nasenmensch möchte ich schon seit langem Ordnung hineinbringen in das Vokabular der Duftnoten. Das hilft, um sich mit anderen Menschen auszutauschen über die vielen Dufterlebnisse, die sich fast von selbst ergeben, wenn man einen Garten mit duftenden Blumen und Kräutern pflegt.

Ich habe mich beschränkt auf zwanzig verschiedene Duftrichtungen. Und das ist auch gut so, damit bleibt alles übersichtlich. Es geht mir hier um eine Grundeinteilung. Mehr nicht. Natürlich gibt es tausendfache Nuancen dieser Duftrichtungen, und gerade das macht die Welt der Aromen so interessant.

Und diese Nuancen finden Sie selber heraus. Zum Beispiel Anis-Verbene und Balsamstrauch „Gomera“. Beide duften nach Anis. Das ist also die Gemeinsamkeit.

Und schon befindet sich Ihre Dufterkundung auf sicherem Grund, dem Anis-Grund. Beide duften ganz deutlich nach Anis, aber doch unterschiedlich. Als nächstes können Sie die feineren Unterschiede im Duft leichter wahrnehmen. Und dann finden Sie ein treffendes Wort um das zu benennen. Irgendwann entwickeln Sie dann ganz eigene Duftkategorien.

Ich wünsch Ihnen viel Freude beim Entdecken neuer Duftwelten

Ihr Daniel Rühlemann

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Wildes Chinin (Saatgut)
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Parthenium integrifolium
Ein winterhartes Adaptogen aus Amerika
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Chincho (Pflanze)
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Chincho (Pflanze)
Tagetes elliptica
Die peruanische Würztagetes
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Japanischer Beifuß, Yomogi (Saatgut)
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Artemisia princeps
Für japanische Reisbällchen - Mochi
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Thymian 'CT Geraniol' (Pflanze)
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Thymian 'CT Geraniol' (Pflanze)
Thymus vulgaris CT Geraniol
Komposition von Mutter Natur aus vielen Aromen
THY49

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Zimtmyrte (Pflanze)
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Backhousia myrtifolia
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Schwalbenwurz (Pflanze)
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Vincetoxicum hirundinaria
Duftende, fast vergessene Heilpflanze
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Britisches Basilikum (Saatgut)
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Ocimum basilicum "British"
Wächst im Sommer sogar draussen ;-)
OCI79X

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Stranddreizack (Pflanze)
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Triglochin maritima
Sieht aus wie Gras, schmeckt wie Koriander
TRI11

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Zimmerknoblauch, grün (Saatgut)
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Tulbaghia violacea
Intensives Aroma, schöne Blüten
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blog.png Buch
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Salbei 'Shangri-La' (Saatgut)
Salbei 'Shangri-La' (Saatgut)
Salvia moorcroftiana x indica 'Shangri-La'
Duftender Staudensalbei
SAL35X

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4,00 € *
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Teppichschafgarbe (Pflanze)
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Achillea crithmifolia
Für unsere Nasen, der duftende Kräuterrasen
ACH18

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Kanuka (Saatgut)
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Kunzea ericoides
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KUN01X

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Kanarischer Salbei (Saatgut)
Kanarischer Salbei (Saatgut)
Salvia canariensis
Farbenfroher Dauerblüher
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Schnittsellerie 'Amsterdam' (Saatgut)
Schnittsellerie 'Amsterdam' (Saatgut)
Apium graveolens secalinum „Amsterdam“
Feinblättrig und kompakt
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2,40 € *
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Salbei 'Shangri-La' (Pflanze)
Salbei 'Shangri-La' (Pflanze)
Salvia moorcroftiana x indica 'Shangri-La'
Duftender Staudensalbei
SAL35

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Balsamwurzel (Saatgut)
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Balsamorhiza sagittata
Essbare Heilpflanze aus Nordamerika
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Vanille-Duftgeranie (Pflanze)
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Kleinblättrige Art mit sanftem Duft
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Riesen-Knoblauch (Pflanze)
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Allium ampeloprasum
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Afrikanische Federblume (Pflanze)
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Justicia odora
Coumarin-Duft für arabische Parfüms
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Elfen-Distel (Saatgut)
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Duftende Schönheit aus dem Himalaya
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Japanische Petersilie, rotblättrig (Saatgut)
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Cryptotaenia japonica f. atropurpurea
Rote Blätter kommen auf'm Teller gut
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Essbare Ölweide (Pflanze)
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Elaeagnus multiflora
Robustes Wildobst aus Ostasien
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Rübengrün (Saatgut)
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Brassica rapa var. cymosa
Würziges Grünzeug für Kurzgegartes
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Thymian 'CT Linalool' (Pflanze)
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Thymian 'CT Linalool' (Pflanze)
Thymus vulgaris CT Linalool
Substanzreicher, mild zitronig duftender Strauch
THY40

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blog.png Beiträge
Yin Chen (Saatgut)
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Artemisia scoparia
Der Anbau wurde in Deutschland getestet
ART35x

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Spanischer Bergtee (Pflanze)
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Sideritis hyssopifolia
Kalkliebende Teepflanze für den Kräutergarten
SID05

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Rossminze (Saatgut)
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Mentha longifolia
Wilde und durchsetzungsstarke Art
MEN06X

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Sommerthymian (Saatgut)
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Thymus vulgaris
Wächst schnell für die reiche Sommerernte
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Estafiate (Saatgut)
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Artemisia ludoviciana
Mexikanisches Würzkraut für fettige Speisen
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Türkischer Oregano (Pflanze)
Türkischer Oregano (Pflanze)
Origanum minutiflorum
Eine Wildpflanze: Der echte Öl-Oregano
ORI27

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Grosse Bibernelle (Saatgut)
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Pimpinella major
Würzstaude, verwandt mit Anis
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Kampferkraut (Saatgut)
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Tanacetum balsamita var. camphoratum (Balsamita vulgaris)
Das kampferduftende Gänseblümchen
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Knopfbusch (Pflanze)
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Duftende kugelrunde Blüten
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Basilikum 'Malawi Camphor' (Saatgut)
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Ocimum canum
Neue kulinarische Ausflüge gefällig?
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Triglochin maritima
Sieht aus wie Gras, schmeckt wie Koriander
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Gattefosses Minze (Pflanze)
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Wintergrüne Ölweide (Pflanze)
Wintergrüne Ölweide (Pflanze)
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Anspruchsloses Duftgehölz
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Molchschwanz (Pflanze)
Molchschwanz (Pflanze)
Saururus cernuus
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Lanzettsalbei (Pflanze)
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Spanischer Oregano (Saatgut)
Spanischer Oregano (Saatgut)
Origanum virens
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rezept.png Rezepte
Koreanische Sellerie (Saatgut)
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Kleb-Alant (Saatgut)
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Venuskamm (Saatgut)
Venuskamm (Saatgut)
Scandix pecten-veneris
Eine Art Kerbel mit eigenem Aroma
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Griechischer Salbei, großblättrig (Pflanze)
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Salvia fruticosa (Salvia triloba)
Würzsalbei für fette Speisen
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Cervinaminze, Hirschminze (Saatgut)
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Lila Blütenkugeln
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Schweizer Schöterich (Saatgut)
Schweizer Schöterich (Saatgut)
Erysimum helveticum (Erysimum rhaeticum)
Duftende gelbe Blüten
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Duft-Lupine 'Javelin White' (Saatgut)
Duft-Lupine 'Javelin White' (Saatgut)
Lupinus mutabilis var. cruckshankii "Javelin White"
Für duftende Blumensträuße
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Strandrauke, Meersenf (Saatgut)
Strandrauke, Meersenf (Saatgut)
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Arrayan (Pflanze)
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Luma apiculata
Heil- und Würzpflanze aus Chile
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Basilikum 'Subja' (Saatgut)
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Ocimum basilicum
Hier verwenden Sie Samen statt Blätter
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Wolliger Lavendel (Saatgut)
Wolliger Lavendel (Saatgut)
Lavandula lanata
Sehr trockenresistente Art
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Kresse 'Wrinkled Crinkled' (Saatgut)
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Lepidium sativum "Wrinkled Crinkled"
Würzige krause Blätter für Salate
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Duft-Lupine 'Javelin Blue' (Saatgut)
Duft-Lupine 'Javelin Blue' (Saatgut)
Lupinus mutabilis var. cruckshankii "Javelin Blue"
Für duftende Blumensträuße
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Korsische Minze (Saatgut)
Korsische Minze (Saatgut)
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Die Zwergen-Teppichminze
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Ouzo-Basilikum (Saatgut)
Ouzo-Basilikum (Saatgut)
Ocimum basilicum
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Indianische Narde (Saatgut)
Indianische Narde (Saatgut)
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Anden-Lupine (Saatgut)
Anden-Lupine (Saatgut)
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Prachtnelke (Pflanze)
Prachtnelke (Pflanze)
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Duftende, zartrosa Blüten
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Italienisches Bergbasilikum (Saatgut)
Italienisches Bergbasilikum (Saatgut)
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Peruanisches Basilikum (Saatgut)
Peruanisches Basilikum (Saatgut)
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Griechisches Bohnenkraut (Pflanze)
Griechisches Bohnenkraut (Pflanze)
Micromeria graeca
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Currymyrte (Pflanze)
Currymyrte (Pflanze)
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Der australische Curry-Strauch
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Virginische Bergminze (Saatgut)
Virginische Bergminze (Saatgut)
Pycnanthemum virginianum
Pfefferminzige Teepflanze
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Türkischer Felsensalbei (Saatgut)
Türkischer Felsensalbei (Saatgut)
Salvia recognita
Räuchersalbei mit schönen Blüten
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Justicia 'Puerto Rico' (Pflanze)
Justicia 'Puerto Rico' (Pflanze)
Justicia pectoralis
Eine sehr aromatische Sorte
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Honigstrauch (Saatgut)
Honigstrauch (Saatgut)
Melianthus major
Imposanter Duftstrauch aus Südafrika
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Dufttabak 'Lime Green' (Saatgut)
Dufttabak 'Lime Green' (Saatgut)
Nicotiana alata
Aparte Blüten sind sehr ausdauernd
NIC06X

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Graue Bergminze (Saatgut)
Graue Bergminze (Saatgut)
Pycnanthemum incanum
Bienenfreundliche Staude aus Nordamerika
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Bergkiefernsalbei (Pflanze)
Bergkiefernsalbei (Pflanze)
Salvia semiatrata
Von den Bergen der mexikanischen Sierra Madre
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Waldziest (Saatgut)
Waldziest (Saatgut)
Stachys sylvatica
Wildgemüse mit Pilzgeschmack aus heimischen Wäldern
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Anis-Minze (Pflanze)
Anis-Minze (Pflanze)
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Mastix-Thymian (Pflanze)
Mastix-Thymian (Pflanze)
Thymus mastichina
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Afrikanischer Wermut (Pflanze)
Afrikanischer Wermut (Pflanze)
Artemisia afra
Vielfältiges Heil- und Räucherkraut
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Zitronen-Bergminze (Saatgut)
Zitronen-Bergminze (Saatgut)
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Wie eine Mischung von Lavendel, Rose und Zitrone
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Gelbe Alkanna (Pflanze)
Gelbe Alkanna (Pflanze)
Alkanna orientalis
Duftende Staude aus dem vorderen Orient
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Amerikanischer  Gelbholzbaum (Pflanze)
Amerikanischer Gelbholzbaum (Pflanze)
Zanthoxylum americanum
Indianermedizin gegen Zahnschmerzen
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Baumwoll-Seidenpflanze (Saatgut)
Baumwoll-Seidenpflanze (Saatgut)
Gomphocarpus fruticosus
Bizarre Schönheit aus Afrika
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Engelstrompete (Saatgut)
Datura metel „Ballerina White“
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May Chang, Litsea (Pflanze)
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May Chang, Litsea (Pflanze)
Litsea cubeba
Jeder kennt das Aroma, hier ist der Name
LIT22

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Wohlriechender Wasserdost (Pflanze)
Wohlriechender Wasserdost (Pflanze)
Eupatorium aromaticum (Ageratina aromatica)
Heil- und Duftpflanze Nordamerikas
EUP05

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Perilla 'Misaki' (Saatgut)
Perilla 'Misaki' (Saatgut)
Perilla frutescens var. crispa
Japanisches Shiso aus Misaki
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Ingwerminze (Pflanze)
Ingwerminze (Pflanze)
Mentha x gracilis 'Variegata' (Mentha gentilis 'Variegata')
Hat wenig Menthol: darum vielfältig verwendbar
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Marokkanischer Thymian (Pflanze)
Marokkanischer Thymian (Pflanze)
Thymus saturejoides (Thymus satureioides)
Herzhafter Thymian vom Atlas-Gebirge
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Zypern-Oregano (Pflanze)
Zypern-Oregano (Pflanze)
Origanum majorana ssp. tenuifolium
Buschig, haarig, würzig
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Türkische Strauchminze (Pflanze)
Türkische Strauchminze (Pflanze)
Ziziphora clinopodioides
Zierlicher Strauch für den Thymiangarten
ZIZ20

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Yerba Mansa (Pflanze)
Yerba Mansa (Pflanze)
Anemopsis californica
Indianerpflanze mit warmem Aroma
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Kretischer Thymian (Pflanze)
Kretischer Thymian (Pflanze)
Thymus species 'Fourni'
Eine auf Kreta heimische Wildform
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Portugiesischer Thymian (Saatgut)
Portugiesischer Thymian (Saatgut)
Thymus carnosus
Interessantes Aroma, wärmeliebend
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Schnittsellerie 'Amsterdam' (Pflanze)
Schnittsellerie 'Amsterdam' (Pflanze)
Apium graveolens secalinum „Amsterdam“
Feinblättrig und kompakt
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Mondviole (Pflanze)
Mondviole (Pflanze)
Lunaria rediviva
Süßer Blütenduft am Abend
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Feld-Beifuß (Saatgut)
Feld-Beifuß (Saatgut)
Artemisia campestris ssp. campestris
Zierliche, heimische Beifußart
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Schnittsellerie 'Pascal' (Saatgut)
Schnittsellerie 'Pascal' (Saatgut)
Apium graveolens secalinum „Pascal“
Verwenden Sie Sellerieblätter wie Petersilie
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Moschus-Basilikum (Saatgut)
Moschus-Basilikum (Saatgut)
Basilicum polystachyon
Ein Basilikum zum Räuchern
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Ninarupa (Saatgut)
Ninarupa (Saatgut)
Aloysia gratissima
Aromatischer Strauch aus Mexiko
ALO11X

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Folterpflanze (Saatgut)
Araujia sericifera
Verführerischer Blütenduft
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