Ein sehr aromatischer Salbei, der bisher ausschließlich in Sardinien wildwachsend gesehen wurde, und dort auch nur an wenigen Stellen. Scheinbar war er einst so selten, dass er erst 1982 zum ersten Mal von dem Botaniker Luigi Desole klassifiziert wurde. Der sardische Salbei hat viel Ähnlichkeit mit dem Muskatellersalbei, sowohl im Aussehen, mit seinen großen haarigen Blättern, als auch im Aroma. Ja, er ist sogar noch aromatischer. Man kann ihn genauso verwenden wie den Muskatellersalbei. Im Gegensatz zu diesem ist er jedoch ein ausdauernder Halbstrauch. 

Erst in neuerer Zeit wurden Versuche unternommen, Salvia desoleana kommerziell anzubauen. Denn man hat herausgefunden, dass die Blätter ein intensiveres Aroma als Muskatellersalbei haben und der Gehalt an ätherischem Öl höher ist. In Italien hat deshalb auch die Parfüm- und Spirituosenindustrie Interesse an dem herb-fruchtigen Aroma gezeigt. Zum Beispiel wird der sardinische Gin "Giniu" mit diesem Salbei gewürzt. 

In der Küche Sardiniens werden die herb-citrusartig duftenden Blätter als Teeaufguss sowie zum Würzen von Fleischgerichten verwendet.

Die sardischen Volksmedizin kennt diese seltene Salbeiart als Heilpflanze zur Behandlung von Erkrankungen der Atemwege, als Aphrodisiakum für Frauen, gegen starkes Schwitzen, als Antiseptikum und vieles mehr.

Sardinien gehört zu den sogenannten "Blue Zones". Das sind weltweit Gebiete, in den die Menschen besonders lange leben. Vielleicht hat dieser Salbei seinen Anteil daran?

Dieser stattliche Salbei kann als Kübelpflanze leicht überwintert werden. Das duftende Laub ist ganzjährig zur Hand, die Blütezeit ist etwa von Mai bis Juli.