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Pipicha (Saatgut)
  • Pipicha (Saatgut)

  • Porophyllum tagetoides
  • POR03X
  • ~ 20 Samen
  • Duftaroma: Koriander

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Pepicha, Pipicha, Pipiche, Chepiche - alles Namen für eine Würzpflanzen aus Oaxaca, die gerne in... mehr
Pipicha (Saatgut)
Mexikanisches Würzkraut für Salsa

Pepicha, Pipicha, Pipiche, Chepiche - alles Namen für eine Würzpflanzen aus Oaxaca, die gerne in der mexikanischen Küche Verwendung findet. Denn die Blätter sind sehr aromatisch, und erinnern im Geschmack an Koriander mit einer harzigen Piniennote und Untertönen von Minze, Zitrone und Anis. Das dünne, zarte, grasartige Laub wird gerne frisch in Tacos und Tortas verwendet. Die „Sopa de Guias“ - eine Suppe mit jungen Kürbisblättern, wird mit diesem - hierzulande sehr unbekannte - Würzkraut aromatisiert. 

Verwandt ist die Pflanze mit Quillquina und Papalo, zwei weiteren Porophyllum-Arten, die in der südamerikanischen Küche als eine Art Blattkoriander verwendet werden.

Medizinisch interessant ist, dass die Nahuatl diese Pflanze auch nutzen gegen Infektionen, zur Leberreinigung und Entgiftung. Pipicha wächst schlank in die Höhe, in der Erscheinung vergleichbar mit Estragon. Im Sommer leuchten die zungenlosen Blütenkelche in irisierendem Blau.

Pepicha, Pipiche, Chepiche, Papalo delgado, Tepicha, mexikanischer Koriander

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:1-jährig
  • Höhe / Platzbedarf:120/40
  • Wasser:  
  • Licht:  

Aussaat

Voranzucht ab März bis Juni in Schalen bei 15-20°C. Die Samen andrücken und kaum oder nicht mit Erde bedecken. Nach der Keimung sehr sonnig halten und nach den ersten 6 Blättern entspitzen. Ab Mitte Mai auspflanzen.

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