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  • Quillquina (Saatgut)

  • Porophyllum ruderale
  • POR01X
  • ~ 50 Samen
  • Duftaroma: Koriander

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[sprich: killkiinja, Killi] Cilantroliebhaber werden von diesem Kraut begeistert sein! Das Aroma... mehr
Quillquina (Saatgut)
Bolivianisches Würzkraut für Salsa

[sprich: killkiinja, Killi] Cilantroliebhaber werden von diesem Kraut begeistert sein! Das Aroma ist wie eine Mischung von Blattkoriander, Rauke und Gewürztagetes. Trotzdem die Inhaltstoffe sehr ähnlich sind, meine ich, dass der Geschmack besser ist als von Cilantro. Ein Vorteil ist auch, dass die Pflanze von Mai bis November beerntet werden kann, anders als bei Cilantro, bei dem ständig neue Aussaaten nötig sind. Die Anfangsentwicklung ist jedoch langsamer, und es empfiehlt sich deshalb eine zeitige Aussaat (Februar/März).

Beheimatet von Mittel- bis Südamerika. In Bolivien, wo es bis ins kalte Hochland wild wächst, heißt es einfach Killi und ist tägliches Würzkraut, hauptsächlich für kalte und warme Salsas (Soßen), aber auch Medizin. Ein Pesto, gemacht mit Killi, Petersilie und Zitronensaft ist eine schön frisch schmeckende Beigabe für Salate, Soßen usw.

Die Blüten sind durch die fehlenden Blütenblätter sehr unscheinbar; die Verwandtschaft mit Tagetes ist jedoch leicht zu erkennen. Charakteristisch im Aussehen aber ist die Kombination von weiß bereiften lila Stängeln und den blaugrünen Blättern. Außergewöhnlich große Öldrüsen an den Blatträndern lassen sich leicht mit dem bloßen Auge erkennen.

wkk-logo2  Beschreibung und Rezept in WELTKRÄUTERKÜCHE (Buch)

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:1-jährig oder ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:150/40
  • Wasser:  
  • Licht:  

Aussaat

Ausgezeichneter Cilantro-Ersatz. Samen keimen wie Tagetes: nicht mit Erde bedecken und warm halten. Nach ca. 2 Wochen pikieren.

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Bewertungen für "Quillquina (Saatgut)"
28.03.2017

schnell gekeimt

Die Samen sind nach wenigen Tagen fast vollständig gekeimt (feucht, richtig warm und nicht mit Erde bedeckt) und zeigen jetzt erste richtige Blättchen. Das Aroma ist irre (Koriander plus irgendetwas ganz frisches, schwer zu beschreiben)! Ich bin gespannt auf die erste Ernte.

04.01.2015

Schmeckt in einer Locoto-Salsa extrem gut

Quillquina wird in Bolivien gemeinsam mit reifen Tomaten, etwas Zwiebel und vor allem Locoto (oder Rocoto) ganz fein gemahlen, mit einem Finecut oder dem Rührstab. In Bolivien mit einer mondförmigen Steinplatte. Pur schmeckt Quilquinna zwar seifig, aber in dieser Salsa (Llajua) extrem gut!

Diese Salsa kann zu Suppen, Fleischgerichten, Saltenas serviert werden.

09.09.2013

Himmlich!

Toller betörender Geruch und Geschmack! Ist zu meiner Lieblingswürzpflanze geworden! Man kann sie sehr gut beernten, wächst umso besser nach. Leider ist aus sämtlichen Versuchen nur eine Pflanze gekeimt, daher würde ich sie nächstes Jahr stärker aussäen.

02.09.2013

Gewöhnungsbedürftig aber gut

Ja, kräftig im Geschmack sind die Blätter schon - aber wir lieben diesen Geschmack an südamerikanischen Speisen. Ähnlich wie der sogenannte mexikanische Koriander, vielleicht noch bissl stärker.

15.12.2012

Seifen-Kraut

Ich liebe Cilantro über alles und habe nie verstanden, weshalb viele Menschen sagen, das Kraut schmecke nach Seife. Nun weiss ich was mit Seifengeschmack gemeint ist. Quillquina schmeckt eigentlich nur nach Seife. Schade,denn die Samen keimen schnell, die Pflanze ist robust und blüht spät. Die Eigenschaften dieser Pflanze gefallen mir somit besser als Cilantro. Wer Seifengeschmack mag, soll hier zuschlagen. :-)

12.07.2012

lecker, wächst gut

Erst ging es nicht so recht voran. Aber nun wachsen die Pflanzen sehr gut. Besonders, wenn sie Sonne bekommen. Dann nehmen sie eine schöne rötliche Farbe an. Die Blättchen schmecken auch sehr lecker. Zubereitet habe ich aber noch nichts damit. Ich bin gespannt auf die Blüten

11.04.2012

köstlich

Ein tolles Gewürz!. Keimt zwar etwas langsam, aber über den Sommer gedeiht die
Pflanze sehr gut in einem Kübel an einem geschützten Platz. Setzte immer 3 Stück in einen großen Topf.

Ich würze mit der "Quilli" viele sommerliche Gerichte mit Tomate, z.B. vollreife Tomaten, Chili, Koblauch, etwas Salz, Zucker gut durchmixen. Zum Schluß einige
Quillquina-Blättchen dazu. Auch in enem Chiliconcarne schmeckt die Quilli köstlich.

Auch wenn man nur mal so im Vorbeigehen die Pflanze streicht: Ein toller Geruch!

30.04.2011

nicht so gut

Schmeckt nicht so gut, leider habe ich immer noch keinen zufriedenstellenden Cilantro-Ersatz gefunden !

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