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  • Perilla 'Rote Auslese' (Saatgut)

  • Perilla frutescens
  • PER01X
  • ~ 50 Samen
  • Duftaroma: KümmelDuftaroma: Würze

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Japanisches Gewürz mit großen, gewellten, roten Blättern, die in der makrobiotischen Küche in... mehr
Perilla 'Rote Auslese' (Saatgut)
Tiefrote Blätter für Sushi und Umbeboshi

Japanisches Gewürz mit großen, gewellten, roten Blättern, die in der makrobiotischen Küche in Essig eingelegt als Delikatesse gelten. Nicht nur ein Gewürz mit einem cuminartigen, exotischen Geschmack, sondern mit ihren tiefroten Blättern auch eine wundervolle Akzentpflanze im Kräutergarten.

In Asien gerne zum Färben von Lebensmitteln verwendet. Die rote Auslese ist eine besonders aromatische Sorte, die das hervorragende Aroma der grünen Perilla mit der Schönheit der roten Perilla verbindet. Außerdem blüht diese Sorte wesentlich früher als vergleichbare Sorten, wodurch sie auch in Deutschland in den meisten Gegenden zur Samenreife gelangt. Um Frühblüher zu vermeiden, sollte diese Sorte, auch unter Glas, erst ab Anfang Mai gesät werden.

Rotes Shiso, Akashiso, Tia To

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:1-jährig
  • Höhe / Platzbedarf:140/45
  • Wasser:  
  • Licht:  

Aussaat

Besonders aromatische Sorte. Aussaat Ende März bis ca. Juni. Extreme Kurztagpflanze: zu früh im Feb./März gesäte Pflanzen verblühen vorzeitig!
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Rezepte

  • Perilla in Bierteig

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Bewertungen für "Perilla 'Rote Auslese' (Saatgut)"
02.10.2017

sehr gut

Sehr gut gewachsene Pflanzen, auf dem Balkon vorgezogen aus Samen in Kräutererde. Auf dem Beet ausgesäte Samen sind aber leider nicht gekommen. Anfangs lange klein, waren sie mit zunehmenden Sonnentagen schnell groß und haben viel Ernte ergeben. Geschmacklich zwischen Petersilie-Minze. Kräftig-frisch.

22.08.2017

Sehr gut

Also mit diesem Salat hatten wir sehr viel Glück. Ist gewachsen wie ein Baum. Blätter sind aber Geschmacksache mag nicht jeder.

28.07.2015

Ob da wirklich rotes Shiso im Tütchen war?

Habe den Verdacht, dass in meinem Tütchen mit rotem Perilla stattdessen die Sorte Britton drinnen war - weniger rote als erwartet (und diese stammen, glaube ich, aus eigener Ernte vom letzten Jahr) und viel mehr Britton … Kann ich aber nicht mit Sicherheit sagen, da ich beim Trennen der Samen schlampig war ,-)

Falls meine roten Samen aber doch von Rühlemanns sind, dann ist alles super! Die Pflanzen wachsen sehr schön, wenn auch nicht so groß wie ihre grünen Schwestern, dafür ist die Farbe toll.

Verarbeitungstipp: Als "Shiso-Limo" - dazu 100g Blätter für 10 Minuten wie einen Tee auskochen, Blätter entfernen, 200g Zucker einrühren, in die unattarktiv graue Flüssigkeit den Saft von zwei Zitronen geben und jetzt bekommt das ganze eine tolle Färbung von intensivem Pink! Erkalten lassen und mit Mineralwasser verdünnen. Schmeckt hervorragend (eventuell auch mit Alkohol als Shiso-Sprizz ,-)

25.09.2014

Schnecken waren schneller als ich...

Nächstes Jahr probiere ich es wieder (schneckengeschützt) Saatgut ist perfekt aufgegangen!

08.09.2014

sehr dekorativ

Die Samen liefen spät, aber sehr gut auf. Das Kraut ist überaus hübsch anzusehen, sehr stabil und reizvoll im späteren Farbspiel. Werde ich unbedingt wieder benötigen.

02.09.2013

leider nicht aufgegangen

Es tut mir dehr leid aber die Samen sind bei mir leider überhaupt nicht aufgegangen.

23.08.2012

Feines Kraut!

Hatte es dieses Jahr das erste Mal und bin begeistert. Ging gut auf ,wächst üppig(reichlich Wasser und Dünger) Zum feinen Aroma(Kreuzkümmel) kommt noch die schöne Farbe. Lecker für alle experimentierfreudigen Köche!

06.05.2012

Saatgut überwintert perfekt!

Wenn man im Herbst die Blütenstände stehen lässt, sät sich die Perilla zuverlässig aus. Selbst der harte Winter (bis -15°C) hat ihr nichts ausgemacht. Überall im Garten treiben schon neue Pflanzen aus.
Die (feingerebelten) Blätter sind übrigens auch getrocknet in Kräutersalzmischungen der Hit.

26.09.2011

gediehen gut

Samen gingen gut auf, reiche Ernte

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