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Chinesischer Gemüsebaum (Saatgut)
Maggi®-Kraut auf asiatisch

Stellen Sie sich vor, Sie gehen mit dem Küchenmesser nicht in den Gemüsegarten, um Salat zu stechen, sondern schnurstracks auf einen Baum zu, den Sie nie höher als ca. 1,50 Meter werden lassen, schneiden etwas vom zarten Austrieb ab, um für ihr Abendmahl frische Würze für ein wunderbares, nahrhaftes Gemüsegericht zu besorgen. Nach einem Monat treibt er wieder aus, und Sie ernten erneut. „Welcher Baum ist das?“ - werden sich ihre Nachbarn fragen. „Seit wann wachsen Kräuter an Bäumen?“ - fragen möglicherweise ihre Freunde.

Wegen seines starken Aromas würde ich ihn am liebsten Maggi®- Baum nennen. Die jungen Blätter und Sprossen haben ein einzigartiges Aroma - entfernt vergleichbar mit einer Mischung aus Suppenwürze und Schnittlauch.

In China ist Toona bekannt als „Baum-Gemüse“ und gilt dort, wie auch in Malaysia, als Delikatesse.

Der zarte Austrieb im Frühjahr ist rötlich, und dann schmecken die Blätter und Knospen auch am besten. Die jungen Blätter enthalten mit etwa 10% Eiweiß mehr als jedes andere Blattgemüse. Außerdem sind sie sehr vitaminreich. Sie sind besonders beliebt in Chop Suey und anderem Kurzgebratenem, vor allem mit Eiern, zum Würzen, aber auch eingelegt und für Suppen und Soßen. Da in der chinesischen Kochtradition die vegetarische Küche seit jeher eine besondere Rolle spielt, werden Sprossen vom Gemüsebaum wegen des hohen Eiweißgehaltes und des herzhaften Geschmackes auch gerne als „vegetarischer Fisch“ serviert. Junge Blätter passen gut an Salat anstelle von Schnittlauch. Ältere Blätter geben einen aromatischen Tee. Die frisch gekeimten Samen werden wie Kresse- oder Senfsprossen gebraucht, sind aber wesentlich aromatischer.

Neuerdings werden in China Gemüsebäume sogar in Gewächshäusern gezogen, damit man sie rechtzeitig für das chinesische Neujahrsfestmahl ernten kann.

Aber dieser Baum ist nicht nur Gemüsegewächs und Würzpflanze, sondern auch traditionelle Heilpflanze.

In der pharmakologischen Forschung wurde vor kurzem festgestellt, dass Toona eine extrem hohe Wirkung als Antioxidans besitzt, höher noch als beispielsweise Rosmarin oder Salbei. So erklärt sich auch die seit Jahrhunderten praktizierte Anwendung in der orientalischen Medizin als Krebs verhütende Heilpflanze. Außerdem wirkt es als Analgetikum (Schmerzmittel) und antidiabetisch.

In der traditionellen chinesischen Medizin werden Blätter, Stängel und die Wurzel verwendet gegen Blutungen, Durchfall und Entzündungen. Der Blattsaft wirkt außerdem stark keimhemmend. Die Wirkung der Rinde ist zusammenziehend, blutreinigend und harntreibend. Blätter werden äußerlich auch gegen Hautunreinheiten angewendet.

Der Chop-Suey-Baum, wie er auch gerne genannt wird, ist ein sehr wüchsiger Baum, der jährlich  leicht einen Meter und mehr wächst. Unsere Sorte heißt ‚Purple Chinese Toon‘, kommt aus dem Norden Chinas, und ist zuverlässig winterhart. In den ersten Jahren empfehlen wir jedoch bei Pflanzung in rauen Lagen, den unteren Teil des Baumes mit Zweigen abzudecken. Die Winterhärte wird mit den Jahren immer besser. Wichtig für eine erfolgreiche Pflanzung ist ein gut gedüngter, nicht zu trockener Boden und eine sonnige Lage. Während des Sommers kann man bei älteren Bäumen die Zweige zurückschneiden - danach erfolgt wieder ein neuer, zarter Austrieb. Wir liefern zur Zeit ca. 1-jährige, etwa 20-30cm große Pflanzen. Wenn die Bäume älter sind, erscheinen im Frühjahr büschelweise weiße Blüten mit angenehmem, durchdringendem Duft.

Chinesisches Mahagoni, Maggibaum
Überwinterung: Frosthart

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
  • Höhe / Platzbedarf:>200/200
  • Wasser:  
  • Licht:  

Aussaat

24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen und 3mal spülen. Dann bei Zimmertemperatur oder wärmer aussäen.

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Rezepte

  • Chinesischer Bohnentraum

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Bewertungen für "Chinesischer Gemüsebaum (Saatgut)"
23.08.2017

Super Saatgut & Pflanzen

Ebenfalls 100% Keimung und sie wachsen einfach toll. Sind auch recht resistent; haben brennende Hitzetage, Trockenheit und Sturmhagel fast ohne Schaden überstanden.

22.04.2017

Schnellwüchsig

Ich habe meinen Baum vor ca. 10 Jahren vorgezogen bei Rühlemann gekauft, war nicht mal fingerdick und ca. 15 cm groß. Ich habe ihn direkt ins Freiland gepflanzt und im 2. Jahr fing er richtig an zu wachsen. Seitdem habe ich meine liebe Mühe, diese Pflanze in Schach zu halten. Im Herbst schneide ich alles zurück bis auf einen Stumpf von ca. 50 cm Höhe, der 3 bis 4 Äste hat, die ich bei knapp 1 m kappe. Jedes Jahr gedeiht der Baum prächtig und je mehr man erntet, desto üppiger treibt er. Ich benutze die jungen Triebe z.B. als Gewürz für Salate.

06.10.2016

Cinesischer Gemüsebaum

Liebe Rühlemänner,

keimte nach langer Zeit im Topf, die Pflanzen sind so 20 cm hoch.
Meiner Kollegin habe ich 2 Keimlinge abgegeben, bei Ihr im Freiland,
flippte die Pflanze völlig aus. Bei mir auf dem Balkon nicht.
Nächstes Jahr setze ich meine 10 Keimlinge ins Freiland.
Dann sind die Pflanzen kräftiger.

Grüsse Flattermatz

05.08.2015

Gemüsebaum

Sehr gut gekeimt, danach recht langsame Entwicklung, bis sie dann in größeren Töpfen in richtig guter Erde standen und das Wetter richtig warm wurde. Jetzt stehen sie prächtig da, machen goße Blätter und wirken sehr vital.

30.09.2014

unsere Zwillinge mit Ableger

Diese Bäume machen mir jeden Tag Freude. Stehen sie doch direkt vis á vis unserer Haustür in der Sonne. So hatten wir es immer kühl im Hausflur.
Im vergangenen Frühsommer nahm ich die obersten Hauptäste ab, trocknete und zermahlte sie dann zu Pulver, das ich nun in unserer Kräuterküche verwende.
Als die Hauptstämme zu groß wurden, kürzte ich sie,steckte die abgesägten Stücke Holz - an deren oberem Ende sich noch die frischen Triebe befanden - in einen Eimer mit Erde. Ein Holzstück hat keine Wurzeln geschlagen, aus edm anderen wachsen bereits neue Triebe. Somit haben jeder meiner Söhne einen Baum für sich.

29.08.2014

Extrem schwachwüchsig

Sehr gute Keimfähigkeit, praktisch alle Samen sind gekeimt. Sowohl im Freiland als im Topf trotz regelmässiger Flüssigdüngung extrem schwachwüchsig, auch nach dem zweiten Sommer (wenn wir 2014 Sommer nennen wollen) erst rund 20 com hoch. Laubwerfend aber zuverlässig wieder austreibend. Ein Paar Pflanzen im Freiland haben den Winter nicht überstanden, aber wohl nur 10%.

15.07.2014

Keimung und Wüchsigkeit enttäuschend

von allen Samen im Anzuchtskasten haben sich nur 2 Pflanzen entwickelt. Diese stagnieren im Wachstum und haben nach 2,5 Monaten noch nicht einmal eine Höhe von 10 cm erreicht.

09.07.2014

Ohne Blätter

Wir haben mehrere Tüten gesät, erstaunlich zuverlässige Keimung (im Topf). Bei 30 bis 40 cm Höhe haben wir einen Teil ins Freiland gesetzt mit zunächst gutem Erfolg. Im Herbst begannen die Bäumchen zu mickern und warfen ihre Blätter ab.Wir dachten, der Baum sei immer grün, aber das scheint nicht so zu sein. Auch die noch nicht ausgeplanzten Pflanzen in den Töpfen wurden schließlich kahl, scheinen aber noch zu leben. Warten wir ab, was sich im Frühjahr regt.

18.09.2013

Einfach toll !

Samen 100% aufgegangen und sehr gut sich weiter entwickelt haben. In 2 bis 3 Monaten 30 bis 40 cm gewachsen. Ich verwende die schon in meine Gerichten sehr erfolgreich.
Ich bedanke mich recht herzlich für so ein Qualität.

03.09.2013

Stimmt die Größe?

Samen sehr gut aufgegangen. Danach erst in Töpfen weiterkultiviert und später ausgepflanzt. Z.Z. ca 25 cm hoch, hatte mehr erhofft.

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