Zitronen-Bergminze (Pflanze)

Die schmalen Blätter verbreiten  ein faszinierenden Duft nach Zitronen mit starken Untertönen von Rose und Lavendel. Die kulinarischen Möglichkeiten müssen wir hier noch entdecken. Es gibt für diese Rarität noch keine Rezepte! Auf jeden Fall ist diese Bergminze, die im Norden der USA heimisch ist, für einen lieblich duftenden Kräutertee geeignet. Diese seltene Spielart der virginischen Bergminze, bekamen wir von einer Kräuterbegeisterten Kundin geschenkt.

Kommentar von Daniel Rühlemann, 11.02.2023

Wir mussten im vergangenen Jahr feststellen, dass diese Unterart, durch Aussaat vermehrt, aromatechnisch doch nicht so ganz reinrassig daherkommt. Etwa 5% der Pflanzen aus unseren Beständen hatten ein Bohnenkraut-Minze-Aroma. Diese haben wir letztes Jahr aussortiert. Die weitere Vermehrung machen wir deshalb sicherheitshalber nur noch über Stecklinge von ausgewählten Mutterpflanzen.

Aber wenn Sie wollen, und die Zitronen-Bergminze im Garten haben, dann können Sie die Blütenstängel ausblühen lassen, Samen ernten, im kommenden Jahr aussäen und dann diese anderen Dufttöne selektieren. Vielleicht mögen Sie ja dieses Bohnenkraut-Minze-Aroma ganz besonders.