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Aroma-Teekräuter

Kräutertee für Genießer! Viele Kräutertees sind heilkräftig, und ausgezeichnete Verbündete für das körperliche Wohlbefinden. Das ist die eine Seite. Aber es gibt auch Kräutertees, die einfach nur lecker schmecken. Es ist für mich immer eine besondere Art, das Aroma einer Pflanze zu genießen, indem ich mir einen Aufguß mit kochendem Wasser mache. Die Aromen werden durch diese Behandlung noch verstärkt, und der heiße Dampf trägt aus der gefüllten Tasse die herrlichsten Düfte direkt in meine Nase.

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 Artikel-Nr.: THY12

Kräuterrasen, Kriechender Thymian, Kriechender Zitronenthymian, Kriechthymian, Tymian

Zitronenthymian, kriechend (Pflanze)

Ideal für Duftrasen, stärkstes Zitronenaroma

Thymus herba-barona v. citriodorus

Das zitronenduftende Pendant zum weiter unten beschriebenen Kümmelthymian. Winzige, spitzovale Blätter mit intensivstem Zitronenduft. Nicht so blühfreudig wie andere Thymiane, aber sehr wüchsig. Bildet schöne Matten, die sich mit der Zeit immer mehr ausbreiten. Wegen der Wüchsigkeit, dem flachen Wuchs und vor allem den drahtigen, sehr trittfesten Zweigen die beste Sorte für einen Duftrasen!

ab 3,10 € *

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 Artikel-Nr.: SID01

Malotira, Griechisches Eisenkraut

Griechischer Bergtee (Pflanze)

Kostbare Teepflanze mit edlem Aroma

Sideritis syriaca

Ein köstlich mild, zimtartig schmeckender Tee wird aus den graufilzigen Blättern und den gelbgrünen Blütenkerzen bereitet. Die traditionelle Zubereitung verlangt, das Kraut ca. 10min. zu köcheln. Enthält einen antibiotisch wirkenden Stoff. Anwendung gegen Erkältung; entzündungshemmend. Pflanzung in freie, offene Lage. In gut sortierten Naturkostläden bekommt man die getrockneten Stängel büschelweise, aber es ist einer der teuersten Kräutertees. Deswegen lohnt sich der eigene Anbau, zumal die Pflanzen auch in Deutschland ...

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ab 4,65 € *

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 Artikel-Nr.: MEN19

Duftkräuter, Duftpflanzen, Marokanische Minze, Marrokanische Minze, Teekräuter, Teepflanzen

Marokkanische Minze (Pflanze)

Zurecht unsere beliebteste Minze

Mentha spicata v. crispa

Unsere beliebteste Minze, die arabische Minze. Relativ klein wachsende Art, die für den traditionellen nordafrikanischen Minzetee geschätzt wird. Süßer, kühlender Geschmack. Sehr winterhart. Bleibt bei mildem Wetter ganzjährig grün!

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3,25 € *

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 Artikel-Nr.: TAG03

Gewürztagetes 'Orange Gem' (Pflanze)

Leuchtend orange Polster bis zum Frost

Tagetes tenuifolia ‘Orange Gem’

Leuchtend orange Blüten über farnartigem Laub - eine richtig hübsche Tagetes. Das Aroma der Blätter und Blüten entspricht weitgehend dem von Mandarinen- oder Tangerinenschale. Köstliches Gewürz an Salaten und vor allem in Süßspeisen und Fruchtpunsch, heiße Dessertsoßen mit Wein! Gewürzneuentdeckung. Kompakter Wuchs.

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2,60 € *

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 Artikel-Nr.: MEN80

Erbeerminze

Erdbeerminze (Pflanze)

Zierliche Art mit überraschendem Aroma

Mentha species

Diese zierliche Minze beglückt uns mit einem dreifachen Dufterlebnis: Bei nur ganz leichter Berührung der Blätter genießen Sie einen sehr kopfigen, ätherischen Duft, der nur mit dem von echtem Oktoberfest-Sahneeis vergleichbar ist. Bei stärkerer Berührung dagegen kommt ein klarer Erdbeerduft auf Sie zu. Und wenn Sie die Blätter richtig zerreiben, wandelt sich das Aroma in eine pralinenartige Schwarzwälder-Kirsch-Note. Eine schöne Duftminze für Tees und Süßspeisen, und wegen ihres zierlichen, kompakten Wuchses wunderbar ...

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 Artikel-Nr.: PLE12

Australisches Zitronenblatt (Pflanze)

Wie ein zitroniger Fruchtpunsch

Plectranthus species „Mount Carbine“

Ja, es sieht ganz eindeutig nach Plectranthus aus, dachte ich, und pflückte ein kleines Blattstückchen um es mir unter die Nase zu halten. Aber welch eine Überraschung. Gar kein herber Duft, den man sonst so von dieser Pflanzengattung kennt, sondern ein beglückender, intensiv fruchtig-zitroniger Duft kam mir da entgegen! Selbstvergessen schloss ich meine Augen (das mach ich immer, wenn ich einen Duft bis ins Letzte ergründen will) und sah kaleidoskopische, bunte Farben. Kann ich jetzt etwa Düfte sehen? Bin ich ein Synästhetiker geworden?  Was gut ...

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9,75 € *

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 Artikel-Nr.: LIP01

Lippia citriodora, Zitronenstrauch, Eisenkraut, Teekräuter, Teepflanzen, Verbenen, Zitronen-Verbene

Zitronenverbene (Pflanze)

Erstklassiger Kräutertee aus dem eigenen Garten

Aloysia triphylla

Noch vor 100 Jahren führte fast jede Baumschule diesen Strauch mit den hocharomatischen Blättern in ihrem Sortiment. Die Heimat ist Südamerika (Uruguay). In Frankreich, wo sie ‘Verveine’ heißt, ist sie schon lange als Haustee für alle Gelegenheiten beliebt. Wenn Sie einen wirklich gut schmeckenden Kräutertee suchen - probieren Sie diesen zuerst! Leicht belebende Wirkung. Das Laub ist spröde und trocknet daher rasch und behält auch dann noch erstaunlich lange das köstliche ‘Zitronenbonbon’-Aroma. Sehr ...

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 Artikel-Nr.: SID02

Gliedkraut

Goldener Bergtee (Pflanze)

Goldgelbe Tasse, typisches Aroma

Sideritis congesta

Der goldgelbe Tee aus Blättern und Blüten - frisch oder getrocknet - bezaubert durch sein ausgeprochen feines Aroma. Golden leuchten auch die Blütenähren in der Morgensonne. Die Blätter sind weniger behaart als beim griechischen Bergtee. Seit einiger Zeit werden die verschiedenen Bergtee-Arten wieder neu entdeckt; einerseits wegen ihrer Heileigenschaften, aber auch wegen ihres hervorragenden Geschmacks als Teeaufguss. Diese in der östlichen Türkei beheimatete Art wächst schneller als Sideritis syriaca, ist sehr robust, sowie trocken- und ...

6,50 € *

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 Artikel-Nr.: AGA09

Teepflanze, Bienenpflanze, Würzpflanze.

Toronjil Morado (Pflanze)

Zitronig schmeckende eßbare Blüten

Agastache mexicana

Selektion von Lemonysop mit reinem Zitronenaroma ohne anisigen Beigeschmack. Leicht zu ziehen! In Mexiko unter dem Namen ‘Toronjil Morado’ (...heißt soviel wie ‘Purpur-Melisse’) ein bekanntes Würzkraut. Köstlich an Fischgerichten und in Salaten, aber auch als Tee. Starkwüchsig. Magentarote Blüten an langen Stielen. Attraktive Blütenstaude. Allein die Blüten sind eine wundervoll dekorative Würze für Salate und Süßspeisen. Gut mit anderen Agastachen verschiedener Höhen zu kombinieren. Tolle ...

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 Artikel-Nr.: TAG03X

Gewürztagetes 'Orange Gem' (Saatgut)

Leuchtend orange Polster bis zum Frost

Tagetes tenuifolia ‘Orange Gem’

Leuchtend orange Blüten über farnartigem Laub - eine richtig hübsche Tagetes. Das Aroma der Blätter und Blüten entspricht weitgehend dem von Mandarinen- oder Tangerinenschale. Köstliches Gewürz an Salaten und vor allem in Süßspeisen und Fruchtpunsch, heiße Dessertsoßen mit Wein! Gewürzneuentdeckung. Kompakter Wuchs.

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 Artikel-Nr.: MEN81

Mojitominze, Hemingway

Mojito-Minze (Pflanze)

Erfrischende Sorte für Cocktails

Mentha species 'Nemorosa'

Die ideale Minze für den berühmten Mojito-Cocktail. Auch andere Minzen eignen sich; wichtig ist aber, dass man nur Sorten nimmt, die nicht viel oder kaum Menthol enthalten. Das Menthol betäubt nämlich nur die Geschmacksnerven. Sehr gesunde und wüchsige Sorte.   Beschreibung und Rezept in  WELTKRÄUTERKÜCHE (Buch)

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 Artikel-Nr.: MON01

Indianernessel

Goldmelisse, scharlachrot (Pflanze)

Traditionelle Teepflanze Amerikas

Monarda didyma

Bekannt als Indianernessel. Es gibt mehrere Zuchtsorten. Die hier angebotene Pflanze ist eine besonders aromatische Auslese. Süßes Bergamottaroma in den Blättern und Blüten erinnert stark an Earl-Grey-Tee. Machen Sie ihren eigenen ‘Kräuter-Earl-Grey’ mit Schwarztee und einer Handvoll Goldmelissenblätter!Oder aber sie trinken ihn pur. Goldmelissentee hat ein kräftigeres Aroma als Zitronenmelisse , ist im Sommer, kalt getrunken ein guter Durstlöscher und wirkt beruhigend. Die Blüten können z.B. auch an Salat serviert ...

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 Artikel-Nr.: THY23

Rosenthymian, Rosen-Thymian

Rosenduftthymian (Pflanze)

Ein neues Gewürz - der nach Rosen duftende Thymian

Thymus species

Jahrelang waren wir auf der Suche nach einem echt nach Rose duftenden Thymian, jetzt haben wir ihn gefunden. Silbrig behaarte, längliche, türkisgrüne Blätter lassen Bilder von duftenden Damaszener-Rosen aufsteigen. Der ausgesprochen süße Rosenduft ist bei diesem Thymian sehr deutlich. Wie kommt es, dass ein Thymian nach Rose duftet? Es sind einige wesentliche Bestandteile, die unsere Nase als typisch für den Rosenduft wahrnimmt. In erster Linie ist es das Geraniol, welches in vielen Lippenblütlern, so auch im ...

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 Artikel-Nr.: LIP13

Orangenverbene (Pflanze)

Voller Orangen-Zitronengeschmack im Tee

Lippia citriodora (Aloysia triphylla)

Eine Spielart der Zitronenverbene mit einem köstlichen Aroma - wie eine Mischung von Zitronen- und Orangenschalen. Die Blätter sind etwas breiter. Sehr gut für einen leckeren Kräutertee. Der Geschmack ist besonders voll und fruchtig. Gleiche Kultur und Pflege wie bei der Zitronenverbene . ANGIES TIPP:   Orangenwasser Orangenverbene ins Wasser geben. Leicht mit der Hand angedrückte Blätter geben noch besser das Aroma ab. Riecht nach Erfrischungsstäbchen und schmeckt super lecker im Sommer.

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 Artikel-Nr.: PEL17

Blattdufter, Duftgeranien, Geranien, Duftpelargonie, Pelagonien, Zitronengeranie, Perlagonie

Duftgeranie 'Lemon Fancy' (Pflanze)

Stärkster Zitronenduft, auch ohne Berührung

Pelargonium sp.

Intensivstes, scharfes Zitronenaroma! Eine der wenigen Blattdufter, die ihr Odor ohne Berührung an sonnigen Tagen oder mit einem Windzug verströmt. Relativ große weiß-rosa Blüten mit dunkelrosa Auge. Gezackte Blätter. Im Gegensatz zu den meisten anderen Sorten mag sie im Sommer eher trocken und im Winter etwas feuchter stehen. Wächst oft im Winterhalbjahr stärker als im Sommer. Eigenartig: Trotz der filigranen, kleinen Blätter benötigt diese Sorte wenig Licht!

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 Artikel-Nr.: MON09

Rosenmonarde, Indianernessel

Rosenmelisse (Pflanze)

Blätter mit einzigartigem Rosenduft

Monarda fistulosa x tetraploid

Diese Monarda fasziniert durch ihren aussergwöhnlich kräftigen Rosenduft. Der wunderbar prickelnde, süße, volle Damaszener-Rosenduft mit einem Hauch Lavendelduft kommt von den Blüten und den Blättern dieser einzigartigen Monarde. Und schmücken tut sie sich - wie könnte es anders sein - mit rosa Blüten! Lang ist der Weg, den diese unbekannte Pflanze gegangen ist: In der kanadischen landwirtschaftlichen Forschungsstation wurde sie 1972 von H. H. Marshall, einem bekannten Monarda-Züchter entdeckt. Sie gelangte dann über Arthur Tucker - ...

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 Artikel-Nr.: OCI92

Sanskrit: Tulasi, Heiliges Basilikum, Ocinum tenuiflorum

Tulsi (Indisches Basilikum) (Pflanze)

Legendäres Heilkraut aus dem Orient

Ocimum sanctum

Tulsi gilt in Indien als pflanzliche Manifestation des Gottes Vishnu, und wird dementsprechend hoch geschätzt und verehrt. Es heißt, die Göttin Tulasidevi sei in die Gestalt dieser Heilpflanze geschlüpft, um den Menschen zu dienen und sie zu schützen. Die ‚Königin der Kräuter‘ wächst in Indien als heilige Pflanze im Garten eines jeden Tempels und Hauses. Das Haus eines Hindus wäre ohne dieses heilsame Kraut einfach unvollständig! - Was für ein Wunder wäre es da, wenn die Wissenschaft keine Beweise für die ...

4,55 € *

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 Artikel-Nr.: ELE01

Kardamon, Blattkardamom, Blattkardamon

Kardamom (Pflanze)

Die Blätter schmecken köstlich als Tee

Elettaria cardamomum

Wird oft Zimtpflanze genannt. Echter Zimt ist jedoch ein tropischer Baum, während Kardamom eine Staude mit großen, maiglöckchenähnlichen Blättern ist. Die stark aromatischen Blätter dieser Art haben ein sehr zimtiges Kardamomaroma und werden klein geschnitten oder ganz mitgekocht für indische Reisgerichte gebraucht. Auch in Teemischungen (z.B. ‘Jai’) sehr angenehm. Diese indische Waldpflanze kommt in unserer Region kaum zur Blüte und zum Früchten (Kardamonkörner). Als Zimmerpflanze ist sie anspruchslos. Verträgt sowohl ...

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 Artikel-Nr.: AGA18

Duftnessel, Limettenagastache

Limetten-Agastache (Pflanze)

Für Cocktails und mehr: frisch-herber Limettengeschmack

Agastache mexicana

Dieses Zitrusaroma ist definitiv anders. Es hat eine herbe, sehr kopfige, ungemein erfrischende Note. Ich könnte diese Pflanze blind herausriechen unter den hunderten von zitronenduftenden Kräuter die es gibt! Exzellent für Tee oder in Drinks, die nach Limette verlangen. Sowohl Blätter als auch die dekorativen Blüten können verwendet werden. Eine buschige Agastache mit schönen magenta Blüten. Ist auch mit einem trockenen Standort zufrieden.

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 Artikel-Nr.: ANG01

Angelika, Angelikawurzel, Engelswurz

Engelwurz (Pflanze)

Heil- und Würzpflanze der nordischen Breiten

Angelica archangelica

Imposante Wildstaude. Wächst üppig in feuchtem Boden. Wird aber meist nur 2 bis 3 Jahre alt, es sei denn wir verhindern die Blüte (sorgt aber durch Selbstaussaat fürs Überleben). Alle Teile der Pflanze sind hocharomatisch und haben nervenstärkende Wirkung. Deshalb wird die Wurzel wohl auch in vielen Kräuterbittern verarbeitet. Diese ist auch verwendbar als Fixativ in Potpourris. Die Blätter geben Kräutertees eine blumige Note. Eine Pflanze, die der Engelwurz sehr ähnlich ist, jedoch ausdauernd wächst ist die Meisterwurz .

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 Artikel-Nr.: JAS01

Yasmin

Arabischer Jasmin (Pflanze)

Bevorzugt für orientalisches Jasminwasser

Jasminum sambac

Ganz anders als der bekannte Jasmin hat dieser dicke, herzförmige, ledrige Blätter. Überhaupt ist er nicht nur von der Erscheinung, sondern auch vom Pflegeanspruch her robuster, und er ist auch keine Kurztagpflanze, d.h. er kann ganzjährig blühen! Verträgt viel Trockenheit; aber keinen Frost, kann aber kalt überwintert werden. Die Blüten dieser Art werden für die Aromatisierung von Jasmintee und zum Würzen bevorzugt. Sie sind etwas größer, und duften intensiver. Im Sommer können sie ganze Gewächshäuser oder ...

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 Artikel-Nr.: SID01X

Malotira, Griechisches Eisenkraut

Griechischer Bergtee (Saatgut)

Kostbare Teepflanze mit edlem Aroma

Sideritis syriaca

Ein köstlich mild, zimtartig schmeckender Tee wird aus den graufilzigen Blättern und den gelbgrünen Blütenkerzen bereitet. Die traditionelle Zubereitung verlangt, das Kraut ca. 10min. zu köcheln. Enthält einen antibiotisch wirkenden Stoff. Anwendung gegen Erkältung; entzündungshemmend. Pflanzung in freie, offene Lage. In gut sortierten Naturkostläden bekommt man die getrockneten Stängel büschelweise, aber es ist einer der teuersten Kräutertees. Deswegen lohnt sich der eigene Anbau, zumal die Pflanzen auch in Deutschland ...

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 Artikel-Nr.: TAG05X

Gewürztagetes 'Red Gem' (Saatgut)

Dunkelrote Blüten den ganzen Sommer

Tagetes tenuifolia

Wie die anderen Gewürztagetes; mit schönen roten Blüten.

1,95 € *

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 Artikel-Nr.: FIL01

Mädesüß (Pflanze)

Magische Heilpflanze der Kelten

Filipendula ulmaria

Eines der vier magischen Kräuter der Kelten. (Die anderen drei: Mistel, Brunnenkresse und Eisenkraut ). Wenn Sie sensibel sind, können Sie die paralysierende, betäubende Ausstrahlung bei bloßer Berührung spüren. So ist es auch nicht verwunderlich, dass das heutige Aspirin auf der Basis der in dieser Pflanze vorkommenden Schmerz stillenden und antirheumatischen Bestandteile entwickelt wurde. Außerdem fiebersenkend wirksam. Die Blüten unterscheiden sich mit ihrem Mandel-Honig-Duft deutlich vom Aroma der Blätter und des fleischigen ...

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3,25 € *

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 Artikel-Nr.: NEP02

Bienenpflanzen, Bienenweide, Hummel, Weisse Melisse

Weiße Melisse (Pflanze)

Einzige Melisse, die zum Trocknen taugt

Nepeta cataria ssp. citriodora

Während die Zitronenmelisse aus dem nahen Osten im Mittelalter in die europäischen Klöster gelangte, haben wir es hier mit einer echten einheimischen Melisse zu tun. Die ersten Pflanzen bekam ich durch einen Freund von österreichischen Bäuerinnen bei St. Radegund, die sie nur ‘die Weiße’ nannten. Eine scheinbar vergessene Bauerngartenpflanze, die ich noch in keinem entsprechenden Buch erwähnt fand. Vor einigen Jahrzehnten wurde sie von Imkern noch feldweise als Bienenfutterpflanze angebaut (im Engadin z.B.). Das Aroma ist mild zitronig mit ...

3,25 € *

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 Artikel-Nr.: JAS05

Wilder Jasmin, Kattumulla

Indischer Jasmin (Pflanze)

Sehr blühfreudige Duftpflanze aus Indien

Jasminum multiflorum

Ein rankender Jasmin mit weißen Blüten, die herrlich duften. Kann allerdings durch regelmäßigen Schnitt auch zu einem Strauch erzogen werden. Sehr ähnlich wie Arabischer Jasmin, auch sehr gut in Jasminwasser. Kommt aus den Bergen von Kerala, also aus Südindien. Bei uns in der Gärtnerei haben die Pflanzen von Sommer bis in den Oktober hinein ununterbrochen geblüht.  Kompakter buschiger Wuchs, leicht zu überwintern. Nicht nur in Indien, sondern auch in Florida, Australien, Hawaii und auf den Philippinen wird diese Sorte Jasmin als ...

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5,85 € *

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 Artikel-Nr.: TAG04X

Gewürztagetes 'Lemon Gem' (Saatgut)

Unzählige leuchtend-gelbe Blüten

Tagetes tenuifolia ‘Lemon Gem’

Wie ‘Orange Gem’, nur etwas mehr aufrecht und höher wachsend. Zitronengelbe Blüten.

1,95 € *

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 Artikel-Nr.: MON01X

Goldmelisse, scharlachrot (Saatgut)

Traditionelle Teepflanze Amerikas

Monarda didyma

Bekannt als Indianernessel. Es gibt mehrere Zuchtsorten. Die hier angebotene Pflanze ist eine besonders aromatische Auslese. Süßes Bergamottaroma in den Blättern und Blüten erinnert stark an Earl-Grey-Tee. Machen Sie ihren eigenen ‘Kräuter-Earl-Grey’ mit Schwarztee und einer Handvoll Goldmelissenblätter!Oder aber sie trinken ihn pur. Goldmelissentee hat ein kräftigeres Aroma als  Zitronenmelisse , ist im Sommer, kalt getrunken ein guter Durstlöscher und wirkt beruhigend. Die Blüten können z.B. auch an Salat serviert ...

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 Artikel-Nr.: JAS02

Yasmin

Chinesischer Teejasmin (Pflanze)

Diese Art blüht 12 Monate im Jahr

Jasminum grandiflorum

Sehr reich blühende Art, die ganz ähnlich dem französischen Jasmin fein geteilte Blätter hat, jedoch besser als Zimmerpflanze geeignet ist. Zusammen mit anderen Jasminarten zum Aromatisieren von grünem Tee verwendet (Jasmintee), ist es in China das beliebteste Hausgetränk. Wie wir erfahren haben, ist es diese Sorte, die in großem Maße in Südfrankreich in der Gegend um Grasse (Parfümkennern ein Begriff!) angebaut wird. Die Gewinnung des ätherischen Öls geschieht hauptsächlich durch Enfleurage. Dabei wird gereinigtes ...

7,15 € *

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 Artikel-Nr.: MEN31

Minzen

Spearmint (Pflanze)

Das wachsende Naturkaugummi

Mentha spicata

Die echte Kaugummiminze mit dem unverwechselbaren ‘Doublemint’-Geschmack. Gut für Tee.

3,25 € *

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 Artikel-Nr.: THY28

Piemontesischer Limonenthymian (Pflanze)

Stärkstes Citrusaroma unter den aufrechten Sorten

Thymus species

Wenn man nicht die Nase hineinstecken würde, so würde man glauben, es sei einer dieser typischen, graulaubigen französischen Thymiane! Unter allen citrusduftenden Thymianarten, die mir in den letzten Jahren unter die Nase gekommen sind, sticht dieser ganz besonders hervor. Er hat ein sehr intensives, scharfes Zitrusaroma, wie Limonenschale; und er wächst sehr schön drahtig aufrecht, was für die Ernte von Vorteil ist. Einerseits werden also bei einem Platzregen nicht alle Blätter in Mitleidenschaft gezogen, und andererseits lassen sich tatsächlich ...

4,55 € *

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 Artikel-Nr.: CHR18

Chrysanthemum multiflorum, Bai Ju Hua

Chinesische Tee-Chrysantheme, gefüllt...

Blüht früher als die einfache Form

Chrysanthemum morifolium (Dendranthema morifolium)

Auch diese Tee-Chrysantheme wird in China speziell für den Anbau und die Ernte heilkräftiger Blüten kultiviert. Ein Vorteil hier in Deutschland ist sicher, dass die Pflanzen schon im Oktober blühen, und damit sicherer zu ernten sind, im Vergleich zu der einfach blühenden Art, die sich meist erst viel später im Jahr zur Blüte entschließt. Es sind eben typische Kurztagpflanzen, und die blühen - wie der Name sagt - erst wenn die Tage deutlich kürzer geworden sind.

5,20 € *

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 Artikel-Nr.: CHR16

Chrysanthemum multiflorum, Bai Ju Hua

Chinesische Tee-Chrysantheme (Ju Hua) (Pflanze)

Der beliebteste chinesische Kräutertee

Chrysanthemum morifolium (Dendranthema morifolium)

Eine wunderschöne Chrysantheme mit reinweißen, großen Blüten und gelber Mitte. Die Chrysanthemenblüte symbolisiert in China Langlebigkeit und ein Leben in stiller Zurückgezogenheit. Erst im Herbst, wenn die Tage kürzer werden, setzen die Chrysanthemen Blüten an. Der Chinese würde sagen, wenn das Yang dem Yin weicht und der Winter kommt. Chrysanthementee ist im Süden Chinas eines der beliebtesten Hausgetränke im Sommer. Daneben wird es auch als Heiltee verabreicht, der gegen Angina, Altersdiabetes, Fieber, Kopfschmerz und ...

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 Artikel-Nr.: ALT01X

Stockrosen

Schwarze Stockrose (Saatgut)

Wunderschöne schwarzrote Blüten zum Färben

Alcea rosea v. nigra

Eigentlich ist sie nicht wirklich schwarz, die Blüte dieser Stockmalve. Im Gegenlicht betrachtet leuchtet sie tiefdunkelrot. Wurde früher feldmäßig in Deutschland angebaut zur Gewinnung eines roten Farbstoffes aus den Blüten. Damit wurden dann Lebensmittel gefärbt. Aber seit es die Chemie gibt... Geben Sie ein bis zwei von den Blüten in den Kräutertee und er bekommt eine schöne Farbe ohne seinen Geschmack zu verändern. Nach der Blüte bis auf die untersten Blätter zurückschneiden, dann kommt sie nächstes Jahr bestimmt ...

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 Artikel-Nr.: MEN10

Orangenminze (Pflanze)

Gibt Tees eine exotische Note

Mentha piperita v. citrata

Fruchtiges Aroma, das an Bergamott-Orange oder Earl-Grey-Tee denken lässt. Dieser Minze fehlt genau wie den folgenden der betäubende Mentholgeschmack. Dafür können andere Duftkomponenten mehr in den Vordergrund treten. Gut für Teemischungen. Vitale Pflanze, die sich rasch ausbreitet. Rot-grüne Blätter.

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 Artikel-Nr.: CAL01

Gartenbergminze (Pflanze)

Schöne Blüten und ein besonderes Aroma

Calamintha grandiflora

Schöne rosa Blüten vom Frühjahr bis in den Herbst. Dunkles, warmes Minzearoma. Köstlich für Tee. Kommt gut mit Halbschatten zurecht. Lockerer, feucht-humoser Boden.

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 Artikel-Nr.: GOM21X

Kugelamarant (Saatgut)

Und für einen Tee die roten Blütenköpfe

Gomphrena globosa (Gomphrena officinalis)

Wunderschöne kugelige, leuchtend rote Blüten. Ein Amaranth aus dem Amazonasgebiet, wo das Kraut Bedeutung hat als traditionelles Heilmittel. Die Blütenköpfe sollen bei Stress und nervlicher Anspannung helfen. In der TCM als Qian Ri Hong gegen Kurzatmigkeit, Erkältung und zur Stärkung der Sehkraft. Die Blütenköpfe geben übrigens einen Tee mit einzigartigem Geschmack. Im Garten braucht der Kugelamarant einen warmen Standort, nicht vor den Eisheiligen auspflanzen. Zieht viele Schmetterlinge ...

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 Artikel-Nr.: MEN49

Duftkräuter, Duftpflanzen, Marokanische Minze, Marrokanische Minze, Teekräuter, Teepflanzen

Gesprenkelte Minze (Pflanze)

Eine ganz besondere Minze

Mentha suaveolens "Calixte"

Eigentlich bin ich persönlich nicht so ein Freund von panaschierten (=blatt-marmorierten) Pflanzen. Doch diese hier hat es mir echt angetan! Leider kommt das auf den jetzigen auf die Schnelle gemachten Fotos noch nicht richtig rüber. Eine Minze mit einem wie gemalt weiß-grün gesprenkeltem Blatt, einfach wunderschön anzuschauen, und dabei sehr kompakt, und mit einem guten frischen Aroma, geeignet für Tees und Süßspeisen. Die haarigen Blätter leuchten wunderbar bei Sonne im Gegenlicht. Diese Minze kommt aus einer französischen ...

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 Artikel-Nr.: MEN44

Bananenminze

Bananenminze (Pflanze)

Diesen Duft gibt es auch im kühlen Norden

Mentha arvensis 'Banana'

Diese zartblättrige Minze aus Frankreich duftet wirklich wie frische Banane. Hier betreten Sie wieder mal absolutes Neuland in Sachen Würzkunst. Wenn Ihre Experimente mit Pudding, Eiscreme, Fruchtdessert und anderen Speisen einen genussvollen Weg in die Leiber Ihrer Gäste gefunden haben, laden wir Sie ein, diese neuen Rezepte auf unserer Forumseite im Internet zu veröffentlichen!

3,25 € *

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 Artikel-Nr.: OCI92X

Sanskrit: Tulasi, Heiliges Basilikum, Ocimum tenuiflorum

Tulsi (Indisches Basilikum) (Saatgut)

Legendäres Heilkraut aus dem Orient

Ocimum sanctum

Tulsi gilt in Indien als pflanzliche Manifestation des Gottes Vishnu, und wird dementsprechend hoch geschätzt und verehrt. Es heißt, die Göttin Tulasidevi sei in die Gestalt dieser Heilpflanze geschlüpft, um den Menschen zu dienen und sie zu schützen. Die ‚Königin der Kräuter‘ wächst in Indien als heilige Pflanze im Garten eines jeden Tempels und Hauses. Das Haus eines Hindus wäre ohne dieses heilsame Kraut einfach unvollständig! - Was für ein Wunder wäre es da, wenn die Wissenschaft keine Beweise für die ...

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 Artikel-Nr.: THY10

Tymian

Orangenthymian, aufrecht (Pflanze)

Wüchsig, graulaubig, hervorragendes Aroma

Thymus fragrantissimus

Gibt einen köstlich fruchtig schmeckenden Tee. Als Gewürz vorwiegend für Süßspeisen. Graue, nadelartige Blätter - wie französischer Thymian, aber robuster und viel winterhärter als dieser (...ist evtl. eine Unterart des franz. Thymians...). Kompakter Wuchs. Hübsche rosa Blüten im Frühjahr. Das fruchtige, balsamische Aroma ist sehr intensiv.

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 Artikel-Nr.: FIL01X

Mädesüß (Saatgut)

Magische Heilpflanze der Kelten

Filipendula ulmaria

Eines der vier magischen Kräuter der Kelten. (Die anderen drei: Mistel,  Brunnenkresse  und  Eisenkraut ). Wenn Sie sensibel sind, können Sie die paralysierende, betäubende Ausstrahlung bei bloßer Berührung spüren. So ist es auch nicht verwunderlich, dass das heutige Aspirin auf der Basis der in dieser Pflanze vorkommenden Schmerz stillenden und antirheumatischen Bestandteile entwickelt wurde. Außerdem fiebersenkend wirksam. Die Blüten unterscheiden sich mit ihrem Mandel-Honig-Duft deutlich vom Aroma der Blätter und ...

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 Artikel-Nr.: MEN33

Zitronenminze (Pflanze)

Lecker für Süßspeisen und Tees

Mentha gentilis var. citrata

Mit dieser neuen englischen Sorte wird das Duftspektrum der Minzen um eine weitere wichtige Nuance erweitert! Im Gegensatz zu den anderen zitrusduftenden Minzespielarten haben wir hier eine ganz zartblättrige Pflanze vor uns, deren Blätter tatsächlich nach Zitrone duften und deshalb sehr gut in der Küche für süße sowie salzige Speisen eingesetzt werden kann. Das Aroma erinnert stark an Zitronenthymian (...der aber härtere Blätter hat!).

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 Artikel-Nr.: ALP02

Galangal, chines., Gao Liang, Galanga, Galgant, Alpinia

Kleiner Galgant (Pflanze)

Tropisches Ingwergewächs mit milder Würze

Alpinia officinarum

Kleiner Galgant oder großer Galgant? Welcher ist besser? Die Gelehrten streiten noch... Verglichen mit dem großen Galgant ist der kleine Galgant eine kompaktere Pflanze. Und die Blätter duften sehr angenehm nach Zimt und Kardamom . Ganz abgesehen vom aromatischen Rhizom kann man auch die stark duftenden Blätter sehr gut nutzen. Zum Beispiel in einem selbst gemachten Weihnachtstee. Verträgt auch viel Schatten. Leicht zu halten. Wussten Sie, dass der kleine Galgant eines der Hauptaromen für die Cola-Rezeptur ist? Wenn man es weiß kann man es auch ...

7,15 € *

Lieferung 2018

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 Artikel-Nr.: SAT06

Afrikanisches Zitronenkraut

Zitronenkraut, afrikanisch (Pflanze)

Kleines Kraut mit großartigem Geschmack

Satureja biflora

Wenn Sie schon lange nach dem zitronigen Würzkraut suchen, das Sie uneingeschränkt auch für alle Süßspeisen einsetzen können; das nicht nur nach Zitrone riecht, sondern auch schmeckt: Hier ist es! Apfelspalten, mit den kleinen, frischen Blättern ‘paniert’, oder auch nur mit ein paar Zweigen abgerieben, werden zu einem festlichen Genuss - vergleichbar mit prickelndem Zitronensorbet. Öfters die Triebspitzen auskneifen, dann wird die Pflanze buschiger.

3,90 € *

TIPP!

Lieferung 2018

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 Artikel-Nr.: TAG01

Pericon, Winterestragon, Sweet Marigold, Yauthli, Yautli

Yauhtli (Pflanze)

Würztagetes mit sehr intensivem Aroma

Tagetes lucida

Aztekisches Würz- und Heilkraut (aztek.: ‘yauhtli’) mit vielfältigen Anwendungen: Z.B. zur Verfeinerung eines kakaohaltigen Getränkes (aztek.: ‘cacauatl’) oder gegen Erkältungen, Koliken, Malaria und Schlangenbisse. Da das Kraut den Azteken sehr heilig war, wurde bei religiösen Riten das pulverisierte Kraut den Opfern ins Gesicht geblasen, bevor sie bei lebendigem Leib verbrannten. Das süße Aroma ist eine Mischung aus Anis und Waldmeister. Köstlich für Tee, vor allem, wenn das Kraut etwas angewelkt oder getrocknet ...

Rezept

4,55 € *

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 Artikel-Nr.: SAL14

Kolibri-Salbei (Pflanze)

Für Kinder - Süße Blüten aussaugen, lecker!

Salvia spathacea

Man könnte ihn glatt Nektarsalbei nennen... Ich wusste gar nicht, dass Blüten sooo süß schmecken können! Es ist einfach purer Fun, die großen Blüten herauszuzupfen und daran zu saugen. Sie enthalten substanzielle Mengen an Nektar, fast als hätte man einen kleinen Löffel Zucker gegessen, so süß! Nicht nur Kinder werden ihre helle Freude daran haben, das ist sicher. Der Kolibri-Salbei stammt aus Kalifornien und blüht vom späten Frühjahr bis in den Sommer hinein mit faustgroßen Blütenkolben und enorm ...

Beitrag

5,20 € *

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 Artikel-Nr.: MEN32

Multimenthaminze (Pflanze)

Die wüchsige Pfefferminze aus Ostdeutschland

Mentha x piperita

Stark wachsende, tetraploide Form von Pfefferminze, die in der DDR gezüchtet wurde und auch heute noch in den neuen Bundesländern verbreitet ist. Große, etwas haarige Blätter haben gutes, intensives Pfefferminzaroma (viel Menthol). Diese Sorte ist weniger anfällig gegen den Minzerost.

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3,25 € *

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Aroma-Teekräuter

Kräutertee für Genießer! Viele Kräutertees sind heilkräftig, und ausgezeichnete Verbündete für das körperliche Wohlbefinden. Das ist die eine Seite. Aber es gibt auch Kräutertees, die einfach nur lecker schmecken. Es ist für mich immer eine besondere Art, das Aroma einer Pflanze zu genießen, indem ich mir einen Aufguß mit kochendem Wasser mache. Die Aromen werden durch diese Behandlung noch verstärkt, und der heiße Dampf trägt aus der gefüllten Tasse die herrlichsten Düfte direkt in meine Nase.

Es gibt eine ganze Welt von Genuss-Tee-Kräutern, und hier auf diesen Teekräuterseiten stelle ich Ihnen nur einige meiner Lieblinge vor.

Wenn Sie mit Kräutertees noch nicht so vertraut sind, probieren Sie vielleicht als erstes einmal selbst aromatisierten Schwarztee, z.B. mit ein paar Blättern Zitronenverbene oder Minze, die Sie einfach mit überbrühen.

Fortgeschritten Teekenner experimentieren mit verschiedensten Mischungen, - sinnvoll ist es dabei, die Kräuter schon mal solo in der Tasse verkostet zu haben, dann entwickeln sich am besten Vorstellungen, mit welchen anderen man kombinieren könnte.