Holunder 'Haschberg' (Pflanze)

Heimischer Strauch oder Baum. Die Sorte Haschberg kommt ursprünglich aus Österreich und ist eine reichtragende, sehr gesunde  Sorte mit großen Früchten. Eines der besten schweißtreibenden Mittel ist ein Saft der Holunderbeeren und vor allem auch der Tee aus den Blüten. Achtung: der Saft sollte immer gekocht werden, da er sonst unverträglich ist. Schon im Mittelalter war der Strauch so sehr geschätzt, dass es als Unheil bringend galt, einen Holunderbaum zu fällen. Der Rückschnitt dieses stark wachsenden Strauches ist ein ausgezeichneter Kompostaktivator. Ideal ist ein Kompostplatz unter einem Holunderbusch.

Ein herrlich erfrischendes Getränk ist der aus Blüten, Zucker und Wasser angesetzte Holundersekt. Holunderbeeren enthalten viele hochwirksame Substanzen, wie z.B. Anthocyanine, Glykoside, Flavonoide und werden in der Volksheilkunde seit Jahrhunderten verwendet. In Elternhaus meiner Frau gab es diesen Saft heiß mit Wasser verdünnt immer als vorbeugendes Mittel gegen Erkältungen im Winter zu trinken.