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Sizilianischer Gewürzfenchel (Pflanze)
- Foeniculum vulgare 'Regaleali'
- auch als Saatgut erhältlich
- Artikel-Nr.: FOE09
- Liefermonate Ende März - Okt.
- Liefergröße 8cm Topf
Ein besonderer Fenchel ohne den typischen süßen Lakritzgeschmack; aber mit einem sehr würzigen... mehr
Sizilianischer Gewürzfenchel (Pflanze)
Ausdauernder Dill - vom Aroma her
Ein besonderer Fenchel ohne den typischen süßen Lakritzgeschmack; aber mit einem sehr würzigen Dill-Geschmack. Diese, an der Küste Siziliens wild wachsende Form des Staudenfenchels mit türkisen, kurzen Blättern wird in Suppen und Soßen verwendet. In Schweden habe ich gesehen, dass er als ‘Ausdauernder Dill’ gehandelt wurde.
Die Sizilianer haben eine besondere Beziehung zu diesem Kraut: Zusammen mit frischen Sardinen ist es die wichtigste Zutat im ‘Pasta con le sarde’ - dem sizilianischen Nationalgericht.
Kommentar von Daniel Rühlemann, 08.05.2025
Diesen einmaligen Fenchel habe ich vor 30 Jahren entdeckt in der Kräutergärtnerei des berühmten italienischen Rosmarinzüchters Tom DeBaggio. Seine Kräutergärtnerei in Virgina, USA war bekannt für die aussergewöhnliche Auswahl an kulinarischen Kräutern. Ein Kuriosum ist, dass diese Fenchelart bis heute nicht nur bei uns in Deutschland sondern selbst in Italien offenbar kaum bekannt ist.
Der Sizilianische Fenchel ist gut winterhart und wächst am besten in lockerem, reichhaltigem Boden. Als Topfpflanze ist er nicht besonders glücklich.
Im Frühjahr, also in der Zeit von März bis Mai, ist diese kostbare Fenchelrarität wunderbar zart und besticht durch sein volles, starkes Dillaroma. Schön zu wissen, dass man ihn eins zu eins anstelle von Dill verwenden kann! Zu dieser Zeit kann man den echten Dill im Garten ja noch gar nicht ernten.
SUSANNES TIPP: Sizilianischer Fenchel
Mit Frischkäse, geräuchertem Lachs und Sizilianischem Fenchel lässt sich ein wunderbarer besonderer Brotaufstrich zaubern, welcher auch im kalten Pfannkuchenteig aufgerollt und danach in Scheiben geschnitten toll aussieht und gut schmeckt.
Überwinterung: | Frosthart |
Produkteigenschaften
- Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
- Höhe / Platzbedarf:200/30
- Wasser:
- Licht:

Rezepte
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Bewertungen für "Sizilianischer Gewürzfenchel (Pflanze)"
Von:
Sandra H.
Am:
25.06.2022
Bei Lieferung bereits „hängend“
Habe 3 Pflanzen bestellt und erhalten. Bei Lieferung waren die Pflanzen sehr sehr klein und die Blätter bzw. das Kraut hing schlaff runter. Vermutete dass dies durch die Lieferung kam und sich die Pflänzchen schnell erholen…….leider nicht! Alle 3 erholten sich nicht und gingen kaputt. (2 davon versuchte ich aufzupäppel und ein Pflänzchen verschenkte ich)…. unterschiedliche Bedingungen und trotzdem hat es kein Pflänzchen geschafft!
Von:
Mira
Am:
22.07.2019
Wunderbare Pflanze
Ich liebe diese Pflanze, sie riecht gut, schmeckt gut, ist super angekommen und im Sommer toll gewachsen ... nur leider habe ich sie nie durch den Winter bzw. ins Frühjahr bekommen. Ich weiß nicht, ob es die Schnecken waren, die die ersten zarten Triebe beseitigt haben, oder das Wetter... Neue Pflanze, neues Glück...
Von:
Brigitte Kobow
Am:
08.10.2017
Sizilianischer Gewürzfenchel
Die Pflanze fanden nicht nur wir sehr gut, sondern leider auch die Wühlmäuse in unserem Garten, die die junge Pflanze sehr schnell von unten angeknabbert haben und in den Bau gezogen haben!!
Von:
eva
Am:
06.10.2016
Aroma für Feinschmecker
Eine hübsche, duftige Pflanze; der Geschmack ist harmonisch, weich und süß, ein bisschen zarter Dill, ein wenig milder Fenchel und dahinter ein Hauch Gewürznelke. Wundervoll! Eine der Pflanzen, von denen ich oft im Vorbeigehen ein Stückchen zum Knabbern abpflücke.
Von:
waltraud hopf
Am:
08.09.2014
kräuter
der sizilianische Gewürzfenchel ist sehr gut angewachsen und erfreut nicht nur mich ,sondern auch viele Insekten
Von:
Anke Ullmann
Am:
16.05.2014
Zufriedene Gewächshauspflanze
Ich habe meine Pflanze im Gewächshaus, wo sie schon seit einigen Jahren gut gedeiht und sich auch aussamt.Komischerweise habe ich keinen Schneckenfrass, obwohl sich die Schnecken sehr wohl im Gewächshaus fühlen.
Von:
Esther Jost
Am:
09.08.2012
kann mich der Vorbewerterin mit dem Schneckenfraß nur anschließen, leider !
Von:
christoph dreyer
Am:
10.07.2012
tolles Aroma
toll für die Küche, nur nicht soviel Ertrag
Von:
Patric Schira
Am:
14.07.2011
Schneckenfraß
Mein Gewürzfenchel war bei Ankunft in gutem Zustand und wurde gleich ins Beet gesetzt. Sah auch einige Zeit gut aus, dann allerdings, vergangene Woche, habe ich morgens nur noch ein leeres Gerippe und einige zufrieden und satt vor sich hin grinsende Schnecken vorgefunden. Dreckspack, elendiges!!!
Von:
Claudia Gerlach-Jäkel
Am:
22.10.2010
alles prima
Wunderbar verpackt, und mit guter Erklärung versehen. unkompliziert und
effizient.
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