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Strandkräuter

Hier, zwischen Hamburg und Bremen, sind wir der Nordseeküste so nah, daß uns gelegentlich eine erfrischende Brise salziger Seeluft um die Nase weht. Auch das Klima der Nordsee ist hier in verdünnter Form noch spürbar: Es ist ständig windig, die Sommer sind relativ kühl, dafür sind die Winter mild. Wohl durch diese Nähe zur Küste kommt es, dass wir hier im Norden uns auf besondere Weise mit diesen aussergewöhnlichen Pflanzen verbunden fühlen.

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Meerrettich (Pflanze) Armoracia rustica

Auch zarte Blätter sind eßbar

 Artikel-Nr.: ARM01

3,25 € *

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Gartenkresse, ausdauernd (Pflanze) Lepidium latifolium

Wiederentdeckte mittelalterliche Gewürzstaude

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Austernpflanze (Pflanze) Mertensia maritima

Zarte Blätter schmecken echt wie Austern

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Austernpflanze (Saatgut) Mertensia maritima

Zarte Blätter schmecken echt wie Austern

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Meerfenchel (Pflanze) Crithmum maritimum

Lecker: Fleischige Blätter, sauer eingelegt

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Schottischer Liebstöckel (Pflanze) Ligusticum scoticum

Europäische, robuste Art

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Europäischer Queller (Saatgut) Salicornia europaea

Salzige, fleischige Blätter für die Meeresküche

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Hornmohn, orange blühend (Saatgut) Glaucium flavum aurantiacum

Bringt Ihren Garten zum Leuchten

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Europäischer Queller (Pflanze) Salicornia europaea

Salzige, fleischige Blätter für die Meeresküche

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Ausdauernder Queller (Pflanze) Arthrocnemum glaucum

Salzigschmeckende Küstenpflanze

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Spanischer Queller (Saatgut) Sarcocornia fruticosa

Fleischige, nach Salz schmeckende Blätter

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Löffelkraut, ausdauernd (Pflanze) Cochlearia glastifolia

Besonders ergiebige Würzpflanze

 Artikel-Nr.: COC02

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Meerkohl (Pflanze) Crambe maritima

Ausdauernde, heimische Gemüseart

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Salzmelde (Pflanze) Atriplex halimus

Biblische Nutzpflanze aus dem gelobten Land

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Löffelkraut (Saatgut) Cochlearia officinalis

Ernten Sie knackiges Grün im Winter

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Löffelkraut, ausdauernd (Saatgut) Cochlearia glastifolia

Besonders ergiebige Würzpflanze

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Strandlevkoje (Saatgut) Malcolmia maritima

Auch in kühlen Lagen duftende Blüten

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Meerkohl, purpur (Pflanze) Crambe maritima

Schöner Frühjahrsaustrieb

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Dänisches Löffelkraut (Saatgut) Cochlearia danica

Salzliebendes Würzkraut mit Senfgeschmack

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Schottischer Liebstöckel (Saatgut) Ligusticum scoticum

Europäische, robuste Art

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Salz-Alant (Pflanze) Inula crithmoides

Sukkulentes, schnellwachsendes Salatkraut

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Strand-Aster (Pflanze) Aster tripolium (Tripolium pannonicum)

Kulinarische Wildstaude der Salzwiesen Blüht von...

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Hauhechel (Saatgut) Ononis spinosa

Wildstaude mit rosa Blüten

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Hornmohn, gelb blühend (Saatgut) Glaucium flavum

Bizarres Laub und schöne Blüten

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Meerkohl (Saatgut) Crambe maritima

Ausdauernde, heimische Gemüseart

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Strandbeifuß (Pflanze) Artemisia maritima

Silbriger Halbstrauch mit herzhaftem Aroma

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Stranddistel (Saatgut) Eryngium maritimum

Blaugrüne, stachelige Staude

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Stranddreizack (Pflanze) Triglochin maritima

Sieht aus wie Gras, schmeckt wie Koriander

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Stranddreizack (Saatgut) Triglochin maritima

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Strandrauke (Saatgut) Cakile maritima

Ein extrem starkes Würzkraut

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Glehnia (Pflanze) Glehnia littoralis

Eine heilende Küstenpflanze

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Strandkräuter

Hier, zwischen Hamburg und Bremen, sind wir der Nordseeküste so nah, daß uns gelegentlich eine erfrischende Brise salziger Seeluft um die Nase weht. Auch das Klima der Nordsee ist hier in verdünnter Form noch spürbar: Es ist ständig windig, die Sommer sind relativ kühl, dafür sind die Winter mild. Wohl durch diese Nähe zur Küste kommt es, dass wir hier im Norden uns auf besondere Weise mit diesen aussergewöhnlichen Pflanzen verbunden fühlen.

An den schmalen Küstensäumen der salzigen Meeeresküsten wachsen nur wenige, ungewöhnliche Kräuter, die an die Bedingungen vollkommen angepasst sind. Einige von ihnen, das haben wir herausgefunden, sind interessante Würzkräuter.

Wußten Sie, daß eine Vielzahl von Kulturpflanzen, speziell Gemüsearten wie z.B. Kohlarten, ursprünglich aus Küstenregionen kommen? Was die Menschen der Vorzeit an diesen salzverträglichen Pflanzen so anziehend fanden, daß sie daraus Kulturformen züchteten, sind Eigenschaften, die auch die bisher wenig bekannten Wildkräuter aus diesem schmalen Lebensraum für den Nutzgarten interressant machen: Die Blätter vieler Strandkräuter sind z.B. oft fleischig, zart und saftig, wodurch sie ideal in der Küche verwendet werden können.

Strandkräuter haben keine besonderen Ansprüche. Eine Eigenart ist, dass sie meist sowohl Trockenheit als auch Nässe vertragen.

Für eine gute Ernte zarter, fleischiger Blätter ist es aber gut, die Erde eher feucht zu halten, und auch üppig zu düngen. Strandkräuter wachsen erstaunlich gut auf überdüngten und versalzenen Böden und sind sogar für gelegentliche Gaben von Speisesalz dankbar. Verzichten Sie aber besser darauf, wenn salzempfindliche Kräuter in der Nähe stehen.