Der Rührei-Burger

(Katalog 2018, Seite 265)
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Sauce:

• Schichtkäse (40%) oder Crème fraîche mit etwas Mineralwasser cremig rühren
• Salz
• Bergbohnenkraut (fein gehackt!)
• Minichili (frisch oder getrocknet)

Rührei:

• Bergbohnenkraut (fein gehackt)
• Mini-Chili (auf 2 Eier drei mittlere Schoten ohne Kern, fein gehackt)
• mit etwas Butter in der Pfanne bei kleiner Hitze im Ring stocken lassen

Brötchen:

• Weizenvollkornbrötchen halbieren
• je 2x mit Sauce bestreichen
• mit Italienischer Wildrauke
• dünnen Tomatenscheiben
• Zwiebelringen
• Rührei belegen.