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Der Rührei-Burger

(Katalog 2018, Seite 265)
Rezept als pdf-Datei öffnen

Sauce:

  • Schichtkäse (40%) oder Crème fraîche mit etwas Mineralwasser cremig rühren
  • Salz
  • Bergbohnenkraut (fein gehackt!)
  • Minichili (frisch oder getrocknet)

Rührei:

  • Bergbohnenkraut (fein gehackt)
  • Mini-Chili (auf 2 Eier drei mittlere Schoten ohne Kern, fein gehackt)
  • mit etwas Butter in der Pfanne bei kleiner Hitze im Ring stocken lassen

Brötchen:

  • Weizenvollkornbrötchen halbieren
    • je 2x mit Sauce bestreichen
    • mit Italienischer Wildrauke
    • dünnen Tomatenscheiben
    • Zwiebelringen
    • Rührei belegen.
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