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Basilikumpesto

(Katalog 2015, Seite 42)
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Zutaten

  • 3 Tassen Basilikumblätter, fest gefüllt
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Pinien- oder Walnußkerne
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 3/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
  • 1/4 TL Salz

Alle Zutaten im Mixer zerkleinern, kühl aufbewahren. Köstlich als Brotaufstrich, zu Suppen, Soßen und auf Spaghetti. Am besten schmeckt frisches Pesto, deshalb immer nur kleine Mengen herstellen.

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