Kalte Suppe für heiße Tage

(Katalog 2018, Seite 59)
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Zutaten

Abgewandeltes Originalrezept einer russischen Akroschka:

• 2 Becher Kefir
• gleiche Menge abgekochtes Wasser
• 1-1/2 EL Essig
• ca. 300 g Fleischwurst
• je eine gute Handvoll
• Kapuzinerkresse (Blatt + Blüte)
• Ewiger Kohl
• Pimpinelle
• Ausdauernder Borretsch
• Altai-Lauch
• Winterheckezwiebel
• ¼ – ½ Handvoll Augenwurz