Diese Art ist schnellwüchsig, wenn es warm genug wird, und evtl. sogar an geschütztem Standort winterhart. Sie können aber auch die großen, gekocht essbaren Knollen, wie Kartoffeln im Keller lagern und im Frühling wieder auspflanzen. Shan Yao wird in China seit über 2000 Jahren medizinisch genutzt bei emotionaler Instabilität und Qi-Mangel und ist heute als Nahrungspflanze überall im asiatischen Raum verbreitet.

Die Wurzel schmeckt wie Süßkartoffel und ist ein mildes Tonikum bei Appetitlosigkeit und Müdigkeit. Hilft auch bei Scheidenausfluss und Spermatorrhoe, was wie bei den anderen Arten auf eine hormonelle Wirkung hindeutet. Gegen Rheuma, Harnwegsentzündungen und Verdauungsbeschwerden. Enthält Allantoin, ein Zellwuchsstoff, der auch in Beinwell und Comfrey zu finden ist. Mit ihren herzförmigen, glänzenden Blättern auch eine schöne Blattpflanze. In den Blattachseln wachsen Brutknöllchen, die ebenfalls zur Vermehrung genutzt werden können.

Eine in der anthroposophischen Ernährung und Heilkunde wichtige Pflanze ist die Lichtwurzel, eine auf besondere Art angebaute Dioscorea batatas. Nach Rudolf Steiner ist die Lichtwurzel eine der wenigen Pflanzen, die in der Lage sind Lichtäther in großen Mengen zu speichern, und daher geeignet als Nahrung für die Zukunft der Menschheit. Die nahrhaften Wurzeln schmecken wie das feinste Gourmetgemüse, wenn man sie schält, in Scheiben schneidet und für 5-10 Minuten in Sesamöl brät.

Erst vor kurzem haben wir entdeckt, dass chinesische Yams eine ausgezeichnete Duftpflanze ist. Die winzigen kleinen gelbgrünen Blüten duften überwältigend nach Zimt! deswegen heißt die Pflanze im Englischen auch „Cinnamon Vine“.

Unsere Brutknöllchen stammen von unseren eigenen Pflanzen. Sie bilden sich im Laufe des Sommers an den Blattachseln in unterschiedlicher Größe. Nach der Pflanzung treiben sie bei Wärme zuverlässig innerhalb von 1-2 Wochen aus.

ANGELIKAS TIPP: Chinesische Yamswurzel

Yamswurzeln können wie Kartoffelecken  mit etwas Öl, Rosmarin und Salbei im Backofen zubereitet werden. Mit einem Dip schmecken sie noch viel besser.