Veilchen-Marinade an Salat mit Ziegenkäse

(Katalog 2018, Seite 339)
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3 EL Rotweinessig, 4 EL Wasser, 3 EL Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Handvoll Veilchenblüten, einige Blätter von Bärlauch und Brasilianischem Sauerklee zu einer Marinade vermengen.
Über einen Salat geben und ziehen lassen. Mit Himbeeren, Veilchen- und Sauerkleeblüten dekorieren. Ziegenkäse im Speckmantel kurz anbraten und auf dem Salat anrichten.