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Aufstrich: Rote Linsen mit Kräutern

(Katalog 2015, Seite 187)
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Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • ca. 2 TL gemischte Kräuter (getrocknet oder frisch) z.B. Thymian, Bergbohnenkraut, etwas sparsamer: Majoran und Oregano
  • Salz, Pfeffer und/oder Chili
  • Oliven- oder Rapsöl
  • frisches Basilikum

Zubereitung

Die Linsen mit den Kräutern in der anderthalbfachen Menge Wasser ohne Salz weich kochen. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Weiche Linsen mit einer Gabel zu Brei drücken. Gehacktes Basilikum untermischen und gut salzen und pfeffern. Öl bis zur gewünschten Konsistenz unterrühren.

Tags: Paste, Linsen
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