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  • Koreanische Perilla (Saatgut)

  • Perilla frutescens
  • PER08X
  • ~ 100 Samen
  • Duftaroma: KümmelDuftaroma: Würze

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Die koreanische Perilla hat deutlich größere Blätter, die auf der Vorderseite grün, und unten... mehr
Koreanische Perilla (Saatgut)
Handgroße Blätter eignen sich für Füllungen

Die koreanische Perilla hat deutlich größere Blätter, die auf der Vorderseite grün, und unten mehr rötlich sind. Die jungen Blätter werden hauptsächlich gefüllt mit anderen Speisen gegessen. Natürlich wird auch diese Art Shiso für Sushi, Salate, Tempura, Suppen und vieles mehr verwendet. Das Aroma ist anders als bei den roten und grünen Sorten, und liegt mehr zwischen Minze und Basilikum.

Kkaennip, Shiso, Schwarznessel

Produkteigenschaften

  • Haltbarkeit:1-jährig
  • Höhe / Platzbedarf:160/40
  • Wasser:  
  • Licht:  

Aussaat

Aromatische Sorte mit rot-grünem Blatt. Aussaat unter Glas ab Februar oder von Mai bis Juni ins Freiland. Sehr früh gesäte Pflanzen blühen vorzeitig, besser ist eine Aussaat erst ab Mitte April.

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Rezepte

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Bewertungen für "Koreanische Perilla (Saatgut)"
20.10.2014

das muss man haben.

Das schmeckt verdammt gut. Eine von 5 beste Gemüsengericht die ich wirklich vermisse!!
Es gibt selten so aromatisch duftet und schmeckt zum Reis.
Also, meine höchste Empfehlung.
1. In Soja Soßen mit gehackte Frühlingszwiebel (man kann zusätzlich Sessam & Knobi hacken) einlegen.
2. Frische oder eingelegte Perilla kurz im Topf köcheln lassen. (gleiche Zutat: Soja Soßen+Frühlingszwiebel /Knobi/ Sessamkorn)
Gruss von einer Ex-Koreabewohner(in) ;-)

11.07.2012

Pflanze bleibt bei mir im Gartenplan

Sehr gutes Ergebnis. Die Blätter sind ein Muß für koreanisches Grillfleisch.

06.09.2011

Koreanischer Shisho

Der Duft erinnert an Zimt und Süßholz, der Geschmack ist nicht mehr ganz so lieblich, aber auch nicht so herb wie bei dem japanischen Shisho. Die Blätter werden ab einer gewissen Größe (>13 cm, großblättrige Sorte) geerntet und eignen sich sehr gut für Eintöpfen und Fleisch-/Gemüsgerichten.

Eine erhöhte Temperaturbehandlung des Saatgutes für 24h hat sich als positiv auf die Keimrate bewährt, da das Perilla-Saatgut schlecht lagerbar ist und sehr schnell an Keimfähigkeit verliert. Die Keimdauer kann bis zu 7-14 Tage betragen.

Bei guter Bewässerung und mäßiger Düngung können 60- 80 cm hohe Pflanzen kultiviert werden.

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