Kräuter-Risotto mit Lavendel

(Katalog 2018, Seite 188)
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Zutaten für ca. 4 - 5 gute Portionen:

• 70 g getrocknete Tomaten ohne Öl
• 2 TL edelsüßes Paprikapulver
• 2-3 TL Rosmarin (schön kleingehackt)
• 2-3 TL Thymian
• 2-3 TL Bohnenkraut
• 2-3 TL Majoran
• 2-3 TL Lavendelblüten
• 1 Lorbeerblatt
• 500 g Risotto-Reis
• Salz nach Bedarf und Geschmack
• evt. etwas Margarine oder Butter (Fett lässt den Geschmack der Kräuter deutlicher zur Geltung kommen)

Zubereitung

Alle Kräuter und die Tomaten gründlich zerkleinern und zusammen mit dem Risotto-Reis ansetzen. Immer wieder gründlich rühren und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.