Service: 0 42 88 / 300 19 11 Über 20 Jahre Wissen & Erfahrung mehr als 1300 Arten & Sorten

Damiana-Karamell-Pralinen

(Katalog 2018, Seite 346)
Rezept als pdf-Datei öffnen

  • 10g Damiana, getrocknet
  • 250g Sahne
  • 250g Zucker
  • 200g Waldhonig
  • 100g Butter

Sahne mit Damiana aufkochen, dann 5 min. ziehen lassen. Sahne durch ein Sieb gießen und dann nochmals mit Zucker und Honig zum Kochen bringen. Bei ca. 112°C die Butter in die Masse geben und umrühren bis es eine homogene Karamell-Masse ist. Karamell auf ca. 20°C abkühlen lassen und zB. mit einem Spritzbeutel in Schokoladen-Hohlkörper füllen. Mit Kuvertüre verschließen und bei Bedarf mit temperierter Kuvertüre überziehen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Damiana, schmalblättrig (Pflanze)
Damiana, schmalblättrig (Pflanze)
Turnera diffusa v.aphrodisiaca
Das Aphrodisiakum aus Mexiko
TUR01

Dieser Artikel ist zur Zeit nicht bestellbar. Pflanzen können wieder in 2022 bestellt werden.

9,10 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte