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Majoran oder Oregano? - Ein Geschmacksvergleich

(Katalog 2018, Seite 201)

Zufällig stieß ich auf ein leckeres Rezept für Quiche-Plätzchen - nun blieb die Frage:

„Welches Kraut passt dazu, eher Majoran oder eher Oregano?“ Also machte ich den Vergleichstest!

Das Rezept:

200ml Wasser mit 60g Butter in einem Topf erhitzen. 120g Haferflocken mit 3 Eiern dazugeben. Solange unter Rühren erhitzen, bis sich der Teig vom Topfrand löst. Vom Herd nehmen.

100g kleine Schinkenwürfel, 250g pürierte Pellkartoffeln und eine Handvoll klein geschnittenen, frischen Italienischen Majoran bzw. Griechischen Oregano ‚Hot and Spicy‘ zum Teig geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und den Teig ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, flach drücken und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Plätzchen mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 10-15 min backen.

Das Ergebnis:

Bei allen Testschmeckern kamen die Plätzchen mit Oregano am besten an!!!

Tags: Quiche, Gebäck
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