Süßes Minz-Pesto

(Katalog 2015, Seite 187)
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Zutaten

• Schokominze
• Mandeln oder Kokosflocken
• Weiße Schokolade
• Öl, z.B. Rapsöl
• 1 Pck. Vanillezucker oder echte Vanille

Zubereitung

Mandeln ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten – das macht es noch leckerer. Alle Zutaten in den Mixer geben und mit Rapsöl bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen. Sehr lecker übrigens auch mit Toronjil Morado statt mit Minze!