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        <name>Rühlemann&#039;s Kräuter und Duftpflanzen</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-30T17:32:44+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Rucola-Blüten-Salat</title>
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                 Blüten kann man essen? 
 Jeder bekommt gerne Blumen keine Frage, aber was haben die Blüten im Salat verloren. Caro war davon überrascht das man Blüten essen kann, also hatten wir die Idee, einen Rucolasalat mit Blüten zu machen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch noch sehr lecker.  Wir haben uns dafür folgende Blüten ausgesucht: Gewürztagetes,&amp;nbsp; Zimmerknoblauch und&amp;nbsp; Damiana, großblättrig. Dazu kommen noch Tomaten, Paprika und Gurken, alles schön klein scheiden und mit Rucola in einer Schale anrichten.  Zum Schluss legt man die Blüten auf den Salat und fertig ist der Rucola-Blüten-Salat.  Tipp: Eine einfache Soße kann man aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale anrühren. 
 von Caro Berg und André Wieding 
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                            <updated>2021-05-19T15:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Veilchen-Marinade an Salat mit Ziegenkäse</title>
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                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 339)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 3 EL Rotweinessig, 4 EL Wasser, 3 EL Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, 1 Handvoll Veilchenblüten, einige Blätter von Bärlauch und Brasilianischem Sauerklee zu einer Marinade vermengen. Über einen Salat geben und ziehen lassen. Mit Himbeeren, Veilchen- und Sauerkleeblüten dekorieren. Ziegenkäse im Speckmantel kurz anbraten und auf dem Salat anrichten. 
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                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Fruchtiger Obstsalat mit Basilikum-Joghurt-Soße</title>
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                <![CDATA[
                 (Katalog 2017, Seite 41)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 
 1 Banane 
 Saft von einer Limette 
 300g Mango 
 700g Ananas in Stücken 
 1 Kiwi 
 125g Physalis 
 ca. 50g Basilikum, verschiedene Sorten, z.B. &#039;Subja&#039;, &#039;Rotes Lesbos&#039;, &#039;Sweet Dani&#039;. 
 150g Joghurt 
 2EL Agavendicksaft 
 2EL Milch 
 
 Obst schälen, in Scheiben bzw. Würfel schneiden, mit dem Limettensaft mischen und ca. 10 Min. durchziehen lassen. Basilikum waschen, trocken tupfen, die abgezupften Blätter mit Joghurt, Honig und Milch pürieren und die Joghurt-Soße zum Obstsalat reichen. 
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                            <updated>2017-01-01T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Knollenziest</title>
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                                            Salat
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                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 357)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Es ist noch gar nicht lange her, dass ich von einer Freundin bekocht wurde. In dem leckeren Salat mit Winterportulak und Senfblättern waren „weiße Würmer”, die mir irgendwie bekannt vorkamen. Und tatsächlich handelte es sich um Knollenziest, die in Olivenöl angebraten den Salat bereicherten. Ein sehr leckerer, nussiger Geschmack für einen Herbstsalat. 
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            <title type="text">Rucola-Salat</title>
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                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 265)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Aus der Italienischen Rauke, der Tomate ‘Smallegg’ und der Winterhecke-zwiebel kann man einen tollen Sommersalat machen. Rucolablätter putzen, die Tomaten vierteln, unter den Rucola mischen, nach Geschmack ein bis zwei&amp;nbsp;Röhren der Winterheckezwiebel in feine Ringe schneiden und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Als Dressing empfehle ich ein Senf – Honigdressing. 
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                            <updated>2015-01-01T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Eiersalat mit Altai-Schnittlauch</title>
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                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 185)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Ein gutes Bund von diesem Schnittlauch, fein geschnitten, hart gekochte Eier, ein wenig Salatmajonaise, Salz und Pfeffer, Currypulver und noch ein wenig Chilipulver ergeben einen tollen, schnell gemachten Eiersalat. 
                ]]>
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            <title type="text">Frühjahrssalat mit Rankspinat</title>
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                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 263)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Man nehme   
 
 1 handvoll Rankspinatschösslinge, 
 guten Rotweinessig, 
 kaltgepresstes Sesamöl, 
 Pinienkerne, geröstet, 
 Granatapfelkerne, 
 Salz 
 
   So geht‘s   
 Rankspinatschösslinge waschen,im Ganzen belassen, oder nur sehr grob schneiden, mit Rotweinessig, Sesamöl und Salz nach Geschmack anmachen. Frisch in der Pflanne geröstete Pinienkerne und dann die Granatapfelkerne darüber streuen. 
 (Ich bestehe auf Rotweinessig bester Qualität, bitte keinen Balsamico-Mist verwenden!) 
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            <title type="text">Nachtkerzenblüten als Salatdeko</title>
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                                            Salat
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2014, Seite 221)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Als Achtuhrsblume und als Unkraut bezeichnete sie meine Oma. Als meine Kinder noch kleiner waren, gab es einen Sommer, in welchem ganz viele Nachtkerzen unser Beet vor dem Küchenfenster bevölkerten. Wegen der Zeitumstellung erst so um 21 Uhr herum entdeckten wir, dass man beim Öffnen der Blüte zuschauen kann. Die Jungen waren total begeistert und fanden heraus, dass zum richtigen Zeitpunkt ein kleiner Anpuster reichte - und die Blüte öffnete sich! Diese wunderschöne, für meine Nase nach Zitrone duftende Blüte, auf der Höhe, wie meine Jungen damals gerade groß waren, und dann kamen auch noch die Nachtfalter ... Schmetterlinge der Nacht - ein unvergeßliches Erlebnis. Heute benutze ich die Blüten als essbare Salatdekoration, wenn es mal Salat nach 21 Uhr geben muss, und ich noch Dekoration brauche. 
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                            <updated>2014-01-01T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Vietnamesischer Koriander im Salat</title>
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                                            Salat
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2014, Seite 165)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 In einem gemischten Salat mit einem Honig-Senfdressing ... ein asiatisches Geschmackserlebnis! Dazu einfach einige Blätter klein schneiden ... es wird nur eine geringe Menge benötigt, dieser Koriander ist sehr intensiv. 
                ]]>
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