<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>Rühlemann&#039;s Kräuter und Duftpflanzen</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf?sRss=1</id>
    <updated>2026-04-23T08:36:03+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Auberginen-Rollmöpse</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/auberginen-rollmoepse</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/auberginen-rollmoepse"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Für 2 - 3 Snack-Portionen (8 – 10 Rollmöpse) Zubereitung: 30 Min. + 2 - 3 Tage  Für die Marinade: 175 ml Essig (10% Säure) 3 El Zucker 25 g Salz 6 - 8 Wacholderbeeren schwarze Pfefferkörner (nach Belieben) 3 - 4 Lorbeerblätter  Für die Rollmöpse: 2 mittelgroße Auberginen Salz 1 Zwiebel 3 Gewürzgurken 1 El mittelscharfer Senf 1 Tl Meersalz 1Tl frisch gemahlener Pfeffer  Zubereitung:  1. Alle Zutaten für die Marinade in einen Topf geben und kurz aufkochen. Den Sud beiseite stellen.  2. Die Auberginen gründlich waschen, dann in schmale Streifen schneiden. Um möglichst viel Flüssigkeit aus den Auberginen zu ziehen, die Auberginenstreifen von beiden Seiten salzen, mit Küchentuch bedecken und beschweren. Ca. 10 Min. stehen lassen.   3. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Auberginenstreifen hineingeben und etwa fünf Minuten kochen.  4. Anschließend die Streifen herausnehmen und mit ein wenig kaltem Wasser abspülen.  5. Die Gurke und Zwiebel in Streifen schneiden. Nun alle Auberginenstreifen mit Senf bestreichen, dann jeweils am unteren Ende ein Stück Gurke und Zwiebel platzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Streifen aufrollen. Die fertigen veganen Rollmops Häppchen mit einem Zahnstocher fixieren und in einem Bügelglas o.ä. schichten. Mit Marinade begießen und gut 48 Stunden, im Kühlschrank, durchziehen lassen. 
 von Sandra Heim 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-05-21T08:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Agretti - vom Saatgut zum Spaghetti</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/agretti-vom-saatgut-zum-spaghetti</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/agretti-vom-saatgut-zum-spaghetti"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ganz so schnell wie die Überschrift vermuten lässt ging es dann doch nicht. Allerdings wesentlich einfacher als erwartet. Im Januar hat Michaela ganz spontan entschieden, dass sie etwas mit Agretti, dem Salzkraut, kochen möchte.  So hat sie kurzerhand das Saatgut ausgesät und schon nach wenigen Wochen lief das Salzkraut auf. Ende Januar konnte man die jungen Sämlinge schon pikieren und in eigene Töpfe geben. Überraschend, wie schnell das Agretti sich entwickelt.  Nach ca. 8 bis 10 Wochen war es dann soweit und die Pflanzen waren prächtig gediehen und eine reiche Ernte stand an.  Einzig die Salzwiesen oder die salzige Brise eines Meeres in der Nähe ließ den typischen Salzgeschmack etwas vermissen. Beim nächsten Mal helfen wir da ein wenig nach. Ergänzt mit etwas Knoblauch und Zwiebeln zauberte Michaela köstliche „Spaghetti mit Agretti“ für alle! Hmm! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-04-16T12:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/baerlauch-risotto-mit-gruenem-spargel</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/baerlauch-risotto-mit-gruenem-spargel"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2019 Seite 204)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Bärlauch und Spargel sind beide ein sehr kurzfristiges Vergnügen! Während der Bärlauch sich schon langsam wieder in die Sommerpause verabschiedet, sieht der Spargel seiner kulinarischen Blütezeit erst entgegen. 
 Um dieses köstliche, aber seltene Paar zu feiern, verrät Michaela heute ein sehr leckeres und einfaches Rezept: 
 Eine kleine Zwiebel schälen, würfeln und in Butter andünsten. 200g Risottoreis hinzufügen und köcheln lassen bis er glasig erscheint. Mit 100ml Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Unter ständigem Rühren vorsichtig nach und nach 1L Fleischbrühe zugeben und 15-20min kochen, bis der Reis gar ist. Ein paar Minuten bevor der Reis gar ist, 250g grünen Spargel in Scheibchen schneiden und dem Risotto hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 50 g geriebenen Parmesan, 50 g Ziegenfrischkäse, 50 g Butter und eine gute Handvoll klein geschnittenen Bärlauch unterrühren. Etwas durchziehen lassen und servieren… Mmmhhhh. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-08-26T15:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kalte Suppe an heißen Tagen</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kalte-suppe-an-heissen-tagen</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kalte-suppe-an-heissen-tagen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2019 Seite 157)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 &amp;nbsp; 
 Sehnsucht nach Abkühlung! Im legendären Sommer 2018 verwöhnte uns Elvira mit einer kalten Suppe – eine köstliche Erfrischung bei hohen Temperaturen. Das Rezept ist wirklich simpel und es lässt sich sehr einfach in ein veganes Rezept abändern: Rote-Beete-Suppe &amp;nbsp;- ½ l Kefir (vegan: Sojamilch) &amp;nbsp;- ½ l abgekochtes Wasser &amp;nbsp;- Rote Beete, gekocht oder aus dem Glas &amp;nbsp;- ½ Salatgurke &amp;nbsp;- Luftzwiebel oder Winterheckezwiebel, Stängel &amp;nbsp;- Dill (alternativ: Fenchelgrün) &amp;nbsp;- Pimpinelle  &amp;nbsp;- Japanischer Wasserpfeffer &amp;nbsp;- Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker 
 &amp;nbsp; 
 Rote Beete und Salatgurke würfeln. Kräuter klein schneiden und in den Kefir (Sojamilch) geben. Abgekochtes  Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Prise Zucker dazugeben. Zum Schluss mit kleingeschnittenen Zwiebeln garnieren. Wer mag, gibt noch klein geschnittene, hartgekochte Eier dazu. Tipp: Bei eingelegter Roter Beete kann der Saft zur Flüssigkeit dazugegeben werden. Bei Verwendung frischer Roter Beete gibt man stattdessen zwei EL Essig oder Zitronensaft dazu. Die Suppe am besten einen Tag vorher herstellen, eine Nacht kalt stellen und durchziehen lassen. Kalt servieren! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2020-07-10T07:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Erdbeer-Lavendel-Süppchen</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/erdbeer-lavendel-sueppchen</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/erdbeer-lavendel-sueppchen"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 191)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Zutaten für ca. 4 - 5 Personen:   
 
 200 g Zucker 
 1 EL Lavendelblüten, getrocknet oder frisch 
 ½ Zitrone der Saft 
 200 g Erdbeeren 
 
   Zubereitung   
 Die Lavendelblüten mit dem Zitronensaft, dem Wasser und dem Zucker verrühren und erwärmen bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Eine Minute leicht zu einem Sirup köcheln lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem Sirup übergießen und im Kühlschrank für ca. 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kräuter-Risotto mit Lavendel</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kraeuter-risotto-mit-lavendel</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kraeuter-risotto-mit-lavendel"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 188)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Zutaten für ca. 4 - 5 gute Portionen:   
 
 70 g getrocknete Tomaten ohne Öl 
 2 TL edelsüßes Paprikapulver 
 2-3 TL Rosmarin (schön kleingehackt) 
 2-3 TL Thymian 
 2-3 TL Bohnenkraut 
 2-3 TL Majoran 
 2-3 TL Lavendelblüten 
 1 Lorbeerblatt 
 500 g Risotto-Reis 
 Salz nach Bedarf und Geschmack 
 evt. etwas Margarine oder Butter (Fett lässt den Geschmack der Kräuter deutlicher zur Geltung kommen) 
 
   Zubereitung   
 Alle Kräuter und die Tomaten gründlich zerkleinern und zusammen mit dem Risotto-Reis ansetzen. Immer wieder gründlich rühren und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kalte Suppe für heiße Tage</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kalte-suppe-fuer-heisse-tage</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kalte-suppe-fuer-heisse-tage"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 59)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Zutaten   
  Abgewandeltes Originalrezept einer russischen Akroschka:  
 
 2 Becher Kefir 
 gleiche Menge abgekochtes Wasser 
 1-1/2 EL Essig 
 ca. 300 g Fleischwurst 
 je eine gute Handvoll 
 
 Kapuzinerkresse (Blatt + Blüte) 
 Ewiger Kohl 
 Pimpinelle 
 Ausdauernder Borretsch 
 Altai-Lauch 
 Winterheckezwiebel 
 
 ¼ – ½ Handvoll Augenwurz 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vegane Spinatsuppe</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/vegane-spinatsuppe</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/vegane-spinatsuppe"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 59)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Zutaten   
 
 500g Baumspinat 
 1 Zwiebel 
 eine Handvoll Winterheckezwiebel 
 2 EL Kokosöl 
 400 ml Kokosmilch 
 300 ml Kokosdrink 
 250 g Kichererbsen 
 Salz und Pfeffer 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kartoffel-Kräutersuppe</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kartoffel-kraeutersuppe</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kartoffel-kraeutersuppe"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 59)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Zutaten   
 
 Kartoffeln 
 Ewiger Kohl 
 Kümmelthymian 
 Sedanina 
 Liebstöckel 
 Schnittknoblauch Quattro 
 Winterheckezwiebel 
 Zatar Sahrawi 
 Japanischer Wasserpfeffer 
 Mexikanischer Oregano 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Tomatensuppe</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/tomatensuppe</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/tomatensuppe"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2018, Seite 59)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
   Zutaten   
 
 Wildtomate Small Egg (Früchte und Blätter) 
 Zyprisches Strauchbasilikum 
 Mozzarella 
 Balsamico-Essig 
 Crème fraiche 
 Pinienkerne, angeröstet 
 Zatar Sahrawi 
 Mexikanischer Oregano 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2018-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kürbissuppe „Á la Mama Bea“</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kuerbissuppe-a-la-mama-bea</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kuerbissuppe-a-la-mama-bea"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Rezept nicht im Katalog)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 2-3 Zwiebeln, 4 Möhren, 1 Zehe Knoblauch, 1 kleine Knolle Ingwer, 1 Apfel und einen (eher kleinen) Kürbis schälen und in Butter glasig anschwitzen. Mit Brühe oder Wasser aufgießen und das Gemüse gar ziehen lassen. Dabei ein Gewürzsäckchen (gefüllt mit Piment, Wacholder, Nelke und Lorbeer) mitköcheln. Anschließend alles pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern. Zum Schluss mit einem Löffelchen Schmand, gerösteten Kürbis kernen und frischen gehackten Kräutern (hier Gao Ben und Petersilie) servieren. Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas Kürbiskernöl beträufeln. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2017-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Herzhaftes Schoko-Chili - Süß und Scharf</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/herzhaftes-schoko-chili-suess-und-scharf</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/herzhaftes-schoko-chili-suess-und-scharf"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2017, Seite 71)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 
 2 große Zwiebeln 
 5 Knoblauchzehen 
 200-400 ml Wasser 
 500g passierte Tomaten 
 50g dunkle Schokolade 
 2 getrocknete Chilischoten, zerbröselt 
 1 TL Zimt 
 2 TL Koriander 
 2 TL Kurkuma 
 1 TL Paprikapulver 
 2 TL Oregano 
 2 EL Sojasauce 
 2 TL Zucker 
 1 EL Zitronensaft 
 1TL Salz 
 500g Bohnen, egal ob schwarz, rot oder weiß 
 
 Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und mit ein bisschen Öl in der Pfanne anbraten. Dann ca. 200ml Wasser und die passierten Tomaten hinzufügen. Wenn es leicht köchelt, die Schokolade in kleinen Stücken hinzugeben und schmelzen lassen. Auch die Gewürze und die Bohnen können jetzt in die Tomatensauce gegeben werden. Bei offenen Deckel und leichter Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sehr lecker und extrem schnell gemacht. Natürlich kann man auch mit frischen Kräutern arbeiten, mehr oder weniger Chilischoten hinzufügen oder die Bohnen selber einweichen und kochen lassen. Das Rezept soll nur ein Grundgerüst geben. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2017-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Griechische Schmor-Kartoffeln mit mexikanischem Einschlag</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/griechische-schmor-kartoffeln-mit-mexikanischem-einschlag</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/griechische-schmor-kartoffeln-mit-mexikanischem-einschlag"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2017, Seite 334)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Bei diesem sehr leckeren Gericht habe ich zwei Rezepte aus der griechischen Küche miteinander „verschmolzen“ (für 2-3 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Beilage): 
 
 In einem großen Topf 9 große, geschälte, gewürfelte Kartoffeln und 2 grob gehackte Zwiebeln in reichlich Olivenöl (mind. ½ Tasse) gut anbraten. 
 Etwas gewürfeltes Gemüse nach Geschmack und Verfügbarkeit zugeben: Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Paprika, Zucchini, grüne Bohnen... Mengenverhältnis ungefähr 2/3 Kartoffeln auf 1/3 Gemüse. 
 Auf jeden Fall gehören 2-3 kleingehackte Tomaten und 2-3 Knoblauchzehen mit rein. 
 Mit gut 1 Tasse Weißwein ablöschen und mit soviel Wasser auffüllen bis die Kartoffelmischung ganz knapp bedeckt ist. 
 Kräutersalz, 1-2 EL Paprika edelsüß, Mexikanischen Oregano (rosa), schwarzen Pfeffer und evtl. Chili zufügen. 
 Das Ganze 25-30 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt schmoren lassen. Die Flüssigkeit sollte dann zu einer roten, sämigen, wundervoll aromatischen Soße eingekocht sein. 
 Gehackte glatte Petersilie und etwas Minze runden das Ganze ab. 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2017-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kürbissuppe „Hot &amp; Spicy“</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kuerbissuppe-hot-spicy</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kuerbissuppe-hot-spicy"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Rezept nicht im Katalog)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 3-4 Knoblauchzehen fein schneiden und in Olivenöl andünsten. Ein gutes Stück Ingwer schälen, ebenfalls klein schneiden und dazu geben. 1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido) und 2-3 Äpfel (oder Möhren) in Würfel schneiden, in den Topf geben und andünsten. Mit ca. ½-1 l Gemüsebrühe (je nach Kürbisgröße) ablöschen. Pürieren, wenn der Kürbis weich ist. 400ml Kokosmilch zugeben (kann auch weggelassen werden). Mit einem Löffel Honig, frisch gepresstem Saft einer halben Zitrone, Muskat, Salz &amp;amp; Pfeffer abschmecken. Dazu noch kleingehacktes Indisches Curryblatt und wer’s gerne scharf mag, gibt noch etwas Mini-Chili hinzu. Zum Anrichten mit einem Schuss Kürbiskernöl verfeinern. Gebratene Shrimps und geröstetes Brot sind super Begleiter! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2017-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Kola Kanda (mit Mukunuwenna)</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kola-kanda-mit-mukunuwenna</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/kola-kanda-mit-mukunuwenna"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 309)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Dies ist ein traditionelles Rezept (4 Portionen), Kola Kanda wird gewöhnlich vor dem Frühstück gegessen. Es ist sehr nahrhaft. 
 Ein Halblitergefäß lose mit Mukunuwenna-Blättern gefüllt 
 
 1 1/2 Tassen gekochten Reis 
 ca. 1 Liter Wasser 
 7 bis 8 gehäufte Esslöffel Kokospulver 
 1 Teelöffel Salz 
 
 Den gekochten Reis mit 1 Tasse Wasser für 10 Sekunden in einen elektrischen Mixer geben dann in einen Topfgeben. Kokosnusspulver in 1/2 Tasse Wasser auflösen und dazu geben. Mit Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen. Mukunuwenna mit 1-2 Tassen Wasser im Mixer mixen. Den Saft in die siedende Mischung geben und durchrühren. Den Rest des Wassers dazugeben. Vom Feuer nehmen, wenn die Mischung gerade anfängt zu kochen. Dann einige Minuten abkühlen lassen. Servieren mit einem Stück Kuchen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2015-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Tabbouleh mit Sedanina</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/tabbouleh-mit-sedanina</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/tabbouleh-mit-sedanina"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 298)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 
 300-400g Sedanina 
 2 Teelöffel Sumachpulver 
 2 Stängel arabische Minze 
 6 Stängel Frühlingszwiebeln (mit Grün) 
 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen 
 3 große Tomaten 
 150ml Olivenöl 
 150ml Zitronensaft 
 200g gekochte Linsen 
 
 Die Linsen einen Tag vorher in lauwarmem Wasser einweichen, ca. 30 Minuten kochen, abkühlen. Sedanina, Minze und Frühlingszwiebeln kleinschneiden Tomaten in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Sumach und Salz abschmecken. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2015-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Gefüllte Hoja-Santa</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/gefuellte-hoja-santa</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/gefuellte-hoja-santa"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2015, Seite 252)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 In diesem, auf einer Abwandlung eines berühmten mexikanischen Gerichts basierenden Rezepts (Pescado con Hoja Santa) welches ursprünglich mit einem speziellen Fisch zubereitet wird, finden drei köstliche mexikanische Kräuter Anwendung: (für 4 Personen) 
   Zubereitung   
 Soße: Zwiebeln in Olivenöl leicht bräunen; eine in Würfel geschnittene Tomate dazugeben. Hähnchenfilets mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Stengel von den Hoja Santa Blättern entfernen. Filets in die Blätter, deren Stengel vorher entfernt wurden, legen. mit ca. 1-3 Scheiben Mangofruchtfleisch und einem Zweig Yauthli belegen. Einrollen und mit den umgefalzten Enden zuunterst in die vorher bereitete Soße legen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen. Die Blätter sind danach weich wie Spinat und werden mitgegessen. Dann restliche gewürfelte Tomaten für ca. 2-3 Minuten mitdünsten. Ganz zum Schluß eine handvoll Blüten und Blätter vom Mexikanischen Oregano zugeben. Mit Langkornreis servieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2015-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Estragon-Gemüsecreme-Suppe</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/estragon-gemuesecreme-suppe</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/estragon-gemuesecreme-suppe"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2014, Seite 95)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 „Estragon und Kohlrabi müssten eigentlich gut zusammen passen“ - dachte sich Gudrun und kreierte flugs eine Suppe zur Idee. 
 
 8 Kartoffeln, 4 große Kohlrabi, 
 1 x Suppengrün (1/4 Sellerie, 3-4 Möhren, 1 Stange Porree, etwas Petersilie) 
 1 große Hand voll Estragon 
 1 Becher Creme fraîche 
 
   Zubereitung   
 Alles kleinschneiden, kochen. Eine große Hand voll Estragon ernten, Blätter abmachen und kleinschneiden. Mitkochen. Petersilie wieder rausfischen. Das Ganze mit etwas Gemüsebrühe, Pfeffer, einer Prise Salz und einer Prise Zucker abschmecken .....  Alles mit dem Pürrierstab kleinmixen und einen Becher Creme-Fraîche dazugeben. Schön durchrühren, fertig! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2014-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Thai-Curry</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/thai-curry</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/thai-curry"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2014, Seite 75)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Birgit weihte im Herbst die neue Mitarbeiterküche mit einer Ruck-Zuck-Mittagessen-fertig!-Aktion ein. Das Ergebnis: unbedingt zu empfehlen! 
   Zubereitungszeit mit Vorbereitung ca. 20 Minuten   
 
 Fleisch nach Geschmack oder Tofu 
 Sonnenblumen- oder Olivenöl 
 etwas Salz &amp;amp; Pfeffer 
 gemischtes Gemüse, frisch oder tiefgekühlt 
 Sojasprossen oder Bambuskeime 
 ein paar Blätter vom Thailändischen Zitronenblatt 
 Lemongras (nach dem Mitkochen wieder entfernen) 
 rote oder grüne Currypaste 
 Kokosnussmilch 
 Sahne oder Schmand 
 dazu: Reis, Nudeln oder Baguette 
 
   Zubereitung   
 Fleisch oder Tofu klein schneiden und in Öl anbraten - leicht würzen. Dann alle anderen Zutaten in die Pfanne oder den Topf geben, aber VORSICHT mit der Currypaste! Nachwürzen kann man immer - falls es doch zu scharf geworden ist, mit Sahne oder Schmand abmildern. 
 Guten Appetit! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2014-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Sommerborsch (mit Sauerampfer)</title>
            <id>https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/sommerborsch-mit-sauerampfer</id>
            <link href="https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/praxis/rezepte/aus-dem-topf/sommerborsch-mit-sauerampfer"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 (Katalog 2013, Seite 25)  Rezept als pdf-Datei öffnen  
 Kennen Sie die grüne Variante des Borsch? Elvira machte uns damit bekannt und wir genossen diesen herrlich säuerlichen Geschmack in fröhlicher Runde. 
 
 Grüner Sauerampfer 
 Lauch von der Luftzwiebel 
 Dill 
 Kartoffeln 
 Saure Sahne 
 2 hart gekochte Eier 
 Salz, Pfeffer 
 Gemüsebrühe 
 
   Zubereitung   
 Kartoffeln würfeln, in Gemüsebrühe kochen. Strunk der Sauerampfer-Blätter entfernen. Sauerampfer klein schneiden, zu den Kartoffeln geben. Lauch und Dill klein schneiden, dazu geben. Kochen, bis alles weich ist - je länger desto intensiver wird das Sauerampfer-Aroma. Zum Schluß die Saure Sahne und die gewürfelten Eier zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
 Bei ganz kleiner Temperatur noch etwas durchziehen lassen. 
   Tipp   
 Als Fleischeinlage eignet sich ein Suppenhuhn. Wer den vegetarischen Sommerborsch auch im Winter essen möchte, friert sich klein geschnittenen Sauerampfer, auch und Dill frühzeitig ein. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2013-01-01T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
