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Würzkräuter

..und andere Pflanzen, die in besonders in der Küche Verwendung finden. Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut?

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Gewürzfenchel (Saatgut) Foeniculum vulgare

Kann in einem Jahr 3 Meter hoch werden

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Ausdauernder Borretsch (Pflanze) Borago laxiflora

Im Schatten bleiben die Blätter zart

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Griechischer Oregano, weiß (Saatgut) Origanum heracleoticum

Das echte Pizza-Gewürz

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Inka-Gurke (Saatgut) Cyclanthera pedata

Exotisches Gemüse und rankende Cholesterinbremse

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Kapuzinerkresse 'Red Wonder' (Pflanze) Tropaeolum majus

Dunkelrote Blüten als eßbare Garnierung

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Zimmerknoblauch, grün (Pflanze) Tulbaghia violacea

Intensives Aroma, schöne Blüten

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Brunnenkresse (Pflanze) Nasturtium officinalis

Wächst auch in feuchter Erde

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Weltkräuterküche (Buch) Daniel Rühlemann, Wolfgang Pade

33 exotische Kräuter in Garten und Küche

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Blatt-Salbei (Pflanze) Salvia officinalis 'Non-Flower'

Für den Küchenchef: Blätter statt Blüten

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Ysop, blau blühend (Pflanze) Hyssopus officinalis

Viele blaue Blüten für den typischen Kräutergarten

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Spearmint (Pflanze) Mentha spicata

Das wachsende Naturkaugummi

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Zitronenmelisse (Pflanze) Melissa officinalis

Frische Blätter schmecken am zitronigsten

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Italienischer Majoran (Pflanze) Majorana hortensis

Robuste Majoransorte

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Räuchersalbei, indianisch (Pflanze) Salvia apiana

Die echte Art für die Schwitzhütte

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Italienisches Basilikum, großblättrig (Saatgut) Ocimum basilicum

Große, weiche Bätter - italienischer Lifestyle

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Parakresse (Pflanze) Spilanthes oleracea (Acmella oleracea)

Einzigartiger, prickelnder Geschmack auf der Zunge

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Erdmandel (Pflanze) Cyperus esculentus

Diese Knollen sind Kraftnahrung wie die echten Mandeln

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Yacon (Pflanze) Polymnia sonchifolia

Inka-Gemüse, ist mit Topinambur verwandt

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Langer Koriander (Saatgut) Eryngium foetidum

Kleine Pflanze mit super Aroma

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Italienischer Oreganothymian (Pflanze) Thymus species

Gourmet-Köche werden begeistert sein

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Petersilie 'Mooskrause' (Saatgut) Petroselinum crispum

Besonders stark gekrauste Sorte

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Rosmarin 'Hill Hardy' (Pflanze) Rosmarinus officinalis

Schmalblättrige, kompakte Form

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Löwenzahn, Kulturform (Saatgut) Taraxacum officinale sativum

Ernten Sie leckere Blattrosetten im Frühling

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Dill, farnblättrig (Saatgut) Anethum graveolens

Wenn schon Dill im Topf, dann diesen

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Griechisches Buschbasilikum (Pflanze) Ocimum basilicum v. minimum

Kleine Blätter, kugelförmiger Wuchs

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Brunnenkresse (Saatgut) Nasturtium officinalis

Wächst auch in feuchter Erde

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Griechischer Oregano 'Hot and Spicy' (Pflanze) Origanum x majoricum

Starke Würze für Pizza und Salsa

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Brasilianischer Sauerklee (Pflanze) Oxalis triangularis ssp. triangularis

Für‘s Auge und für den Gaumen gleichermassen

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Chili 'Ecuador Purple' (Saatgut) Capsicum species

Wundervolles Farbspiel der reifenden Früchte

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Prärie-Duftgras (Pflanze) Sporobolus heterolepis

Nach Koriander duftendes Gras

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Bergbohnenkraut, kriechend (Pflanze) Satureja repandra

Staudenartiger Wuchs für den Steingarten

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Strauchbasilikum 'Mammut' (Pflanze) Ocimum species

Robust, riesig, rotstängelig

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Salbei, blau blühend (Pflanze) Salvia officinalis

Halbstrauch vom Mittelmeer

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Rosmarin 'Veitshöchheim' (Pflanze) Rosmarinus officinalis

Deutsche Auslese mit aufrechtem Wuchs

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Pimpinelle (Pflanze) Sanguisorba minor

Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat

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Piemontesischer Limonenthymian (Pflanze) Thymus species

Stärkstes Citrusaroma unter den aufrechten Sorten

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Austernpflanze (Pflanze) Mertensia maritima

Zarte Blätter schmecken echt wie Austern

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Kapuzinerkresse, niedrig (Saatgut) Tropaeolum minus

Schöne Sorte für Töpfe und Kübel

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Erdmandel (Saatgut) Cyperus esculentus

Diese Knollen sind Kraftnahrung wie die echten Mandeln

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Glockenchili (Saatgut) Capsicum baccatum

Eine der größten Sorten in unseren Tests

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Berle (Pflanze) Berula erecta

Blätter und Stiele schmecken wie Babymöhren

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Chili „Naga Jolokia“ (Pflanze) Capsicum chinense

Der schärfste Chili der Welt?

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Schwarzkümmel (Saatgut) Nigella sativa

Mildes Gewürz für Backwaren und Anderes

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Eiskraut (Saatgut) Mesembryanthemum crystallinum

Leckere Blätter für den Salat

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Sizilianischer Gewürzfenchel (Pflanze) Foeniculum vulgare 'Regaleali'

Ausdauernder Dill - vom Aroma her

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Zwerg-Tamarillo (Pflanze) Cyphomandra abutiloides

Für ungeduldige Naschkatzen

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Chili 'Jalapeno' (Saatgut) Capsicum annuum

Hieraus werden viele Würzsaucen gemacht

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Tabasco (Pflanze) Capsicum frutescens

Scharfe, aufrechte Schoten, wunderbare Zimmerpflanze

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..und andere Pflanzen, die in besonders in der Küche Verwendung finden. Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut?

Als Würzkräuter Verwendung findet weitaus mehr, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen!