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Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)

 
 

Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)

Hablitzia tamnoides

Lieferung 2017

Liefergröße: 8cm Topf

Artikel-Nr.: HAB01

auch als Saatgut erhältlich
 
Anzahl Stückpreis
bis 5 4,55 €*
ab 6 4,10 €*
 
 
 
 
 
 

Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)

Ertragreiche Nutzpflanze aus dem Norden

Ein Spinat als Kletterpflanze, haben Sie davon schon gehört? Wenn man mal im Internet sucht, wird einem schnell klar, dass dieses nützliche Gewächs außerhalb Skandinaviens so gut wie unbekannt ist. Hablitzia ist vor ein paar hundert Jahren erst offenbar nur als zierende Rankpflanze und wegen der filigranen, gelbgrünen Blüten nach Europa gekommen.

Bekannt wurde der Kletterspinat in Westeuropa erstmals um ca. 1800 n. Chr. in Schweden. Im Norden Norwegens hat man vor wenigen Jahren Gärten gefunden, in den der Rankspinat bis heute überdauert hat - ein Beweis für seine enorme Frosthärte. Auch in Dänemark und Finnland wurde er angebaut, allerdings immer nur von einer kleinen Minderheit. Wenn man überhaupt von einer Tradition des Anbaus sprechen will, dann in den skandinavischen Ländern.

Die Hablitzia kommt ursprünglich aus dem Kaukasus, wo sie wild im Halbschatten unter Laubbäumen wächst. Die Wachstumsperiode dort ist kurz, die Winter sind kalt. Deshalb wächst sie wohl auch gleich nach dem Ende des Winter wie verrückt, weil der nächste Winter ja schon bald vor der Tür steht. Etablierte Pflanzen können ab dem zweiten Standjahr in der kurzen Zeit von April bis Juni bis zu 3 Metern in die Höhe schießen. Im Herbst verliert die Staude dann vollständig ihr Laub.

Ob Hablitzia auch im Kaukasus bereits als Gemüsepflanze genutzt wurde, ist nicht bekannt. In Russland wurde sie einst genutzt um Pergolen, Wände und Sichtschutz zu beranken.

VERWENDUNG IN DER KÜCHE
Essbar sind Blätter, junge Triebe und vor allem die Frühjahrssprossen, roh oder wie Spinat gedünstet. Die ersten Schösslinge im Frühling werden in einer Länge von etwa 5-10 cm geschnitten, später nur noch die oberen Spitzen. Sie können überall wo man sonst Spinat verwenden würde eingesetzt werden: In Suppen, Aufläufen, auf Pizza, in der Wok-Pfanne, oder in Salaten.

Vergleichen kann man den kaukasischen Rankspinat ein wenig mit einem anderen Spinatgewächs, dem Guten Heinrich (Chenopodium bonus-henricus), der auch aus der Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) kommt.  Auch dieser ist eine ausdauernde Staude mit essbaren Blättern, aber die Hablitzia ist wesentlich produktiver.

ERNTE / ANBAU
Die ersten 2-3 Jahre brauchen Hablitzia-Pflanzen um voll einzuwachsen. Im Laufe der Jahre entwickelt sich ein immer stärkerer Wurzelstock, der dann im Frühjahr, sobald es nur ein bisschen wärmer wird, kraftvoll durchstartet. Dann kann man bereits richtig ernten. Bei gut eingewachsenen Bestände kann man bei günstigem Wetter schon im März die ersten, noch rötlichen Sprossen unterm Schnee ernten. Später im Jahr sollte man die Pflanzen mehr in Ruhe lassen, damit sie genügend Reserven für den Winter bilden kann. Von Zeit zu Zeit lässt sich der Wurzelstock im Frühjahr zur Weitervermehrung teilen. 

Frühlingsfröste können dieser robusten Pflanzen nichts anhaben. Durch die tiefen Wurzeln sind die Pflanzen auch wenig anfällig gegen Trockenheit. Achten Sie aber auf lockeren Boden, Staunässe oder verdichteten Boden mag die Hablitzia nicht. In ihrer Heimat wächst sie ja auch auf lockerem Waldboden.

Wir empfehlen den Rankspinat in die offene Erde im Garten auszupflanzen, dann kann er sich am besten entwickeln. Geben Sie einmal im Jahr eine gute Kompostgabe, oder einen organischen Dünger. In Töpfen dagegen neigt der Kletterspinat dazu, gelbe Blätter zu bekommen und sehr früh im Jahr schon das Laub zu verlieren.

Wenn Sie Rankspinat so früh wie möglich im Jahr ernten wollen, pflanzen Sie ihn an eine sonnige Stelle im Garten, am besten vor einer sonnigen Hauswand. Ein Anbau ist auch noch im Schatten möglich, die Erträge sind dann aber naturgemäß kleiner. 

Rankspinat wächst unglaublich schnell im Frühling. Eine einzelne Pflanze kann mit den Jahren über hundert Schösslinge im Jahr hervorbringen. Diese können bis zu dreimal innerhalb des Monats April geschnitten werden! Es gibt kaum ein ertragreicheres Gemüse in dieser Jahreszeit als Hablitzia.

Auf Facebook findet man sogar eine eigene Seite für Hablitzia-Fans, von Stephen Barstow: https://www.facebook.com/groups/hablitzia/

Im Blog weiterlesen:

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RezeptVideoBeitrag

Dieser Artikel befindet sich in folgenden Kategorien:
Botanisch / Hablitzia
Pflanzen & Saatgut / Salbei-Süßholz / Spinat
Nach Verwendung / Essbare Pflanzen / Blattgemüse
Nach Verwendung / Essbare Pflanzen / Salatkräuter
Nach Verwendung / Schlingpflanzen

  • Haltbarkeit: frostfest, ausdauernd
  • Höhe/Platzbedarf: 300/30
  • Wasser:
  • Licht:
  • Lieferbarkeit:
 
 
 

Synonyme / Suchworte

Rank-Spinat, Spinat-Ranke, Kaukasischer Spinat, Kletterspinat

Bewertungen für "Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)"

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(aus 8 Kundenbewertungen)
 
 
  • Von: Firl, Karima 2016-08-24 19:55:59

    Pflanze wächst super

    Die Pflanze steht bei uns in einem Topf und wächst sehr gut. Und sie sieht wirklich durch ihre schöne Farben sehr gut aus.
    Gegessen haben wir sie noch nicht, daher kann ich dazu nichts sagen. Kommt aber noch!

     
  • Von: Claudia 2016-04-25 17:35:03

    SUPER PFLANZE

    Habe die Pflanze im zweiten Jahr in meinem Garten und bin total zufrieden. Wächst super, keinerlei Ungeziefer, winterhart und pflegeleicht. Ich dünge sie mit Kompost. Super lecker für Salate!!!

     
  • Von: Sylke 2015-08-04 20:59:54

    wächst wie verrückt

    Habe den Rankspinat an das Regenfallrohr unterm Dachüberstand gepflanzt. Innerhalb von 2 Monaten war das Fallrohr zugerankt. Hat eine schöne Blattform und viele Blütenrispen. Gekostet wird er, wie empfohlen, erst im nächsten Frühjahr.

     
  • Von: Peter 2014-08-30 21:49:18

    Bewertungen für "Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)"

    Pflanzen haben sich gut entwickelt. Auch die verschenkten entwickelten sich gut. Man muss allerdings um die Pflanze Schneckenkorn ausbringen. Ansonsten war eine Fütterung. Ein Wühlmausgang führte auch zu den Wurzeln. ;-) Die jungen Blätter schmecken, nach meinem Empfinden, wie unser Salat!!

     
  • Von: Joachim Wenk 2014-08-28 20:08:32

    guter Wuchs gelb marmorierte Blätter

    Die Pflanze steht im Gemüsegarten an einem alten Apfelbaum. Sie ist gleich im ersten Jahr bei Pflanzung im Frühjahr auf etwa 180cm Höhe gekommen. Auf einmal wurden aber die Blätter zwischen den Blattadern ganz gelb. Da es noch Sommer ist, kann es noch keine Herbstfärbung sein. Scheinbar braucht der Spinat irgendeinen Stoff im Boden, den ich nicht habe. Stickstoffmangel kann es nicht sein, da sonst herum alles sehr gut wächst. Gekostet habe ich ihn noch nicht, da warte ich bis zum nächsten Jahr. Er sollte sich erst einmal eingewöhnen.

     
  • Von: Steffi Hommel 2014-08-27 22:30:33

    Leider keinen Erfolg

    Ich muss sagen, die Pflanzen kamen in einem sehr guten Zustand an und hielten sich anfangs auch sehr gut.
    Einen Zuwachs konnten wir über den ganzen Sommer allerdings leider nicht beobachten.
    Wahrscheinlich liegt es einfach am Standort.
    Wir haben einen ziemlich sandigen Boden, da in Flussnähe, und sie stehen eher halbschattig. Wir werden sehen, was das nächste Jahr bringt und hoffen weiter eine Ernte.

     
  • Von: Petra Stoll 2014-07-15 17:15:26

    Guten Appetit

    Pflanze wächst gut und schmeckt gut. So soll es sein.

     
  • Von: Christoph Prancl 2014-07-15 14:42:21

    üppiger Wuchs

    Habe die Pflanzen erst heuer gesetzt. Am Anfang war der Wuchs spärlich und sie krochen am Boden dahin. Jetzt haben sie schon einen Meter höhe und die Blätter sind dreimal so groß. Sehr wichtig scheint mir die Frage des Bodens, denn 3 Pflanzen am Ende der Reihe kommen mit dem Wuchs der anderen nicht mit.

     
 
 
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Frage & Antwort für "Kaukasischer Rankspinat (Pflanze)"

 
  • Von: guido 13.05.2016 07:25

    Hallo, ich hatte meinen Rankspinat (letztes Jahr gekauft), bis Ende April in einer leeren Wohnung stehen. Dort fuchs er gut. Dann habe ich ihn draußen in dier Erde gepflanzed, wo er nicht wächs. Kann es sein, das er zuviel Sonne bekommt? Er bekommt regelmäßig Wasser. Welche Erde braucht er? danke

    Antwort von: Christian Müller 13.05.2016 09:10

    Hallo, der Rankspinat braucht eine Weile um sich an seinem neuen Standort zu akklimatisieren. Der Standort sollte halbschattig bis schattig sein und der Boden locker durchlässig.

    Antwort von: guido 13.05.2016 09:29 danke, ich pflanze ihn um.
     
  • Von: Ilse Hamp 11.04.2015 15:56

    Mein kaukasischer Rankspinat sah bei der Ankunft noch recht gut aus, aber nach 1-2 Tagen ließ er alle Stengel und Blätter hängen. Ich hab ihn dann schnell in einen größeren Topf umgetopft, aber er erholt sich einfach nicht. Was kann ich tun? Und kann ich ihn bedenkenlos raus in den Garten setzen? Mit freundlichen Grüßen

    Antwort von: Christian Müller 14.04.2015 07:22

    Hallo,


    was Sie da schildern klingt sehr nach einem zu warmen Standort, der Rankspinat kann direkt nach Draußen gepflanzt werden, dabei ist darauf zu achten, das der Wurzelballen gut nass ist.

     
  • Von: camilla 22.03.2015 10:50

    Hallo, ist der Spinat auch für Kübel mit ca 60 cm Durchmesser geeignet ? Ich brauch dringend einen schnellwachsenden dichten Balkonsichtschutz..etwas essbares wie dieser Spinat wäre toll !

    Antwort von: Christian Müller 27.03.2015 07:23

    Hallo,


    der Kaukasische Rankspinat kann grundsätzlich in einem Kübel gehalten werden, aber selbst mit Hilfe einer Rankhilfe bin ich mir nicht sicher ob ein ausreichender Sichtschutz gewährleistet wird, selbst wenn 4 - 5 Pflanzen in diesen Kübel gepflanzt werden. Eine Alternative wäre meiner Meinung nach die Mondwinde, allerdings würde diese ebenfalls eine Rankhilfe benötigen und dürfte erst ab Mitte Mai nach draußen, und vor dem ersten Frost wieder ins Haus geholt werden.

     
  • Von: Sabine 06.09.2014 02:01

    Und später ernte ich dann die großen Blätter an der hochrankenden Pflanze zum Kochen ??? (Spinat?)

    Antwort von: Christian Müller 12.09.2014 14:55

    Hallo,


    Die alten Blätter von Hablitzia verändern ein wenig ihre Struktur, dadurch werden sie leicht lederartig. Die meiste Freude werden sie an den jungen frischen Trieben dieser Pflanze im Frühjahr haben.

     
  • Von: Sabine 03.09.2014 22:26

    Wenn die Pflanzen im Herbst gepflanzt wurden, darf man dann nächsten Frühjahr schon ernten ??? Oder erst mal ganz in Ruhe lassen ? (Oder später die "großen" Blätter ernten ???)

    Antwort von: Martina Warnke 05.09.2014 07:40

    Hallo!


    Im nächstem Frühjahr können sie den Rankspinat schon ernten. Am schmackhaftesten sind die jungen Blätter und Triebe, die Herr Rühlemann auch in seinem Video nascht.


    lieben Gruß


     

     
  • Von: Sylvi 20.05.2014 23:40

    Hallo, mich interessiert die Pflanze ganz besonders, weil wir am Waldrand wohnen und auch noch Laubäume vom Wald bei uns im Garten stehen, könnte ich sie darunter pflanzen? Kann man die am Baum hochwachsen lassen, viel Sonne kommt natürlich nicht dahin? Vermehren Sie sich zu arg, nicht das sie alle anderen Pflanzen verdrängen oder bei unseren Nachbarn in den Garten wachsen? LG und danke Sylvia

    Antwort von: Nina Meyer 01.07.2014 14:47

    Hallo!
    Man kann ihn am Baum hochranken lassen, sollte ihm dafür aber eine Kletterhilfe (Bambusstab, Schnur ect.) geben. Er kommt gut in dem Halbschatten zurecht. Er bildet einen guten Wurzelstock, verbreitet sich aber nicht durch Ausläufer, wie z.B. Giersch.
    Eine schöne Kräutersaison

     
  • Von: Heidi 04.01.2014 22:01

    Bildet dr kaukasische Rankspinat Rhizome?

    Antwort von: Bernd-Uwe Eggers 22.01.2014 11:43

    Hallo, er bildet einen kräftigen Wurzelstock. MfG

     
 

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