Große Klette (Saatgut)

Beschreibung "Große Klette (Saatgut)"

Wurzel von Kulturformen sind bekanntes Gemüse in der japanischen Küche.
Medizinisch werden Wurzelauszüge und Salben bei Ekzemen, zur Blutreinigung und gegen Geschwüre eingesetzt. Weit verbreitete Wildpflanze. Die Kletten wurzeln tief (Pfahlwurzler). Geerntet wird die Wurzel im Herbst des 1. Jahres der Aussaat oder im Frühjahr des 2. Jahres.
Die Ölauszüge der Wurzel ergeben eine Tinktur,  die das Haarwachstum fördern soll. Hierfür wird die Kopfhaut und die Haarspitzen etwa 2 Stunden vor dem Haarewaschen mit der Tinktur eingerieben. Ferner hilf das Öl äußerlich angewandt bei Gliederreißen und Gelenkentzündungen.

In der Volksmedizin heisst es, dass  Kletten-Samen die Leber-Funktionen unterstützen. Vor dem Verzehr die  Samen unbedingt gründlich reinigen und von allen Härchen befreien, da diese sich sonsst auf der Zunge im Gaumen festsetzen können. Die Samen kann man dann einfach über Müsli, Suppe,
Salat oder auf das Butterbrot streuen.

Foto: Christian Fischer , Lizenz

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