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Iboza bis Indigo

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Lieferung 2018

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 Artikel-Nr.: ELE01

Kardamon, Blattkardamom, Blattkardamon

Kardamom (Pflanze)

Die Blätter schmecken köstlich als Tee

Elettaria cardamomum

Wird oft Zimtpflanze genannt. Echter Zimt ist jedoch ein tropischer Baum, während Kardamom eine Staude mit großen, maiglöckchenähnlichen Blättern ist. Die stark aromatischen Blätter dieser Art haben ein sehr zimtiges Kardamomaroma und werden klein geschnitten oder ganz mitgekocht für indische Reisgerichte gebraucht. Auch in Teemischungen (z.B. ‘Jai’) sehr angenehm. Diese indische Waldpflanze kommt in unserer Region kaum zur Blüte und zum Früchten (Kardamonkörner). Als Zimmerpflanze ist sie anspruchslos. Verträgt sowohl ...

Rezept Beitrag

5,20 € *

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 Artikel-Nr.: ZIN01

Myoga-Ingwer

Japanischer Ingwer (Myoga) (Pflanze)

Eine Spezialität: Die eingelegten Blütenknospen

Zingiber mioga

Nach jahrelanger Suche in verschiedensten Kräutergärtnereien sind wir endlich fündig geworden. Im Jahre 1997 hatten wir uns direkt von einer traditionellen japanischen Kräutergärtnerei diese einmalige Spezialität schicken lassen (an dieser Stelle vielen Dank an die japanische Dolmetscherin!). Im japanischen Hochland und auch in den gemäßigten Zonen Chinas verbreitet ist diese vergleichsweise anspruchslose Art, die sogar geringere Fröste unbeschadet übersteht, und auch im Sommer bei unseren Temperaturen gedeiht. Der wüchsigste ...

Rezept

ab 6,40 € *

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 Artikel-Nr.: ALP03

austral.: Native Ginger

Australischer Ingwer (Pflanze)

Bushfood der Aborigines

Alpinia caerulea

Die aromatischen Blätter dieser vielseitig anwendbaren Ingwerart werden in Australien in der Bush-Food-Küche verwendet. Bei den Aborigines ist es eine alte Tradition, Fleisch in den großen, schilfartigen Blätter einzuwickeln und dann in einem Erdofen zu garen, wobei das Ingwer-Aroma der Blätter an die Füllung abgegeben wird. Typisch an dieser an der Ostküste sehr verbreiteten Ingwerart sind die blau-violetten Früchte im Herbst, aus denen man einen guten Kräutertee machen kann. Nicht nur Blätter sondern auch Rhizome, junge Triebe und das ...

9,75 € *

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 Artikel-Nr.: ALP02

Galangal, chines., Gao Liang, Galanga, Galgant, Alpinia

Kleiner Galgant (Pflanze)

Tropisches Ingwergewächs mit milder Würze

Alpinia officinarum

Kleiner Galgant oder großer Galgant? Welcher ist besser? Die Gelehrten streiten noch... Verglichen mit dem großen Galgant ist der kleine Galgant eine kompaktere Pflanze. Und die Blätter duften sehr angenehm nach Zimt und Kardamom . Ganz abgesehen vom aromatischen Rhizom kann man auch die stark duftenden Blätter sehr gut nutzen. Zum Beispiel in einem selbst gemachten Weihnachtstee. Verträgt auch viel Schatten. Leicht zu halten. Wussten Sie, dass der kleine Galgant eines der Hauptaromen für die Cola-Rezeptur ist? Wenn man es weiß kann man es auch ...

7,15 € *

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 Artikel-Nr.: KAE01

Kentjur, Kentjoer, Galangal, Gewürzlilie, Sandingwer, kleiner Galgant, Kencur, Kacholam, Sugandhavacha

Gewürzlilie (Pflanze)

Im Rausch der exotischen Gewürze

Kaempferia galanga

Die Gewürzlilie hat einen einzigartigen Duft - sowohl seine Blätter wie auch Rhizom und Wurzeln - so typisch, dass mich der Duft regelmäßig in die Atmosphäre asiatischer Läden versetzt: Blumig, geheimnisvoll, exotisch. Eine der wichtigsten Zutaten in der Küche Südostasiens sind die fleischigen Wurzeln und Rhizome, die an Ingwer erinnern, aber deutlich kleiner sind. Sie werden verwendet, um Reis zu aromatisieren, zum Würzen von Curries und um Gemüsegerichte zu verfeinern. Süßsauer eingelegt sind sie eine würzige Beilage. In ...

6,50 € *

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 Artikel-Nr.: MEL30

Immenblatt (Pflanze)

Nektarpflanze für die lieben Insekten

Melittis melissophyllum

Wie viele Lippenblütler, so sind auch die schönen weißen, bis blassrosa Blüten dieser heimischen Waldrandstaude nektarreich, und deshalb gerne von Bienen und Hummeln besucht. Der Nektar der Blüten fließt so reichhaltig, dass er den unteren Teil der Blüte füllt. In der Volksmedizin wird das Kraut ähnlich wie Melisse oder Majoran gebraucht. In manchen Gegenden ein wichtiges Mittel bei Gicht und Blasengries. Andere Wirkungen: Antiseptisch, harntreibend, beruhigend, krampflösend, menstruationsregulierend. Wirkstoff: hauptsächlich ...

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3,90 € *

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 Artikel-Nr.: HED02

Schmetterlingslilie, Weißer Ingwer

Weißer Ingwer (Pflanze)

Weiße Blüten duften raumfüllend

Hedychium coronarium

Ein wüchsiges und robustes Ingwergewächs aus Nordindien. Das ätherische Öl des Wurzelstocks hat eine beruhigende Wirkung auf die Haut, und wird in der Kosmetikindustrie verarbeitet. Im Spätsommer erscheinen große, weiße, wundervoll nach Lilien duftende Blüten. In Asien auch Medizin bei Arthritis und Kopfschmerzen. Aus den Blüten wird ein Parfüm gewonnen.

7,15 € *

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 Artikel-Nr.: ANA30

Gnaphalium margaritacea, Perlkörbchen, Silberimmortelle

Silber-Immortelle (Pflanze)

Bereicherung für den Mittelmeergarten

Anaphalis margaritacea

Idealer Pflanzpartner für den mediterranen Garten, aber auch inTöpfen, Kübeln und Kästen eine Freude. Durch das silbrige Laub ist die Immortelle auch außerhalb der Blüte ein erfreulicher Anblick. Diese alte Bauerngartenpflanze wurde früher, und besonders in ihrer Heimat Nordamerika, als Tee gegen Erkältung und Husten und als Umschlag bei Verbrennungen und manchen Hauterkrankungen eingesetzt. Die zähen Blüten sind ein angenehmes Naturkaugummi. Gut geeignet für Trockengestecke.

3,25 € *

lieferbar

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 Artikel-Nr.: BAP01X

Wildes Indigo

Färberhülse (Saatgut)

Solitärstaude mit schönen Blüten

Baptisia australis

Schöne, blauviolette Blüten im Sommer. Ein Schmetterlingsblütler. Antibakteriell und antiseptisch, reinigt das Lymphsystem; bei chronischer Erkältung oder Mandelentzündung. In der Forschung gibt es Anzeichen, dass das Kraut wirksam zur Anregung des Immunsystems ist.

3,90 € *

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 Artikel-Nr.: HEL15

Afrikanische Immortelle (Pflanze)

Kleines, sonnenliebendes Kraut

Helichrysum splendidum

Es wird ein ätherisches Öl gewonnen aus dem Kraut und den gelben Blüten. Dieses duftet nur sehr dezent, und dient in der Parfümerie aber als Fixativ, also als duftbindende Substanz. Deshalb ist das Kraut auch geeignet, in Potpourris den Duft anderer Komponenten längere Wirkung zu verschaffen. Als Verwandter der Strohblume kann diese Immortelle gut für Trockengestecke verwendet werden. Obwohl aus Südafrika kommend, soll es hier in Deutschland gut winterhart sein. Benötigt einen eher trockenen, durchlässigen Standort in voller Sonne. Passt ...

4,55 € *

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 Artikel-Nr.: HED01

Kapu-Kachali

Ingwerlilie (Pflanze)

Robustes Gewächs mit duftenden Blüten

Hedychium spicatum

Vom Fuße des Himalajas, bis in eine Höhe von 3.000 Metern wächst diese robuste Art, dessen Rhizom wichtiger Bestandteil von ‘Abir’, einem farbigem Duftpulver ist, das in Indien in religiösen Festen zum Räuchern Verwendung findet. Räucherungen mit dem kampferartigen Aroma werden zur Stimmungsaufhellung und als Nerventonikum angewendet. Innerlich bei Verdauungsbeschwerden, Asthma und Erkältungen. Ein robustes Ingwergewächs, das in nicht allzu rauen Lagen sogar in Deutschland winterhart ist. Duftende weiße Blüten bis in den ...

9,75 € *

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 Artikel-Nr.: BAP02X

Wildes Indigo (Saatgut)

Heilstaude der Prairie

Baptisia tinctoria

Heimisch in den trockenen Wäldern und Prärien Nordamerikas. Obwohl Baptisia tinctoria eine gute, blau färbende Pflanze ist, hat das sie heutzutage mehr Bedeutung als Heilpflanze. Die Wurzel gilt als wertvolles Antisepticum bei Infektionen der Atemwege und der Haut. Neuere Forschungen zeigen eine immunstimulierende Wirkung, und eine Wirkung gegen chronische Müdigkeit. Im August bis September erscheinen schöne gelbe Blüten. Diese Staude ist ein Schmetterlingsblütler, der auch mit einem kargen Boden auskommt.

3,90 € *

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 Artikel-Nr.: IBO01

Ibosa

Iboza (Pflanze)

Bei diesem Duft nimmt alles Reißaus

Iboza riparia

Eine sehr dekorative Kübelpflanze mit roten Stängeln und hübschem, flaumigem Laub, die oft unterschätzt wird. Die Blätter erinnern an Brennnessel aber fallen viel weicher aus. Die Zulu verwenden die Pflanze bei Atemwegserkrankungen, Durchfall und sogar als Inhalat gegen Kopfschmerz (wer den intensiven Duft der Iboza kennt, wird das kaum glauben). Sie findet auch Anwendung bei Malaria, Denguefieber und Grippe. Sie wirkt antibakteriell und antimykotisch. Ihr herber, harziger Duft bringt eine dunkle Note in Potpourris und wehrt Schädlinge wie Motten ab. ...

5,20 € *

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 Artikel-Nr.: BOE01

Krachai

Kra-Chai (Pflanze)

Mildschmeckende Wurzeln für die Thai-Küche

Boesenbergia pandurata

Dieses thailändische Gewächs aus der Ingwerfamilie ist im Vergleich zum tropischen Ingwer leicht als Topfpflanze zu ziehen, hat längere, dünnere Wurzeln mit milderem aber vergleichbarem Geschmack, und trägt schon im ersten Jahr schöne rosa-violette, orchideenartige Blüten an kurzen Stielen. In der Küche gebraucht wird hier nicht das Rhizom, sondern die in dünne Scheiben geschnittenen Seitenwurzeln - mitgekocht aber auch roh; besonders zu Fisch. Junge, zarte Blätter und Sprosse können ebenfalls verwendet werden.

8,45 € *

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 Artikel-Nr.: WRI01X

Mitha indarjou; Dudhi, Pala-Indigo

Indrajao (Saatgut)

Indische Färbe- und Heilpflanze

Wrightia tinctoria

Strauch aus Indien mit duftenden weißen Blüten. Die frischen Blätter wirken schnell gegen Zahnschmerz. Aus Blättern, Blüten und Früchten gewinnt man eine Art Indigo: Pala-Indigo.  Foto:  J.M.Garg , Lizenz

2,60 € *

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