Rote Brunnenkresse (Pflanze)
Nasturtium x officinalis
Liefergröße: 8cm Topf
Bestell-Nr.: NAS12
Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Beschreibung "Rote Brunnenkresse (Pflanze)"
Das Auge isst mit. Dieses tolle Farbenspiel auf dem Teller oder auf dem Sandwich ist allein schon ein Genuß. Rote Brunnenkresse besticht durch wunderschöne, burgunderrote, filigran marmorierte Blätter - es macht einfach Spass in diese Blätter reinzubeißen. Küchenchefs werden begeistert sein! Vom Herbst bis in den Juni hat sie diese ausgeprägte Färbung. Die Farbintensität ist bei niedrigen Temperaturen am höchsten. Deswegen erscheint sie im Sommer vorübergehend mehr grünlaubig. Verwendet wird diese Kresse in erster Linie roh, denn gekocht würde sie ihre schöne Farbe verlieren.
Im Geschmack ist sie etwas würziger als die bekannte grüne. Die Färbung der Blätter kommt vom Anthocyan, einem Flavonoid, welches für seine gesundheitsfördernden antioxidativen Eigenschaften bekannt ist.
Die Kultur dieser Kresse ist genauso einfach wie die der grünen Ursprungsform. Es braucht gar keinen Brunnen oder fließendes Wasser, wichtig ist nur ständige Feuchtigkeit und genügend Pflanzennährstoffe. Sie können Sie in Töpfen halten, oder auch an einer feuchten Stelle im Garten. Es gilt ansonsten alles was bei der grünen Brunnenkresse gesagt wurde.
Verwenden Sie Rote Brunnenkresse als Salat, als würzende Zutat oder als gesunde, essbare Garnierung. Sein angenehmes Aroma macht es unglaublich vielseitig in der Küche.
* * * * * * * * * * * * * * * * *
In England hat Brunnenkresse übrigens einen ganz anderen Stellenwert als bei uns in Deutschland. Es wird in großem Maßstab kommerziell angebaut, und wird in vielen Läden und Märkten verkauft. Denn es hat in England eine jahrhundertelange Tradition als gesunde Nahrung, auch für arme Leute. Im 19. Jahrhundert noch war Brunnenkresse in Großbritannien ein Grundnahrungsmittel, und wurde oft meist zum Frühstück auf Sandwich gegessen.
Der berühmte Arzt Hippokrates, hat sein erstes Krankenhaus in der Nähe eines Baches angesiedelt, damit er stets frische Brunnenkresse ernten konnte zur Behandlung seiner Patienten. Im 16ten Jhd. war sie für griechische Soldaten Kraftnahrung, die sie zu sich nahmen bevor sie in die Schlacht zogen. Brunnenkresse, beide Formen, enthalten viel Vitamine und Mineralien, und es gibt sogar Untersuchungen wonach es durch seine Antioxidantien Krebs vorbeugend wirken soll. Die Erntezeit für Brunnenkresse fängt normalerweise im September an, und zieht sich dann bis Mai/Juni. Eine Zeit in der es wenig frisches Gemüse gibt.
- Haltbarkeit: frostfest, ausdauernd
- Höhe/Platzbedarf: 60/30
-
Wasser:
-
Licht:
-
Lieferbarkeit:
Synonyme / Suchworte "Rote Brunnenkresse (Pflanze)"
Wasserkresse, Kresse
Bewertungen für "Rote Brunnenkresse (Pflanze)"
Bewertung schreiben