Kresse-Schaumkraut (Pflanze)

Beschreibung "Kresse-Schaumkraut (Pflanze)"

[Großblättriges Schaumkraut] Die Schaumkräuter sind ja eine ganze Gruppe von essbaren, feuchteliebenden Gewächsen. Diese Art kommt aus dem Kaukasus. Diese rettichblättrige (=raphanifolia) Art ist ganz ähnlich wie unsere heimische Wildkresse (Cardamine amara), aber ergiebiger, in allen Teilen größer, fleischiger und mit dem gleichen frischwürzigen Kressegeschmack.

Im Frühjahr zeigt sie sich auch noch mit ihren tiefrosa Blüten an langen Stielen von ihrer „Ich-bin-auch-eine-schöne-Gartenstaude“-Seite. Kresse-Schaumkraut mag viel Wasser. Je feuchter, desto besser, desto mehr von den Blüten, die genauso zart sind wie die Blätter. Die Blüten sind substanzreich, und damit als essbare Blüte durchaus ernstzunehmen.

Es ist überhaupt eine Staude, die wirklich auch mit einer sehr schattigen Stelle zurechtkommt. Aber seien wir ehrlich: wenn wir richtig was ernten wollen, dann muss die Pflanze wachsen. Wachsen kommt von Fotosynthese, und die kommt von.. Sonne! Also vielleicht doch nicht so schattig pflanzen, wenn sie erstmal richtig Appetit auf diese knackigen Blätter bekommen haben?

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