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Würzkräuter nach kulturellen Regionen

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut? 

Als Würzkräuter Verwendung finden weitaus mehr Pflanzen, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die also die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen.

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola... mehr erfahren »
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Würzkräuter nach kulturellen Regionen

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut? 

Als Würzkräuter Verwendung finden weitaus mehr Pflanzen, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die also die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen.

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Nanking-Chrysantheme (Pflanze)
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Nanking-Chrysantheme (Pflanze)
Chrysanthemum nangkingense
Wildpflanze für die authentische, chinesische Küche
CHR13

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4,80 € *
Europäischer Kalmus (Pflanze)
Europäischer Kalmus (Pflanze)
Acorus calamus
Heilkraut für den Gartenteich
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4,80 € *
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Dreifarbiger Salbei (Pflanze)
Dreifarbiger Salbei (Pflanze)
Salvia officinalis ‘Tricolor’
Schön und nützlich zugleich
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4,80 € *
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Gelbe Taglilie (Pflanze)
Gelbe Taglilie (Pflanze)
Hemerocallis lilioasphodelus
Ertragreiche Sorte aus Japan
HEM03

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6,40 € *
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Bohnenkraut (Saatgut)
Bohnenkraut (Saatgut)
Satureja hortensis
Wächst schnell und bleibt zart
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1,60 € *
Zatar (Arabischer Oregano) (Pflanze)
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Majorana syriaca
Berühmtes Würzkraut aus dem Orient
MAJ01

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5,60 € *
Perilla 'Britton' (Saatgut)
Perilla 'Britton' (Saatgut)
Perilla frutescens
Japanische Sorte mit großen Blättern
PER07X

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3,20 € *
Spinat-Senf (Saatgut)
Spinat-Senf (Saatgut)
Brassica perviridis „Tendergreen“
Weiche, große Blätter, milder Geschmack
BRA21X

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2,40 € *
Wilde Pastinake (Saatgut)
Wilde Pastinake (Saatgut)
Pastinaca sativa ssp. sativa
Wildgemüse kann man auch im Garten anbauen
PAS12X

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2,40 € *
Schottischer Liebstöckel (Saatgut)
Schottischer Liebstöckel (Saatgut)
Ligusticum scoticum
Europäische, robuste Art
LIG01X

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3,20 € *
Pandan-Palme (Pflanze)
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Pandanus amaryllifolius
Die Basmati-Reis-Aroma-Pflanze
PAN01

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12,00 € *
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Griechisches Strauchbasilikum (Pflanze)
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Ocimum species
Süßduftende Blätter, blüht selten
OCI19

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5,60 € *
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Dill 'Bouquet' (Saatgut)
Dill 'Bouquet' (Saatgut)
Anethum graveolens
Kleine, feinblättrige Sorte
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1,60 € *
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Zwiebellauch (Pflanze)
Zwiebellauch (Pflanze)
Allium species
Geniale Mischung aus Zwiebel und Knoblauch
ALL34

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6,40 € *
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Udo (Japanischer Spargel) (Pflanze)
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Aralia cordata
Winterharte, essbare Staude aus Japan
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7,20 € *
Muskatkraut (Pflanze)
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Muskatkraut (Pflanze)
Achillea decolorans
Besonders der Frühjahrsaustrieb mit Frühlingszwiebel...mmh
ACH01

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4,80 € *
Sizilianischer Gewürzfenchel (Saatgut)
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Sizilianischer Gewürzfenchel (Saatgut)
Foeniculum vulgare
Ausdauernder Dill - vom Aroma her
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4,80 € *
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Chili 'Peruvian Purple' (Saatgut)
Chili 'Peruvian Purple' (Saatgut)
Capsicum frutescens
Schönes, dunkles Laub und schöne Früchte
CAP20X

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4,80 € *
Ernte auch noch unterm Schnee
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Löffelkraut, ausdauernd (Pflanze)
Cochlearia glastifolia
Besonders ergiebige Würzpflanze
COC02

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4,80 € *
Tatsoi (Saatgut)
Tatsoi (Saatgut)
Brassica narinosa „Tatsoi“
Zarter, rundblättriger Salatsenf
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Tomatillo (Saatgut)
Tomatillo (Saatgut)
Physalis ixocarpa
Die grünen Früchte für deftige Salsa
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Mexikanische Riesentagetes (Saatgut)
Mexikanische Riesentagetes (Saatgut)
Tagetes minuta
Riesenwuchs, aber winzige Blüten
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Blattsenf „Red Frills“  (Saatgut)
Blattsenf „Red Frills“ (Saatgut)
Brassica juncea „Red Frills“
Sehr dekoratives Salatkraut
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Rosmarin (Saatgut)
Rosmarin (Saatgut)
Rosmarinus officinalis
Ausgesät entwickelt er sich langsam
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2,40 € *
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Hoja Santa (Pflanze)
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Hoja Santa (Pflanze)
Piper auritum
Das mexikanische Pfefferblatt
PIP01

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Zitronenbasilikum 'Sweet Dani' (Saatgut)
Zitronenbasilikum 'Sweet Dani' (Saatgut)
Ocimum basilicum
Aromastarke, buschige Auslese
OCI28X

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3,20 € *
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Süßdolde (Myrrhenkerbel) (Saatgut)
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Süßdolde (Myrrhenkerbel) (Saatgut)
Myrrhis odorata
Eine Gartenstaude, die nach Lakritze schmeckt
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Goldsalbei (Pflanze)
Goldsalbei (Pflanze)
Salvia officinalis ‘Aurea’
Robuste Art mit goldiger Zeichnung
SAL07

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Goldmajoran (Pflanze)
Goldmajoran (Pflanze)
Origanum vulgare ‚Aureum‘
Bildet leuchtende Oregano-Teppiche
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Schwarzer Senf (Saatgut)
Schwarzer Senf (Saatgut)
Brassica nigra
Eine schärfere Sorte
BRA02X

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1,60 € *
Syrischer Oregano (Zatar) (Pflanze)
Syrischer Oregano (Zatar) (Pflanze)
Origanum syriacum
Graue Blätter mit besonders herbem Aroma
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6,40 € *
Sassafras (Pflanze)
Sassafras (Pflanze)
Sassafras albidum
Die Baum-Würze aus Louisiana
SAS01

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16,00 € *
Mammut-Basilikum (Saatgut)
Mammut-Basilikum (Saatgut)
Ocimum basilicum
Riesige Blätter mit viel Aroma
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Chili 'Scotch Bonnet' (Saatgut)
Chili 'Scotch Bonnet' (Saatgut)
Capsicum chinense
Sehr aromatisch und sehr scharf
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Rosmarin 'Gorizia' (Pflanze)
Rosmarin 'Gorizia' (Pflanze)
Rosmarinus officinalis
Die violette Blütenfarbe ist ungewöhnlich
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Basilikum 'Rotes Krauses' (Saatgut)
Basilikum 'Rotes Krauses' (Saatgut)
Ocimum basilicum 'Purple Ruffles'
Schöne Sorte - fast zu schade zum Essen
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Vap Ca (Saatgut)
Vap Ca (Saatgut)
Houttuynia cordata
Ausdauernde Art aus Vietnam
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3,20 € *
Wasserfenchel, vietnamesisch (Pflanze)
Wasserfenchel, vietnamesisch (Pflanze)
Oenanthe javanica (Oenanthe stolonifera)
Für die vietnamesische Gemüsepfanne
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Brauner Senf (Saatgut)
Brauner Senf (Saatgut)
Brassica juncea
Leicht erntbare Sorte
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Koreanische Perilla (Saatgut)
Koreanische Perilla (Saatgut)
Perilla frutescens
Handgroße Blätter eignen sich für Füllungen
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4,00 € *
Baumchili, rot (Saatgut)
Baumchili, rot (Saatgut)
Capsicum pubescens
Fleischige Früchte, robuste Sorte
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Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)
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Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)
Zanthoxylum piperitum
Grün oder reif ein in Japan beliebtes Gewürz
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Chili 'Hidalgo' (Saatgut)
Chili 'Hidalgo' (Saatgut)
Capsicum frutescens
Fleischiger Strauch-Chili
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Zitronenmyrte, australisch (Pflanze)
Zitronenmyrte, australisch (Pflanze)
Backhousia citriodora
Mit dem Duft von echtem Bush-Food
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14,40 € *
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Die schönen essbaren Blüten erscheinen erst im Herbst
Ulam Raja (Saatgut)
Cosmos caudatus
Kräutersalat und Gesundkraut aus Malaysia
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Ostindisches Lemongras (Saatgut)
Ostindisches Lemongras (Saatgut)
Cymbopogon exaltatus
Für die Destillation von Zitronenöl
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3,20 € *
Johannisbeer-Minze (Pflanze)
Johannisbeer-Minze (Pflanze)
Mentha species "Cassis"
Sie mögen doch die schwarzen Beeren, oder?
MEN55

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Quillquina (Saatgut)
Quillquina (Saatgut)
Porophyllum ruderale
Bolivianisches Würzkraut für Salsa
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