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Würzkräuter nach kulturellen Regionen

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut? 

Als Würzkräuter Verwendung finden weitaus mehr Pflanzen, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die also die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen.

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola... mehr erfahren »
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Würzkräuter nach kulturellen Regionen

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut? 

Als Würzkräuter Verwendung finden weitaus mehr Pflanzen, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die also die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen.

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Englischer Thymian (Pflanze)
Englischer Thymian (Pflanze)
Milde Sorte mit großen Blättern
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Argentinische Myrte (Pflanze)
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Argentinische Myrte (Pflanze)
Myrtus species
Die erste winterharte Myrte!
MYR13

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Kirgisischer Oregano (Pflanze)
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Origanum tytthantum
Große Blätter, auch bei wenig Sonne
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Türkisches Buschbasilikum (Pflanze)
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Ocimum basilicum var. minimum
Kleinblättrig, mit besonders süßem Duft
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Barbarakresse, Barbarakraut (Saatgut)
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Barbarea praecox
Im Winter würzige Kresse aus dem Garten
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Johannisbeersalbei (Pflanze)
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Salvia ovrahamis (Salvia microphylla)
Dauerblüher mit fruchtigem Blattduft
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Kugelthymian, weiß blühend (Pflanze)
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Thymus vulgaris var.
Weiße Polster mit winzigen Blättchen
THY33

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Sedanina (Saatgut)
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Apium nodiflorum (Helosciadum nodiflorum)
Zartes Grün für Green Smoothies das ganze Jahr
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Türkische Minze (Pflanze)
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Mentha spicata v. crispa
Würzt Salate intensiv
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Weinraute (Pflanze)
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Ruta graveolens
Blaugrüne Blätter mit interessantem Aroma
RUT01

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Thai-Basilikum 'Siam Queen' (Horapha) (Saatgut)
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Ocimum basilicum var. thyrsiflorum
Auffällige Blüten, buschig
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Zatar Sahrawi (Pflanze)
Zatar Sahrawi (Pflanze)
Thymbra spicata
Von allen Zatar-Arten das schärfste Aroma
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Die schönen essbaren Blüten erscheinen erst im Herbst
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Ulam Raja (Pflanze)
Cosmos caudatus
Kräutersalat und Gesundkraut aus Malaysia
COS12

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Martinique-Chili (Pflanze)
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Capsicum species
Hellrote Früchte sind äußerst scharf
CAP19

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Zitronenbasilikum, großblättrig (Saatgut)
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Ocimum species
Robust und lecker, zitronigduftend
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Yauhtli (Saatgut)
Yauhtli (Saatgut)
Tagetes lucida
Würztagetes mit sehr intensivem Aroma
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Knoblauchwein (Pflanze)
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Knoblauchwein (Pflanze)
Mansoa alliacea
Schamanenkraut mit wunderschönen Blüten
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Wermut (Saatgut)
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Artemisia absinthium
Wermut hat, wer auch Mut hat
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Bergkümmel (Pflanze)
Bergkümmel (Pflanze)
Laserpitium siler
Karl der Große wusste ihn schon zu schätzen
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Meerfenchel (Pflanze)
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Meerfenchel (Pflanze)
Crithmum maritimum
Lecker: Fleischige Blätter, sauer eingelegt
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Kreuzkümmel (Saatgut)
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Cuminum cyminum
Unerläßlich für die orientalische Küche
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Katzenminze (Pflanze)
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Nepeta cataria
Die klassische, hochwachsende Art
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Bärwurz (Saatgut)
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Meum athamanticum
Zarte Blätter - bärenstarker Geschmack
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Französischer Thymian (Saatgut)
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Thymus vulgaris
Kleine Pflanzen mit starkem Aroma
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Bergbohnenkraut, zitronig (Pflanze)
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Satureja montana ssp. citriodora
Geben Sie Gegrilltem die besondere Note
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Sauerampfer (Saatgut)
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Rumex acetosa
Klassische saure Blätter - auch für Tee
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Japanische Petersilie (Saatgut)
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Cryptotaenia japonica
Mildes, ganz eigenes Aroma
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Wiesenschaumkraut (Saatgut)
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Cardamine pratensis
Ernten Sie die Blätter schon im März
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Lakritztagetes (Saatgut)
Lakritztagetes (Saatgut)
Tagetes filifolia
Lernen Sie die gesunde Art zu naschen
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Ackerringelblume (Saatgut)
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Calendula arvensis
Die Wildform für den wilden Garten
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Dill 'Vierling' (Saatgut)
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Anethum graveolens
Starkwachsende, tetraploide Sorte
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Hornklee (Saatgut)
Hornklee (Saatgut)
Lotus corniculatus
Wachstumsfreudiges Blühwunder
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Pimpinelle (Saatgut)
Pimpinelle (Saatgut)
Sanguisorba minor
Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat
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Weinraute 'Jackman's Blue' (Pflanze)
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Weinraute 'Jackman's Blue' (Pflanze)
Ruta graveolens cv.
Gleichmäßiger Wuchs, für Kräuterhecken geeignet
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Thai-Minze (Pflanze)
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Mentha species
Für die exotisch würzige Thai-Küche
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Peruanischer Sauerklee (Oca) (Pflanze)
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Peruanischer Sauerklee (Oca) (Pflanze)
Oxalis tuberosa
Leckere, saftigsaure Stängel
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Schnittknoblauch, rosa (Pflanze)
Schnittknoblauch, rosa (Pflanze)
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Knackiggrüne Sorte
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Senfsprossen, rot (Saatgut)
Senfsprossen, rot (Saatgut)
Brassica juncea
Schnellwachsendes Würzkraut
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Jamaicathymian, grün (Pflanze)
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Jamaicathymian, grün (Pflanze)
Coleus amboinicus
Ein Thymian der auch im Winter wächst
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Berglauch (Pflanze)
Berglauch (Pflanze)
Allium senescens ssp. montanum (Allium lusitanicum)
„Deutscher Knoblauch“ heißt er international
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Wasabino (Saatgut)
Wasabino (Saatgut)
Brassica juncea
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Berglauch (Saatgut)
Berglauch (Saatgut)
Allium senescens ssp. montanum (Allium lusitanicum)
„Deutscher Knoblauch“ heißt er international
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Winterheckezwiebel (Saatgut)
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Allium fistulosum
Großröhriger Küchenlauch
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Japanischer Blattsenf „Mizuna“ (Saatgut)
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Brassica rapa (Brassica japonica)
Würziges für den Wok
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Lavendelthymian (Pflanze)
Lavendelthymian (Pflanze)
Thymus thracicus
Robuste Sorte mit harzigem Aroma
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Zitronenkraut, afrikanisch (Saatgut)
Zitronenkraut, afrikanisch (Saatgut)
Satureja biflora
Kleines Kraut mit großartigem Geschmack
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Griechische Myrte (Pflanze)
Griechische Myrte (Pflanze)
Myrtus communis
Schöner, weißblühender Strauch
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Anis (Saatgut)
Anis (Saatgut)
Pimpinella anisum
Leckeres Gewürz, schmeckt auch auf Pizza.
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