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Würzkräuter nach kulturellen Regionen

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut? 

Als Würzkräuter Verwendung finden weitaus mehr Pflanzen, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die also die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen.

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola... mehr erfahren »
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Würzkräuter nach kulturellen Regionen

Würze gebende Ingredienzen sind seit Menschengedenken eine kostbare Zutat bei der Bereitung von Speisen. Dabei sind die Grenzen fließend: Sind Sellerieknollen Suppengewürz oder Gemüse? Ist Rucola ein Salat oder ein Würzkraut? 

Als Würzkräuter Verwendung finden weitaus mehr Pflanzen, als ich hier in dieser Rubrik unterbringen möchte. Finden Sie hier die also die herausragendsten Gewürzkräuter der großen Kochkulturen.

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Nanking-Chrysantheme (Pflanze)
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Nanking-Chrysantheme (Pflanze)
Chrysanthemum nangkingense
Wildpflanze für die authentische, chinesische Küche
CHR13

lieferbar

4,80 € *
Dill 'Hercules' (Saatgut)
Dill 'Hercules' (Saatgut)
Anethum graveolens
Bildet große, späte Dolden
ANE08X

lieferbar

3,20 € *
rezept.png Rezepte
Dreifarbiger Salbei (Pflanze)
Dreifarbiger Salbei (Pflanze)
Salvia officinalis ‘Tricolor’
Schön und nützlich zugleich
SAL06

lieferbar

4,80 € *
rezept.png Rezepte
Gelbe Taglilie (Pflanze)
Gelbe Taglilie (Pflanze)
Hemerocallis lilioasphodelus
Ertragreiche Sorte aus Japan
HEM03

lieferbar

6,40 € *
rezept.png Rezepte
Bohnenkraut (Saatgut)
Bohnenkraut (Saatgut)
Satureja hortensis
Wächst schnell und bleibt zart
SAT12X

lieferbar

1,60 € *
Zatar (Arabischer Oregano) (Pflanze)
Zatar (Arabischer Oregano) (Pflanze)
Majorana syriaca
Berühmtes Würzkraut aus dem Orient
MAJ01

lieferbar

5,60 € *
Perilla 'Britton' (Saatgut)
Perilla 'Britton' (Saatgut)
Perilla frutescens
Japanische Sorte mit großen Blättern
PER07X

lieferbar

3,20 € *
Spinat-Senf (Saatgut)
Spinat-Senf (Saatgut)
Brassica perviridis „Tendergreen“
Weiche, große Blätter, milder Geschmack
BRA21X

lieferbar

2,40 € *
Wilde Pastinake (Saatgut)
Wilde Pastinake (Saatgut)
Pastinaca sativa ssp. sativa
Wildgemüse kann man auch im Garten anbauen
PAS12X

lieferbar

2,40 € *
Griechisches Strauchbasilikum (Pflanze)
Griechisches Strauchbasilikum (Pflanze)
Ocimum species
Süßduftende Blätter, blüht selten
OCI19

lieferbar

5,60 € *
rezept.png Rezepte
Pandan-Palme (Pflanze)
Pandan-Palme (Pflanze)
Pandanus amaryllifolius
Die Basmati-Reis-Aroma-Pflanze
PAN01

lieferbar

12,00 € *
rezept.png Rezepte
Schottischer Liebstöckel (Saatgut)
Schottischer Liebstöckel (Saatgut)
Ligusticum scoticum
Europäische, robuste Art
LIG01X

lieferbar

3,20 € *
Dill 'Bouquet' (Saatgut)
Dill 'Bouquet' (Saatgut)
Anethum graveolens
Kleine, feinblättrige Sorte
ANE03X

lieferbar

1,60 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Zwiebellauch (Pflanze)
Zwiebellauch (Pflanze)
Allium species
Geniale Mischung aus Zwiebel und Knoblauch
ALL34

lieferbar

6,40 € *
rezept.png Rezepte
Udo (Japanischer Spargel) (Pflanze)
Udo (Japanischer Spargel) (Pflanze)
Aralia cordata
Winterharte, essbare Staude aus Japan
ARA01

lieferbar

7,20 € *
Muskatkraut (Pflanze)
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Muskatkraut (Pflanze)
Achillea decolorans
Besonders der Frühjahrsaustrieb mit Frühlingszwiebel...mmh
ACH01

lieferbar

4,80 € *
Sizilianischer Gewürzfenchel (Saatgut)
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Sizilianischer Gewürzfenchel (Saatgut)
Foeniculum vulgare
Ausdauernder Dill - vom Aroma her
FOE09X

lieferbar

4,80 € *
rezept.png Rezepte
Ernte auch noch unterm Schnee
tipp.png
Löffelkraut, ausdauernd (Pflanze)
Cochlearia glastifolia
Besonders ergiebige Würzpflanze
COC02

lieferbar

4,80 € *
Tatsoi (Saatgut)
Tatsoi (Saatgut)
Brassica narinosa „Tatsoi“
Zarter, rundblättriger Salatsenf
BRA19X

lieferbar

1,60 € *
Chili 'Peruvian Purple' (Saatgut)
Chili 'Peruvian Purple' (Saatgut)
Capsicum frutescens
Schönes, dunkles Laub und schöne Früchte
CAP20X

lieferbar

4,80 € *
Tomatillo (Saatgut)
Tomatillo (Saatgut)
Physalis ixocarpa
Die grünen Früchte für deftige Salsa
PHY11X

lieferbar

3,20 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Blattsenf „Red Frills“  (Saatgut)
Blattsenf „Red Frills“ (Saatgut)
Brassica juncea „Red Frills“
Sehr dekoratives Salatkraut
BRA22X

lieferbar

2,40 € *
Mexikanische Riesentagetes (Saatgut)
Mexikanische Riesentagetes (Saatgut)
Tagetes minuta
Riesenwuchs, aber winzige Blüten
TAG02X

lieferbar

3,20 € *
Hoja Santa (Pflanze)
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Hoja Santa (Pflanze)
Piper auritum
Das mexikanische Pfefferblatt
PIP01

lieferbar

20,80 € *
rezept.png Rezepte blog.png Buch
Mammut-Basilikum (Saatgut)
Mammut-Basilikum (Saatgut)
Ocimum basilicum
Riesige Blätter mit viel Aroma
OCI84X

lieferbar

3,20 € *
Rosmarin (Saatgut)
Rosmarin (Saatgut)
Rosmarinus officinalis
Ausgesät entwickelt er sich langsam
ROS06X

lieferbar

2,40 € *
rezept.png Rezepte
Zitronenbasilikum 'Sweet Dani' (Saatgut)
Zitronenbasilikum 'Sweet Dani' (Saatgut)
Ocimum basilicum
Aromastarke, buschige Auslese
OCI28X

lieferbar

3,20 € *
rezept.png Rezepte
Goldsalbei (Pflanze)
Goldsalbei (Pflanze)
Salvia officinalis ‘Aurea’
Robuste Art mit goldiger Zeichnung
SAL07

lieferbar

4,80 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Syrischer Oregano (Zatar) (Pflanze)
Syrischer Oregano (Zatar) (Pflanze)
Origanum syriacum
Graue Blätter mit besonders herbem Aroma
ORI05

lieferbar

6,40 € *
Goldmajoran (Pflanze)
Goldmajoran (Pflanze)
Origanum vulgare ‚Aureum‘
Bildet leuchtende Oregano-Teppiche
ORI23

lieferbar

4,80 € *
Sassafras (Pflanze)
Sassafras (Pflanze)
Sassafras albidum
Die Baum-Würze aus Louisiana
SAS01

lieferbar

16,00 € *
Süßdolde (Myrrhenkerbel) (Saatgut)
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Süßdolde (Myrrhenkerbel) (Saatgut)
Myrrhis odorata
Eine Gartenstaude, die nach Lakritze schmeckt
MYR01X

lieferbar

3,20 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Schwarzer Senf (Saatgut)
Schwarzer Senf (Saatgut)
Brassica nigra
Eine schärfere Sorte
BRA02X

lieferbar

1,60 € *
Rosmarin 'Gorizia' (Pflanze)
Rosmarin 'Gorizia' (Pflanze)
Rosmarinus officinalis
Die violette Blütenfarbe ist ungewöhnlich
ROS04

lieferbar

6,40 € *
rezept.png Rezepte
Chili 'Scotch Bonnet' (Saatgut)
Chili 'Scotch Bonnet' (Saatgut)
Capsicum chinense
Sehr aromatisch und sehr scharf
CAP23X

lieferbar

4,80 € *
Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)
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Sansho, Japanischer Pfeffer (Pflanze)
Zanthoxylum piperitum
Grün oder reif ein in Japan beliebtes Gewürz
ZAN02

lieferbar

12,00 € *
Basilikum 'Rotes Krauses' (Saatgut)
Basilikum 'Rotes Krauses' (Saatgut)
Ocimum basilicum 'Purple Ruffles'
Schöne Sorte - fast zu schade zum Essen
OCI06X

lieferbar

3,20 € *
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Vap Ca (Saatgut)
Vap Ca (Saatgut)
Houttuynia cordata
Ausdauernde Art aus Vietnam
HOU01X

lieferbar

3,20 € *
Johannisbeer-Minze (Pflanze)
Johannisbeer-Minze (Pflanze)
Mentha species "Cassis"
Sie mögen doch die schwarzen Beeren, oder?
MEN55

lieferbar

4,00 € *
Wasserfenchel, vietnamesisch (Pflanze)
Wasserfenchel, vietnamesisch (Pflanze)
Oenanthe javanica (Oenanthe stolonifera)
Für die vietnamesische Gemüsepfanne
OEN02

lieferbar

4,80 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Brauner Senf (Saatgut)
Brauner Senf (Saatgut)
Brassica juncea
Leicht erntbare Sorte
BRA10X

lieferbar

1,60 € *
blog.png Beiträge
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Koreanische Perilla (Saatgut)
Koreanische Perilla (Saatgut)
Perilla frutescens
Handgroße Blätter eignen sich für Füllungen
PER08X

zur Zeit nicht lieferbar

4,00 € *
Baumchili, rot (Saatgut)
Baumchili, rot (Saatgut)
Capsicum pubescens
Fleischige Früchte, robuste Sorte
CAP04X

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6,40 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Basilikum 'Black Thai' (Pflanze)
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Basilikum 'Black Thai' (Pflanze)
Ocimum basilicum
Straff aufrecht wachsendes Aromawunder
OCI57

lieferbar

5,60 € *
Chili 'Hidalgo' (Saatgut)
Chili 'Hidalgo' (Saatgut)
Capsicum frutescens
Fleischiger Strauch-Chili
CAP27X

lieferbar

4,80 € *
rezept.png Rezepte
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Die schönen essbaren Blüten erscheinen erst im Herbst
Ulam Raja (Saatgut)
Cosmos caudatus
Kräutersalat und Gesundkraut aus Malaysia
COS12X

lieferbar

4,80 € *
blog.png Buch
Zitronenmyrte, australisch (Pflanze)
Zitronenmyrte, australisch (Pflanze)
Backhousia citriodora
Mit dem Duft von echtem Bush-Food
BAC12

zur Zeit nicht lieferbar

14,40 € *
blog.png Beiträge blog.png Buch
Ostindisches Lemongras (Saatgut)
Ostindisches Lemongras (Saatgut)
Cymbopogon exaltatus
Für die Destillation von Zitronenöl
CYM09X

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3,20 € *
Walliser Wermut (Pflanze)
Walliser Wermut (Pflanze)
Artemisia valesiaca
Likörkraut aus den West-Alpen
ART76

lieferbar

6,40 € *
Zitronen-Taglilie (Pflanze)
Zitronen-Taglilie (Pflanze)
Hemerocallis citrina
Gelbblühende, chinesische Wildform
HEM01

lieferbar

6,40 € *
Quillquina (Saatgut)
Quillquina (Saatgut)
Porophyllum ruderale
Bolivianisches Würzkraut für Salsa
POR01X

lieferbar

4,80 € *
blog.png Buch
Congona (Pflanze)
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Congona (Pflanze)
Peperomia inaequalifolia
Das ist der Zimt der Kanaren
PEP02

lieferbar

10,40 € *
blog.png Buch
Parakresse, gelb (Saatgut)
Parakresse, gelb (Saatgut)
Spilanthes acmella (Acmella alba)
Einzigartiger, prickelnder Geschmack auf der Zunge
SPI03X

lieferbar

3,20 € *
Kapernstrauch (Saatgut)
Kapernstrauch (Saatgut)
Capparis spinosa
Keine Angst: Im Winter fallen die Blätter
CAP11X

lieferbar

4,80 € *
Japanische Duftblüte (Pflanze)
Japanische Duftblüte (Pflanze)
Osmanthus fragrans var. aurantiacus „Rubra“
Duftender Herbst in Kyoto
OSM22

lieferbar

8,80 € *
Rote Winterheckezwiebel (Saatgut)
Rote Winterheckezwiebel (Saatgut)
Allium fistulosum
Frühlingsgemüse mit roten Schäften
ALL33X

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2,40 € *
Basilikum 'Dark Opal' (Saatgut)
Basilikum 'Dark Opal' (Saatgut)
Ocimum basilicum 'Dark Opal'
Großmutter aller rotblättrigen Züchtungen
OCI12X

lieferbar

1,60 € *
La Lot (Vietnamesisches Pfefferblatt) (Pflanze)
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La Lot (Vietnamesisches Pfefferblatt) (Pflanze)
Piper lolot
Zarte Blätter für die vietnamesische Küche
PIP08

lieferbar

20,80 € *
blog.png Buch
Ackerhellerkraut (Saatgut)
Ackerhellerkraut (Saatgut)
Thlaspi arvense
Lauchig und kressig würziger Geschmack
THL01X

lieferbar

3,20 € *
Da hat jemand mit weißer Farbe gekleckert
Gesprenkelte Minze (Pflanze)
Mentha suaveolens "Calixte"
Eine ganz besondere Minze
MEN49

lieferbar

4,00 € *
Salz-Alant (Pflanze)
Salz-Alant (Pflanze)
Inula crithmoides
Sukkulentes, schnellwachsendes Salatkraut
INU09

lieferbar

5,60 € *
blog.png Beiträge
Salbei 'Extrakta' (Saatgut)
Salbei 'Extrakta' (Saatgut)
Salvia officinalis
Wenn Sie gut und viel ernten wollen
SAL30X

lieferbar

3,20 € *
Austernpflanze (Saatgut)
Austernpflanze (Saatgut)
Mertensia maritima
Zarte Blätter schmecken echt wie Austern
MER01X

lieferbar

6,40 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte blog.png Buch
Bergkümmel (Saatgut)
Bergkümmel (Saatgut)
Laserpitium siler
Karl der Große wusste ihn schon zu schätzen
LAS01X

lieferbar

4,80 € *
Habek-Minze (Pflanze)
Habek-Minze (Pflanze)
Mentha longifolia „Habek“
Eine echte biblische Minze
MEN77

lieferbar

4,00 € *
Kümmel, zweijährig (Saatgut)
Kümmel, zweijährig (Saatgut)
Carum carvi
Sät sich gerne selbst aus, wo es ihm gefällt
CAR09X

lieferbar

1,60 € *
Parakresse, afrikanisch (Pflanze)
Parakresse, afrikanisch (Pflanze)
Acmella calirrhiza
Elektrisch-prickelnde Sensation für die Zunge
SPI02

lieferbar

4,80 € *
Thai-Limonenbasilikum (Mangluk) (Saatgut)
Thai-Limonenbasilikum (Mangluk) (Saatgut)
Ocimum americanum
Frischer Duft für die thailändische Küche
OCI27X

lieferbar

3,20 € *
Jamaicathymian, weißbunt (Pflanze)
Jamaicathymian, weißbunt (Pflanze)
Coleus amboinicus v. variegatus
Diese kompakte Art ist auch robuster
COL02

lieferbar

5,60 € *
rezept.png Rezepte
Zwerg-Currystrauch (Pflanze)
Zwerg-Currystrauch (Pflanze)
Helichrysum italicum ssp. serotinum
Lässt sich als kleinblättriger Bonsai ziehen
HEL11

lieferbar

4,80 € *
Süsse Duftblüte (Pflanze)
Süsse Duftblüte (Pflanze)
Osmanthus fragrans
Süsse, unvergessliche Duftträume
OSM24

lieferbar

9,60 € *
Japanischer Wasserpfeffer (Pflanze)
Japanischer Wasserpfeffer (Pflanze)
Polygonum hydropiper fastigiatum
Rote Blätter schmecken scharf
POL10

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4,00 € *
blog.png Beiträge rezept.png Rezepte
Epazote (Pflanze)
Epazote (Pflanze)
Chenopodium ambrosioides
Ausgezeichnet für mexikanische Bohneneintöpfe
CHE11

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4,00 € *
Löffelkraut (Saatgut)
Löffelkraut (Saatgut)
Cochlearia officinalis
Ernten Sie knackiges Grün im Winter
COC01X

lieferbar

3,20 € *
Epazote (Saatgut)
Epazote (Saatgut)
Chenopodium ambrosioides
Ausgezeichnet für mexikanische Bohneneintöpfe
CHE11X

lieferbar

2,40 € *
blog.png Beiträge
Koriander 'Jantar' (Saatgut)
Koriander 'Jantar' (Saatgut)
Coriandrum sativum var. microcephalum
Nussig schmeckende Auslese aus dem Osten
COR09X

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1,60 € *
rezept.png Rezepte
Kanadischer Wildlauch (Pflanze)
Kanadischer Wildlauch (Pflanze)
Allium canadense var. mobilense
Lauchige Würze von der Hand in den Mund
ALL77

zur Zeit nicht lieferbar

4,80 € *
Wohlriechender Lauch (Saatgut)
Wohlriechender Lauch (Saatgut)
Allium suaveolens
Weissrosa honigduftende Blüten, komplett essbar
ALL31X

lieferbar

4,00 € *
Tripmadam, grün (Pflanze)
Tripmadam, grün (Pflanze)
Sedum reflexum (Sedum rupestre)
Fleischige Blätter bereichern jeden Salat
SED01

lieferbar

4,00 € *
Persisches Basilikum (Saatgut)
Persisches Basilikum (Saatgut)
Ocimum basilicum
Orientalische Sorte mit reichhaltigem Aroma
OCI75X

lieferbar

3,20 € *
Schweizer Thymian „Varico 3“ (Saatgut)
Schweizer Thymian „Varico 3“ (Saatgut)
Thymus vulgaris „Varico 3“
Sorte von den Alpen mit viel Aroma
THY38X

lieferbar

2,40 € *
Alpen-Mutterwurz (Pflanze)
Alpen-Mutterwurz (Pflanze)
Ligusticum mutellina, Mutellina purpurea
Eine seltene, kostbare Art Bärwurz
LIG04

lieferbar

8,00 € *
Zitronenblatt, weissbunt (Pflanze)
Zitronenblatt, weissbunt (Pflanze)
Plectranthus species
Nicht nur lecker, sondern auch dekorativ
PLE13

lieferbar

16,00 € *
blog.png Buch
Bohnenkraut 'Saturn' (Saatgut)
Bohnenkraut 'Saturn' (Saatgut)
Satureja hortensis
Zartblättrige, ölreiche Sorte
SAT13X

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1,60 € *
Bohnenkraut 'Aromata' (Saatgut)
Bohnenkraut 'Aromata' (Saatgut)
Satureja hortensis
Kompakte Sorte mit viel Aroma
SAT11X

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3,20 € *
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Peperomie (Saatgut)
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Peperomie (Saatgut)
Peperomia pellucida
Tropisches Gemüsekraut aus Vietnam
PEP01X

lieferbar

3,20 € *
Senfsprossen, grün (Saatgut)
Senfsprossen, grün (Saatgut)
Brassica juncea
Super schnelle Kultur - wie Kresse
BRA07X

lieferbar

1,60 € *
Rotes salatblättriges Basilikum (Saatgut)
Rotes salatblättriges Basilikum (Saatgut)
Ocimum basilicum
Riesige, rote, aromatische Blätter
OCI41X

lieferbar

4,80 € *
Dill 'Dukat' (Saatgut)
Dill 'Dukat' (Saatgut)
Anethum graveolens
Grünlaubige Sorte
ANE04X

lieferbar

1,60 € *
rezept.png Rezepte
Kenikir (Saatgut)
Kenikir (Saatgut)
Cosmos sulphureus
Schöne Blüten, fast zu schade zum Essen
COS11X

lieferbar

2,40 € *
Zuckerwurzel (Pflanze)
Zuckerwurzel (Pflanze)
Sium sisarum
Robuste, ausdauernde Gemüsestaude
SIU01

lieferbar

4,00 € *
Blattsenf „Pizzo“ (Saatgut)
Blattsenf „Pizzo“ (Saatgut)
Brassica juncea „Pizzo“
Schnell in den Garten und‘n paar knackige Blätter holen..
BRA23X

lieferbar

2,40 € *
Gundelrebe, weißbunt (Pflanze)
Gundelrebe, weißbunt (Pflanze)
Glechoma hederacea 'Variegata'
Meterlang herabhängende Triebe
GLE02

lieferbar

4,00 € *
Tripmadam, grün (Saatgut)
Tripmadam, grün (Saatgut)
Sedum reflexum (Sedum rupestre)
Fleischige Blätter bereichern jeden Salat
SED01X

lieferbar

2,40 € *
Spanischer Zitronenthymian (Saatgut)
Spanischer Zitronenthymian (Saatgut)
Thymus baeticus
Seltene Sorte für den experimentellen Garten
THY35X

lieferbar

3,20 € *
rezept.png Rezepte
Salbei, weiß blühend (Pflanze)
Salbei, weiß blühend (Pflanze)
Salvia officinalis ssp. minor ‘Alba’
Eine eher kompakte Sorte
SAL02

lieferbar

5,60 € *
blog.png Beiträge
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